热狗香松如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

材料A: ：适量
高粉 ：610
水 ：365
新鲜酵母 ：18
改良剂（我没用） ：1
细砂糖 ：120
盐 ：7
奶粉 ：20
全蛋 ：60
黄油 ：60

辅料

材料B: ：适量
热狗 ：20根
肉松 ：200
美乃滋 ：适量
全蛋液 ：适量

具体步骤

1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；

2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；

3. 将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰15分钟；

4. 将中间发酵完成的面团擀开成长方形；

5. 包入一根热狗后，用刀割7刀（注意要把热狗割断，但不要把面团全割断），然后两边交叉摆放，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

6. 在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；

7. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可；

8. 待冷却后，在中间挤上美乃滋，撒上少许肉松即可。