东山鸭头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
葱 :2支
姜片 :5片
蒜头 :10瓣
辣椒 :1根
东山鸭头卤包 :1包
酱油 :120cc
冰糖 :2大匙
主料
鸭头 :6只葱 :2支
姜片 :5片
蒜头 :10瓣
辣椒 :1根
东山鸭头卤包 :1包
酱油 :120cc
冰糖 :2大匙
辅料
1. 将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中,浸泡20分钟备用。
2. 将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用。
3. 烧热锅子,放入1大匙油,放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香,再倒入作法1的锅子中。
4. 把鸭头洗净,鸭毛拔除干净,放入卤汁中浸泡1小时,取出沥干水份。
5. 起油锅,把鸭头放入炸至金黄色,再放入卤汁中,用中小火卤约20分钟,熄火后再浸泡10分钟,捞出沥干。食用之前再回锅炸热,切小段后排入盘中即可。
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