自制姜糖如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩姜芽 ：1000

辅料

白糖 ：600
水 ：600

具体步骤

1.嫩姜芽洗净。

2.切2到3毫米厚的片。

3.切好后，放在水里浸泡半天，当中换水。

4.锅里加水600克，放入嫩姜芽，加白糖600克，煮开。

5.煮至起泡，用小火，不停的翻炒。

6.炒至起沙，继续翻炒。

7.直至炒干。

8.乘出凉凉，即可以食用。

烹饪技巧

1.喜欢姜的辣味的，切好后就不要在水里泡了，不喜欢辣的，在水里泡上半天，当中换换水，辣味会小很多。一般我老姜浸泡，嫩姜芽不泡。2.起泡后一定要小火，不停翻炒，不然会焦掉。