美味的发面螺旋饼如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

发面螺旋饼是山西的风味小吃，因为它酥软香甜，十分可口，所以深得广大山西百姓的喜爱。许多去到山西旅游的人，也会爱上发面螺旋饼，被它的酥软香甜而折服。因为发面食物好吃，易消化，适合肠胃不好的朋友吃，发面螺旋饼做出来有螺旋状图案，故而得名。

主料

面粉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
酵母 ：1

具体步骤

面，酵母，水混合揉成面团，密封饧发。

制作油酥，将面粉，盐，花椒粉混合。

适量油烧热冒烟。

倒入面碗，搅拌均匀即可。

面团饧发两倍大后拿出揉面

搓条，分成两份剂子

将剂子改成圆形面饼。

将面剂擀开成长条片状。

将油酥均匀涂抹在长片上。

从底端逐渐卷起。

卷起后适当抻长一些并保持粗细均匀，将其盘起来。

按扁擀成饼坯。

平底锅下油，烧热，下入饼坯，煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

1、面团要发两倍大，之后要揉匀排气。