精致可乐饼面包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :20
高粉 :200
盐 :1/2小匙
黄油 :20
薯饼 :4个
砂糖 :20
温水 :100
主料
可乐饼 :4个鸡蛋 :20
高粉 :200
辅料
干酵母 :1小匙盐 :1/2小匙
黄油 :20
薯饼 :4个
砂糖 :20
温水 :100
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;分割成8份,松弛10分钟;
2.取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
3.从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
4.二次发酵结束后,刷上蛋液;
5.烤箱200°预热,中层10分钟。
如果用白神酵母,也可以,量为4g;吃的时候随自己喜欢,抹上各种醤,我喜欢挤上芥末酱吃,嘻嘻。
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