吃面再也不吃康师傅图解-家常自制版红烧牛肉
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家庭自制版红烧牛肉,味道棒极了!做一大盆,无论是下饭还是下面,都比康师傅牌味道更好~从此吃面再也不怕红烧牛肉没有牛肉了!烧牛肉的时候土豆也要烧得软糯一点,吃起来口感才是入口即化。
主料
牛肉 :适量土豆 :适量
辅料
桂皮 :1块香叶 :2片
八角 :2个
花椒 :适量
茴香 :适量
姜 :6片
葱 :适量
蒜 :2瓣
料酒 :2勺
生抽 :2勺
老抽 :适量
冰糖 :适量
豆瓣酱 :适量
详细步骤:
第一步
准备好一块新鲜且比较瘦的牛肉
第二步
牛肉切块儿,花椒水浸泡20分钟出血水洗净3、冷水下锅煮熟,小葱,花椒,姜去腥
第三步
捞出洗净,煮牛肉原汤留着备用
第四步
起锅热油,炒糖色
第五步
下牛肉翻炒,加料酒,多加点,等料酒炒干,生抽老抽,豆瓣酱,一起加,适量,炒10秒,加入所有配料(香叶那些)
第六步
由于时间关系,我只炖了一个小时,还行,挺软的,小火炖一个小时,中间记得加热水,不然汤会烧干
第七步
一个小时后,然后加入土豆(土豆切小块点),焖10分钟,装盘,香喷喷的红烧牛肉就制作完成。
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