简单版如何做简单又好吃-麻辣香锅
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
莴笋 :200
鸡肉 :250
香叶 :适量
干辣椒 :适量
大葱 :20
油 :适量
豆瓣酱 :适量
大蒜 :15
白蘑菇 :100
盐 :适量
胡萝卜 :50
土豆 :100
主料
平菇 :200莴笋 :200
鸡肉 :250
辅料
鸡精 :适量香叶 :适量
干辣椒 :适量
大葱 :20
油 :适量
豆瓣酱 :适量
大蒜 :15
白蘑菇 :100
盐 :适量
胡萝卜 :50
土豆 :100
具体步骤
1.莴笋去老皮,洗净,切成宽条或者厚片
2.平菇洗净撕成小块
3.土豆去皮,切成薯条粗细的条
4.胡萝卜去皮,切成薯条粗细的条
5.鸡肉切成片,要切断丝方向哦
6.做开水,加入土豆,胡萝卜条煮,稍微多煮一会,这两样东西不好熟,煮熟出锅,再放入莴笋,蘑菇,煮熟出锅,放在篦子上控水
7.切1/3根大葱,切长段即可,大蒜10瓣,切片。干辣椒三个掰碎
8.油锅,油稍多放一些,马上放入葱姜干辣椒煸炒
9.加豆瓣酱炒香,香叶等香料磨成粉放入,或者买现成的香锅底料,加入适量翻炒
10.料炒出香味放入鸡片炒
11.鸡片变色放入焯好的蔬菜各种,翻炒
12.大火炒匀,因为东西多,炒起来比较累。加盐,鸡精调味炒匀
了,就守着大炒锅吃吧,好过瘾的说
想吃什么菜就放什么菜,蔬菜豆制品粉丝等需要提前加工成半熟或全熟的,加工时用煮的而不要炒,这样比较健康。肉类海鲜不用煮,煮了就没味儿了,而且没必要。在炒完料后先放这些就好熟了
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