美味鸡勾肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：500
三黄鸡 ：半只

辅料

精盐 ：12
料酒 ：30
白糖 冰糖 ：10
鸡粉 ：5
花椒 大料 香叶 葱段 姜片 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切成2*2，5厘米的块，鸡肉剁成与猪肉大小相同的块。先将五花肉焯水捞出，再将鸡块焯水捞出。

2. 炒锅坐火上，炒糖色下五花肉炒上色，加开水没过五花肉略多一些。加入香料 料酒，大火烧开后转小火炖20分钟后，加精盐，冰糖再炖10分钟下入鸡块炖制。再炖半小时后，加入鸡粉收汁出锅。

烹饪技巧

先炖猪肉再炖鸡肉，猪肉炖制时间略长。