创新版的东坡茄子如何做简单又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：2根
龙口粉丝 ：1把
猪肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜

猪肉去皮洗净剁泥

茄子分成2段，切成宽约1cm的长条

淡盐水浸泡15分钟

粉丝用清水浸泡

大蒜捣碎，葱姜备好

取小碗，加盐，糖，酱油，醋，蚝油，清水和一半大蒜碎混合均匀备用

平底锅放油烧热，放入茄条

中小火煎至金黄色

10煎好的茄子摆入碗中，茄皮部分朝碗底

锅内剩下的油再烧热，加入一勺豆瓣酱炒出红油

放入姜丝，葱白段，大蒜碎炒出香味

倒入肉末炒至变色关火

炒好的肉末铺在茄子上，放上粉丝

均匀的浇上备好的调料汁

放入锅中大火蒸10分钟

蒸好后，取出倒扣于盘中

撒上葱花点缀即可