粤北客家包糍如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
茄子 :2条
酸菜 :500
春笋 :2只
黄栀子 :6个
酸笋 :1-2块
辣椒粉 :100
主料
包糍粉(特制) :1.5KG茄子 :2条
酸菜 :500
春笋 :2只
辅料
大蒜 :1个黄栀子 :6个
酸笋 :1-2块
辣椒粉 :100
具体步骤
1. 把黄栀子拍扁放入锅中煮开
2. 油锅放入蒜末辣椒粉炒加入适量盐,炒完摊开
3. 炒酸菜加入酸笋加入适量盐,炒完摊开
4. 盆内放入包糍粉边加入黄栀子水(开水)边攉
5. 攉成条
6. 截成小段揉成圆
7. 压扁慢慢捏成大圆(过程可以加点油,不沾手)
8. 捏成型
9. 类似饺子包入茄子或酸菜,几乎成品了最后一步就是清蒸10分钟左右
10. 成品
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