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关于冰火餐包油的餐饮百科

冰火餐包油怎么做-冰火餐包油的做法
  • 冰火餐包油怎么做-冰火餐包油的做法

  • 食材明细主料面包片(6片)辅料鸡蛋(1个)黄油(15克)橄榄油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)冰火餐包油的做法步骤1、面包片6片。2、黄油15克3、黄油切成小块放入面包中间。4、用圆口杯压出来就是一个小圆包。5、压出边就会沾在一起,有没沾到的用手捏紧。6、打入碗中一个鸡蛋...
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冰奶油面包的做法 夏日专宠冰奶油面包,清清爽爽凉快吃! 冰奶油面包怎么做
  • 冰奶油面包的做法 夏日专宠冰奶油面包,清清爽爽凉快吃! 冰奶油面包怎么做

  • “夏日炎炎,一定要做的冰奶油面包来啦!整个面包都是凉凉的,软软的面包和满满的冰奶油,有一点冰淇淋的口感,这才是夏天该有的独特口味!”食材明细面包体高筋面粉(200g)牛奶(125g)蛋液(25g)细砂糖(20g)酵母粉(2.5g)黄油(30g)法式老面(40g)夹馅淡奶油(280g)细砂糖(20g)草莓酱(适量)抹茶粉(少许)可可粉(少...
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奶油餐包怎么做-奶油餐包的做法
  • 奶油餐包怎么做-奶油餐包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(350克)低筋面粉(50克)盐(4克)糖(50克)奶油(50克)黄油(30克)蛋液(40克)牛奶(170克)辅料酵母(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油餐包的做法步骤1、材料混合揉成团后,加入黄油充分揉均。发酵大约一个小时至两倍大。2、把发酵好的面团平均分成12份,中间醒发10分钟...
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奶油蜜豆小餐包的做法 奶油蜜豆小餐包(中种) 奶油蜜豆小餐包怎么做
  • 奶油蜜豆小餐包的做法 奶油蜜豆小餐包(中种) 奶油蜜豆小餐包怎么做

  • “最近晚上总是容易肚子饿我也不喜欢买零食吃,自己做个小餐包吧,好久前买了一袋蜜豆一直没吃。做个蜜豆小餐包吧早餐也轻松解决了,表面刷的是融化的黄油,比较酥不像刷了蛋液那么硬颜色也没那么重,用的中种法。刚做出来就吃掉三个,大晚上的又要长肉啦哈哈”食材明细主料高筋面粉...
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鲜奶油餐包怎么做-鲜奶油餐包的做法
  • 鲜奶油餐包怎么做-鲜奶油餐包的做法

  • “这款面包加入了淡奶油,做出来是相当的柔然,如云朵般的,放在手上轻飘飘的,手感很好哦,也是奶香浓郁啊!非常好吃!”食材明细主料高粉(300克)低粉(50克)水(120克)淡奶油(18克)糖(35克)酵母(4克)盐(3克)黄油(38克)鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鲜奶油餐包的做法步骤1、将所有材料(除黄...
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香葱牛油餐包怎么做-香葱牛油餐包的做法
  • 香葱牛油餐包怎么做-香葱牛油餐包的做法

  • 食材明细主料高粉(170克)低粉(30克)全蛋液(30克)牛奶(50克)牛油(21克)酵母(3克)盐(1克)糖(20克)辅料葱花(20克)盐(小许)黑椒粉(小许)牛油(7克)表面蛋液(适量)葱香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香葱牛油餐包的做法步骤1、把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好,葱切成葱花,待用2、把主材料除牛油外全放入...
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橄榄油小餐包怎么做-橄榄油小餐包的做法
  • 橄榄油小餐包怎么做-橄榄油小餐包的做法

  • 食材明细主料面包粉(300g)全麦粉(100g)温水(190g)辅料鸡蛋(2个)酵母(4g)盐(3g)橄榄油(30g)奶粉(30g)调料白糖(50g)白芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)橄榄油小餐包的做法步骤1、所有材料除了白芝麻放入面包桶中,按面包面团功能发好面。2、面团取出,排出气体,揉入白芝麻。3、将面团分...
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冰火菠萝包怎么做-冰火菠萝包的做法
  • 冰火菠萝包怎么做-冰火菠萝包的做法

  • “刚出炉的菠萝包中间夹着一块冰冻过的奶油片,这种外热内冰的组合,故称为冰火菠萝包。轻轻的咬上一口,它香滑浓郁的奶油在口中融化,又有略带点酥脆的面包,口感超级好,再配上一杯自己制作的奶茶那真的是绝搭”食材明细面团高筋面粉(250克)白糖(50克)奶粉(14克)酵母(3克)鸡蛋(30克)牛奶(135...
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淡奶油餐包怎么做-淡奶油餐包的做法
  • 淡奶油餐包怎么做-淡奶油餐包的做法

