干锅牛杂如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

泡菜 ：适量
杏胞菇 ：适量
药芹 ：适量
胡萝卜 ：适量
牛肚 ：适量

辅料

大蒜头 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
蚝油 ：适量
辣酱 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
李锦记蒜蓉酱 ：适量

具体步骤

1. 所有食材洗净切片、切段。

2. 牛肚切条。

3. 热锅热油煸大蒜、杏胞菇。

4. 倒入泡菜。

5. 倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)

6. 倒入调料翻炒烧入味。

7. 倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。

烹饪技巧

南方和北方不同家里没有暖气，除非开空调或开取暖气。天一冷烧岀来的菜一会就冷了，想好让爷俩吃热呼呼的饭菜，石锅是最好选择，汤放电磁灶上烧，这样一顿晚餐吃在暖和中。