千张百叶豆皮包如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

夹心肉 ：1斤
干香菇 ：10-20个
扁尖 ：适量

辅料

桂皮 ：适量
葱 ：适量
六月鲜 ：适量
八角 ：适量
鸡蛋 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 先将豆皮、百叶 切成方形，备用

2. 将香菇，扁尖切小丁加入鸡蛋、麻油与肉糜拌匀，放少许胡椒粉，少许盐，鸡精、备用

3. 然后先拿千张百叶包住肉料、外面再包一层豆皮

4. 入锅蒸煮10分钟定型、在入锅两面煎下，此时会少许膨胀、之后放水 加入酱油、桂皮、八角、闷煮20至25分钟

烹饪技巧

1、煎时小火，火候掌握不然很容易煎胡、只要两面金黄就可以了。2、在包百叶时手势需紧些，将食材包紧，避免下锅时散开。