家常牛腩香菇清汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
胡萝卜 :200
干香菇 :50
枸杞 :适量
党参 :适量
姜 :适量
桂圆肉 :适量
花椒 :适量
很多人都喜欢吃牛腩,处理好的牛腩,不仅吃不出腥味,还能尝出它特有鲜甜的味道和有嚼劲的口感,当然牛腩有很多种做法,红烧,爆炒,清蒸等等,单身今天要跟大家分享的这一道菜是——家常牛腩香菇清汤,把牛腩和鲜菇一起烹饪,能释放初那种清甜无比的味道。
主料
牛腩 :400胡萝卜 :200
干香菇 :50
辅料
红枣 :5~8颗枸杞 :适量
党参 :适量
姜 :适量
桂圆肉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.菜市买回来的牛腩400g
2.牛腩切小块后,冷水入锅,加入花椒,姜片焯水
3.锅中的水倒掉,反复冲洗牛腩,将其血水泡沫洗掉
4.准备好胡萝卜,干香菇,和红枣,桂圆,枸杞,党参等辅料
5.另起一锅冷水,将牛腩,姜块和红枣等辅料一起下锅,大火烧开
6.胡萝卜去皮切滚刀块,香菇用温水泡发洗净
7.大火烧开汤后转小火,继续煲20分钟左右将香菇和胡萝卜加入
8.继续小火熬煮20分钟左右,等到香菇飘散出香味,胡萝卜熟了,出锅前加入小许食盐
1,汤里加入红枣,桂圆,枸杞和党参可以起到滋补的作用,汤喝起来也更鲜甜2,要想煮出来的汤清甜,不油腻,大火烧开后再转小火慢慢煲
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