鲜香农家小炒肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：半斤
辣椒 ：3个
肉椒 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

蒜苗 ：1棵
蒜头 ：2瓣
豆豉 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备好材料：青椒、肉椒、蒜苗切成长短一致的小段，蒜头切碎，猪肉切片后用酱油腌制。

2. 锅中放油，煎荷包蛋，煎好后盛出。

3. 继续加热锅中余油，放入蒜头爆香，然后倒入猪肉片翻炒，变色后盛出。

4. 在锅中加油，放入青椒、肉椒、蒜苗、豆豉爆炒，然后加入猪肉片和荷包蛋继续大火翻炒，在锅中用铲子把荷包蛋切碎，炒熟后起锅上桌。

烹饪技巧

放入鸡蛋的小炒肉味道鲜美。能承受辣味的可以不放肉椒，不能吃辣的可以选择全部用肉椒来炒。