  • 食材明细主料面包粉(400克)淡奶油(200克)白糖(40克)酵母粉(4.5克)鸡蛋(一个)牛奶(90克)调料盐(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)淡奶油餐包的做法步骤1、牛奶90克,酵母粉4.5克,面包粉400克,盐2克,白糖15克倒入厨师机内用筷子搅拌均匀。2、在倒入淡奶油200克,鸡蛋一个到厨师机内。3、能...
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小米牛油餐包怎么做-小米牛油餐包的做法
  • 小米牛油餐包怎么做-小米牛油餐包的做法

  • “在牛油餐包上添加小米,吃起来口感脆脆的,不错的;小米也可以先烤过再用,我怕麻烦,省去了。”食材明细主料高粉(200克)糖(30克)盐(4克)酵母(4克)奶油(50克)蛋(41克)黄油(35克)水(50克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小米牛油餐包的做法步骤1、把主材料除黄油外全放进面包机内2、把面团搅...
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奶油小餐包的做法 营养早餐---奶油小餐包 奶油小餐包怎么做
  • 奶油小餐包的做法 营养早餐---奶油小餐包 奶油小餐包怎么做

  • “这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的,十分可爱。味道也很赞,香甜柔软很适合早餐的搭配。”食材明细主料高筋面粉(300克)奶粉(15克)牛奶(100克)淡奶油(80克)糖(40克)辅料酵母(5克)鸡蛋(1个)配料盐(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶油小餐包的做法步骤1、面团材料混合...
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牛油餐包怎么做-牛油餐包的做法
  • 牛油餐包怎么做-牛油餐包的做法

  • “港式套菜之牛油餐包~”食材明细主料高筋面粉(250g)低筋面粉(25g)温牛奶(180ml)奶粉(15g)黄油(40g)辅料酵母(5g)砂糖(40g)盐(1/2茶匙)蛋液(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛油餐包的做法步骤1、除黄油和蛋液外将所有食材置入面包机中2、揉成一个光滑的面团3、加入黄油后揉到完全阶...
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火腿肠餐包的做法 南瓜肉松火腿肠餐包 火腿肠餐包怎么做
  • 火腿肠餐包的做法 南瓜肉松火腿肠餐包 火腿肠餐包怎么做

  • “好久没有做面包了,其实天热发酵是最好的,但是越是天热,越是不想动。不知道大家也是不是这样呢。今天本来是想做南瓜吐司的,可是女儿醒来后看我在倒腾面,跟我说:妈妈,里面有肉松吗,我想吃肉松的面包。上次自己在家做的肉松还是很受女儿喜欢啊。所以临时决定改做这个南瓜肉松火腿...
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冰种酥粒餐包怎么做-冰种酥粒餐包的做法
  • 冰种酥粒餐包怎么做-冰种酥粒餐包的做法

  • “所谓的“5°冰种”就是让面团在低温下,慢慢熟成的一种方法。为的是让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。虽然比较费时,但是经过低温发酵的面包独特香气与口感,会让你觉得这样的等待是值得的。其特点:特别柔软。”食材明细主料面包粉(180g)砂糖(50g)酵母粉(4g)盐(3g)水(30ml)鸡蛋液(50g)黄...
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冰火菠萝油怎么做-冰火菠萝油的做法
  • 冰火菠萝油怎么做-冰火菠萝油的做法

  • “菠萝油和奶茶是香港茶餐厅里的经典搭配。干净整洁的马赛克地板砖,头顶的吊扇在轻轻摇着;腰间系有一条白色围裙的侍应小哥,端着新鲜出炉的冰火菠萝油和醇香奶茶……“新鲜出炉嘅菠萝油同奶茶,大块牛油啱啱融,趁热啊!”(新鲜出炉的菠萝油和奶茶,大块的牛油刚刚融化,趁热吃啊!)新鲜出...
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带冰花的油煎包怎么做-带冰花的油煎包的做法
  • 带冰花的油煎包怎么做-带冰花的油煎包的做法

  • “记得第一次吃油煎包,满嘴流油,香气扑鼻,很长时间都忘不了那种唇齿留香的味道。经过多次试验,终于在家里也能做出带冰花的油煎包。味道一如从前一样满嘴留香,好吃不忘。”食材明细主料面(700g)辅料发酵粉(10g)韭菜(半斤)鸡蛋(3个)虾皮(适量)盐(1匙)油(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度...
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奶油小方冰与火的做法 奶油小方-冰与火 奶油小方冰与火怎么做
  • 奶油小方冰与火的做法 奶油小方-冰与火 奶油小方冰与火怎么做

  • “简单好吃”食材明细主料牛奶(500g)玉米淀粉(100g)淡奶油(200g)椰丝(若干)巧克力粉(50g)辅料白糖(100g)甜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)奶油小方冰与火的做法步骤1、将除椰丝和巧克力粉之外的食材,一分为二。准备一个乐扣乐扣方型容器。以下操作步骤皆为一半的量。2、按照半份食材...
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黄油小餐包怎么做-黄油小餐包的做法
  • 黄油小餐包怎么做-黄油小餐包的做法

