味浓的黑芝麻炼奶吐司如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :5
水 :168ML
熟黑芝麻 :20
炼奶 :50
味浓的黑芝麻炼奶吐司,香喷喷的,外形超级好看,味道上也很吸引人呢^_^。黑芝麻吃了后对头发非常好,会让头发更加乌黑浓密。吐司也是必备的早餐甜点之一。好了,相信大家也非常好奇详细的制作方法了。现在就让我们一起跟着食谱学习吧!加油~
主料
高筋粉 :280酵母 :5
水 :168ML
辅料
黄油 :20熟黑芝麻 :20
炼奶 :50
具体步骤
取280克面粉+168ML水+酵母混合一起揉匀后,放温暖处发至约4倍左右大,室温,26度左右,从一点半到六点发酵了5个钟。
将除了盐、黄油之外的材料,包括全部的中种投入面包机,搅拌混合。搅拌20分钟,加入盐继续搅拌10分钟,加入黄油,再搅拌10分钟,停机。
取出面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
面团稍排气,分割195克/个的3份,63克/个的3份,加盖保鲜膜,中间松驰15分钟。
63克的3份醒发好后,搓成大约30CM长的细长条,编三股辫。
放在小磅蛋糕模具里。
195克的3份份面团排气后擀成椭圆形长条,两边长边折内,从一头卷起,中间松驰10分钟,再卷一次。撒上黑芝麻。囊好的面团卷放在吐司模里。
盖上保鲜膜第二次发酵90分钟。烤箱190度预热。
吐司模和磅蛋糕放进烤箱中下层,单开下火烤吐司模烤30分钟,小模具烤20分钟,面包色泽金黄即可出炉,冷却切片食用。
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