猪肝土豆片如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
青椒 :1个
红椒 :30
土豆 :1个
盐 :适量
生抽 :30ml
胡椒粉 :适量
姜 :适量
料酒 :20ml
白糖 :3
淀粉 :5
鸡精 :少许
主料
猪肝 :300青椒 :1个
红椒 :30
土豆 :1个
辅料
葱 :适量盐 :适量
生抽 :30ml
胡椒粉 :适量
姜 :适量
料酒 :20ml
白糖 :3
淀粉 :5
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。
3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。
4.土豆开水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱、姜。
6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
7.然后倒入土豆片翻炒片刻。
8.加少许冷水,加酱油。
9.再加入白糖和盐继续翻炒。
10.加入青红椒翻炒。
11.再到入猪肝。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
土豆切片后焯烫一下,即可去除土豆中的淀粉也能缩短炒制的时间。猪肝调味料腌制片刻再炒至变色盛出,然后再和配菜一起混合翻炒片刻,这样处理过的猪肝口感香嫩。
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