辣辣鸡块如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
带骨鸡胸肉 :1/2个
炸油 :适量
低筋面粉 :适量
泡打粉 :1小匙
太白粉 :适量
胡椒盐 :适量
米酒 :1小匙
酱油 :1大匙
糖 :1小匙
蒜 :2粒
青葱 :1根
姜片 :2片
花椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
主料
蛋 :2颗带骨鸡胸肉 :1/2个
炸油 :适量
低筋面粉 :适量
泡打粉 :1小匙
太白粉 :适量
胡椒盐 :适量
米酒 :1小匙
酱油 :1大匙
糖 :1小匙
蒜 :2粒
青葱 :1根
姜片 :2片
花椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
辅料
1. 蛋打散成蛋液;所有材料B混合均匀成外裹粉;蒜去皮拍碎;青葱切段备用。
2. 带骨鸡胸洗净好沥干水分,切成大块状,与作法1的蒜碎、青葱段,以及其余材料C一起腌7分钟捞起,依序均匀裹上一层薄薄低筋面粉、作法1的蛋液、最后再裹上作法1的外裹粉备用。
3. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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