  • “这种包子不难做,不要求面团搓得太精致,不过把黄油片插在上面烤还是第一次,一点小技巧,网上学来的。”食材明细面团鸡蛋液(1+3/4只量)牛奶(1/2杯)酵母(2/3小勺)白糖(2大勺)食盐(1/8小勺)中筋面粉(2杯)黄油(2大勺)面包表面全蛋液(1/4只量)牛奶(1/2大勺)面粉(适量)黄油(2大勺)工具厨师机(1台)烤箱(1台)原...
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橄榄油小餐包的做法 健康少糖—橄榄油小餐包 橄榄油小餐包怎么做
  • 橄榄油小餐包的做法 健康少糖—橄榄油小餐包 橄榄油小餐包怎么做

  • “用橄榄油取代黄油,更加健康,少了黄油的奶香味,单纯的味道,松软有弹性的口感。含糖量也不高,减肥人士可以放心食用哦!”食材明细主料高粉(70克)低粉(30克)细砂糖(25克)盐(1/4小勺)橄榄油(20克)水(65ml)辅料高粉(200克)水(135ml)酵母(1/2小勺)清淡(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)橄榄油小餐包的做法...
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黄油小卷餐包怎么做-黄油小卷餐包的做法
  • 黄油小卷餐包怎么做-黄油小卷餐包的做法

  • “中种法做出来的面包特别松软,这款黄油小卷餐包简单易做,可操作性高。”食材明细中种高粉(175g)水(95g)酵母粉(2.5g)辅料黄油(25g)高粉(45g)低粉(30g)盐(3g)白砂糖(35g)蛋液(50g)刷面蛋液(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄油小卷餐包的做法步骤1、中种材料(水、面粉和酵母粉)放入面包机...
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红豆奶油餐包怎么做-红豆奶油餐包的做法
  • 红豆奶油餐包怎么做-红豆奶油餐包的做法

  • “家里的小朋友一向喜欢吃面包、蛋糕这些食物,不用说孩子喜欢,连我们大人也是很喜欢吃的,隔几天不吃还馋得慌。经常在面包店买,味道是非常好,看是香精味也特别浓郁,面包也软得不正常,其实是增加了香精和添加剂,不然怎么会那么好吃呢,而且价格也老贵了,有几次随意买了些蛋糕和面包,就...
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奶油小餐包的做法 换着花样做面包——【奶油小餐包】 奶油小餐包怎么做
  • 奶油小餐包的做法 换着花样做面包——【奶油小餐包】 奶油小餐包怎么做

  • “今天这款奶油小餐包,看似很简单,但是做起来并非容易,方子来自自由,从我看到她的那一刻,就被她那流光圆滑的外型给吸引住了,开始担心能否做出这么光滑的外表以及圆圆的造型,无论那道工序出现问题都将无法遮盖暇疵的,怀着一颗忐忑的心完成了小餐包的制作,拍片的时候天空是阴沉沉的...
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奶油小餐包怎么做-奶油小餐包的做法
  • 奶油小餐包怎么做-奶油小餐包的做法

  • 食材明细主料金像高粉(190g)酵母(2g)鸡蛋(40g)淡奶油(90g)牛奶(135g)砂糖(55g)辅料黄油(25g)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶油小餐包的做法步骤1、金像高粉190g酵母2g鸡蛋40g淡奶油90g牛奶135g砂糖55g黄油25g2、将黄油以外的材料放入搅拌器中揉至光滑,再加入软化的黄油打至可以拉出...
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奶油燕麦餐包怎么做-奶油燕麦餐包的做法
  • 奶油燕麦餐包怎么做-奶油燕麦餐包的做法

  • “加了奶油的面团不仅奶香味十足,也更加松软~冷藏中种法做面包是非常省事的,头一天晚上柔好一个面团丢冰箱,第二天下班回去再揉揉烤烤就好~”食材明细主料燕麦(50g)奶粉(20g)酵母(1g)糖(45g)牛奶(25g)盐(4g)辅料全蛋液(适量)中种面团鸡蛋(1个)淡奶油(60g)牛奶(130g)高筋面粉(300g)酵母(2g)糖(10g)黄油(6...
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奶油卷小餐包的做法 【奶油卷小餐包】松软可爱 奶油卷小餐包怎么做
  • 奶油卷小餐包的做法 【奶油卷小餐包】松软可爱 奶油卷小餐包怎么做

  • “昨天看微博上有朋友不明白奶油、淡奶油、黄油等的区别,其实在烘焙书上,所指的奶油是黄油,而非做奶油蛋糕裱花用的那种淡奶油或植脂奶油。因为黄油是从牛奶中提取出来的,所以黄油其实才叫做奶油,裱花用的是淡奶油或植脂奶油。那么,灰这个小餐包叫奶油卷小餐包就不奇怪啦,因为这...
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