超好吃的红烧猪大排如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
猪大排 :5片辅料
生粉 :适量将切片的大排用水洗净,沥干。
在大排肉筋的边缘切开几个小口后,用刀背把肉拍松。
把大排肉均匀的沾上生粉,尽量沾多一点。
锅内倒入油,油温至7分热时,用筷子依次把大排两面都稍炸一下,不需要很长时间,看肉变色就可捞出。
锅内留少量油,放入姜蒜、八角、葱结炒香时倒入炸过的大排,加入生抽、老抽、料酒、糖和少量的盐,再加入一点点开水,开大火,收汁后装盘就可以啦!
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