醋汁淋鳗香如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
小黄瓜 :1条
干燥海带芽 :6公克
姜丝 :适量
白芝麻 :适量
加减醋 :适量
主料
蒲烧鳗 :1/2条小黄瓜 :1条
干燥海带芽 :6公克
姜丝 :适量
白芝麻 :适量
加减醋 :适量
辅料
1. 将鳗鱼放入烤箱以180℃烤至焦酥,切成4公分长条状;海带芽泡入水中使其膨胀后,充分沥干备用。
2. 小黄瓜去头、去尾,用盐搓洗后,用水冲去盐分,放入滚水中汆烫至翠绿,泡入冰水中,捞起,对切,掏除籽粒,再切成薄片,泡入1%的盐水中,置放5~10分钟后,充分扭干水分。
3. 取一小碟,将海带芽、小黄瓜、鳗鱼摆上,放入姜丝、白芝麻,淋入加减醋即完成。
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