常吃不腻的水晶肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
豌豆葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
清水 :适量
主料
胡萝卜丁 :适量豌豆葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
清水 :适量
辅料
1. 将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨;
2. 坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入开水中,加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉,开锅后小火炖1个半小时;
3. 把煮好的肘子取出来切片放在碗里,在撒上胡萝卜丁和豌豆,在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里,填满,晾凉后放入冰箱冷藏;
4. 冻上后取出切片,整齐放在盘中即可。
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