好吃不腻的香酥鸡排如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1斤
蛋黄 ：2个
炸粉 ：2杯
面粉 ：1杯
白胡椒粉 ：3小匙
盐 ：3小匙
泡打粉 ：1/2小匙
酱油 ：1大匙
太白粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。

2. 将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。

3. 将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。