家常干炸鲫鱼如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：750

辅料

盐 ：少许
淀粉 ：少许
辣椒面 花椒面 ：各少许
菜籽油 ：500
姜片 ：3片

具体步骤

1. 收拾鱼，这事不说了，今儿咱重点说说如何用不锈钢的平底儿锅来煎鱼，还不破皮儿!首先，干锅时放入姜片，同时加热，不断用姜片擦拭锅底，直到整个锅底儿都擦遍，锅也热到温度了，倒入油，将油烧到高温时，放入码好味的鱼，依然保持中大火，鱼定型后再转小火炸到鱼酥脆后，再翻面。依次炸鱼，就不会出现鱼皮破或粘锅的情况了哦～

2. 将干料混合后作为干碟沾食就行哦～这样炸出来的鲫鱼香脆，连鱼刺儿都是脆脆的哦～