自己做的红烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :500
葱 :适量
姜 :适量
茴香 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
油 :适量
花椒 :适量
主料
胡萝卜 :300五花肉 :500
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
茴香 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.先将带皮五花肉洗净,放入水中煮至五成熟,捞出切成长条块
2.调料备用
3.锅中放入少量油,同时放入冰糖,小火慢慢将冰糖溶化,然后将切好的肉下锅煸炒
4.炒至上色后放入葱姜、八角、花椒、干辣椒、茴香籽、香叶继续煸炒,倒入老抽
5.待肉彻底上色后添水,大火烧开改小火慢慢煮,加入少量生抽、盐、料酒
6.胡萝卜切块,后放
7.待汤汁收干后放入味精出锅
煮肉过程中尽量不要中途添水
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