- “第一次做烤肘子,我覺的唯一失敗的地方是時間短了點。再長一點時間,肘子皮就可以更脆了~嘿嘿,看步驟吧。第一次在美食天下發表菜谱,献丑了!!跟前輩們的菜譜比较那是相當逊色。。。”食材明细主料猪肘子(2个)土豆(4个)辅料洋葱(2个)大蒜(5瓣)西芹(少许)红香槟(少许)白兰地(少许)酱油(适量)蜂蜜(适...
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- 猪肘子的做法比较多,大家知道猪肘子前肘好还是后肘好呢,可以看看文章对于这款美食的介绍,喜欢吃猪肘子的人还可以学习一下这款美食的做法,亲自动手做这款美食来吃也是不错的,这款美食是深受人们喜欢的美食哟,大家多吃。猪肘子前肘好还是后肘好前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多。1、...
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- “肘子,重庆乡宴较有面的一道大菜。近几年宴席上有些人喜欢用和他做法相似的蒸红卤淋汁整猪腿。肘子和整猪腿都是较有名的宴席大菜。主人请客有脸面,香糯浓郁色诱人,好吃又有面。这道菜的做法是我们那边经典做法之一,还有多种做法。”食材明细主料肘子(一个)辅料卤水(适量(重庆...
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- 在过节聚会的时候,中餐桌子上面,会出现有关于肘子的菜系。而且其营养价值极高,味道也不错。可是在家里面,却做不出酒店里面肘子的味道。那针对如此,小编便为大家所讲解一下有关于肘子的做法,跟其对人体的功效有哪些,一起来看一看吧!一、肘子怎么做好吃过年宴客,参加各种酒席,餐桌上...
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- 其实生活中要注意的事物有非常多,关乎到饮食,心理,运动,知识,等等因素,那么要有好的平衡,最重要的是我们有合理的生活规律,而且每当吃饭的时候人们往往也能忘却自我,完全沉寂在一片美味当中,这时候就不要管那么多烦心事了,所以肘子好吃吗?一起看看!一、关于肘子肘子是猪的腿肉,分为前肘...
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- 食材明细主料猪肘(1个)辅料大枣(2颗)配料盐(适量)白糖(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒大料桂皮(适量)黄酱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱肘子的做法步骤1、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,备用。2、剔净皮上的毛,洗干净备用。3、放入锅中进行焯水。4、将焯好的猪肘洗净...
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- “近几年天津开了不少肘子酥为卖点的饭馆,一直挺爱吃的,只是近来疫情原因很少去饭馆,又馋这口,就自己试了下,非常成功😁首先,炖肘子没拍照,简单过一下过程:一般都是把肘子放火上浇毛,但是我是用镊子拔的,这样干净些。拔好毛的肘子肉厚的地方切一刀,放水里泡半小时左右,先泡出一些血水...
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- “这款猪肘是由先卤完然后又蒸制,虽然有些费时.但是吃到嘴里非常软烂.且不腻.平时不能吃肥肉的朋友都能吃这款猪肘上的肥肉呢”食材明细主料猪肘子(一个)辅料花椒(适量)八角(4个)香叶(适量)肉豆蔻(2个)姜(适量)花雕酒(适量(或料酒))生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)油(适量(炒糖色用))水淀粉(适量)味精(少...
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- 食材明细主料猪前肘(适量)辅料葱(适量)酱(适量)调料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)老抽(适量)盐(适量)干辣椒(适量)冰糖(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一天(耗时)普通(难度)酱肘子的做法步骤1、猪前肘从肉中间划开。2、肘子凉水下锅,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱段、姜片开大火。...
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- ““潮汕卤水”,注重色、香、味。味道以鲜中带点甜。”食材明细主料猪肘子(一个)盐(半匙)冰糖(1匙)白酒(1匙)酱油(半碗)鱼露(2匙)姜片(4~5片)辅料花椒(适量)八角(适量)罗汉果(适量)香叶(适量)甘草(适量)山奈(适量)白芷(适量)陈皮(适量)草果(适量)小回香(适量)豆寇(适量)丁香(适量)桂皮(适量)砂仁(适量)五香(口味)卤(工艺)...
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- “猪肘子的制作方法千千万万,红焖猪肘,红烧猪肘,东坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常热味肘子,山药炖猪肘,韩式猪肘包饭,猪肘片炒甜豆,红枣煨猪肘,西洋参酱猪肘,而我独有情钟的只有它,怎么吃都不怕的家常肘子花,喜欢的看看:”食材明细主料猪肘子(1个)辅料盐(适量)老抽(适量)肉蔻(适量)草果(...
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- 食材明细主料肘子(1500g)辅料老抽(适量)酱油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)小茴香(适量)桂皮(适量)肉蔻(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱肘子的做法步骤1、肘子洗净,凉水如果,煮开捞出。2、将猪毛用镊子拔净,这次买的肘子很干净,所以很快就拔完了。3、...
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- “想怎么吃就怎么吃,一个冷盘,一个热菜就是这么简单”食材明细主料肘子(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)玫瑰腐乳(适量)配料酱油(适量)黄酱(适量)花椒(适量)大料(适量)辣椒(适量)香叶(适量)茴香籽(适量)陈皮(适量)白芷(适量)盐(适量)五香(口味)炖(工艺)数天(耗时)简单(难度)家常肘子的做法步骤1、肘子之前买的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料卤肘子:1个辅料芝麻:15花生碎:30孜然:10油:15蜂蜜:30烤肉粘料:30胡椒粉:少许具体步骤1.将油和蜂蜜放在一起调匀。2.把卤肘子去骨剖开,放在有锡纸的烤盘中。3.烤箱200度上下火烤15分钟后4.表面要刷上蜂蜜油汁烤...
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- “孩子正在长身体的时候,家长们总是想为他们做点好吃的,让他们茁壮成长!”食材明细主料猪肘子(1个)调料葱(适量)花椒大料(适量)冰糖(适量)姜(适量)蒜(适量)甜香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)爱吃肘子的做法步骤1、新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮,用清水泡2小时,刮去黑色皮质。清洗干净。2、剔...
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- 食材明细主料肘子(一个)辅料花椒(适量)香叶(适量)草果(1个)桂皮(适量)八角(适量)冰糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)调料淀粉水(适量)葱花(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肘子的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、焯水,下料酒,去腥。3、捞起,沥干水,干锅,煎一下皮。4、煎至起泡泡,焖煮就...
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- 食材明细主料前肘(一个)辅料桂皮(适量)大料(适量)冰糖(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)原味(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)焖肘子的做法步骤1、肘子冷水下锅焯制,焯制到用筷子能扎透,捞出。2、另起锅用水加冰糖炒出糖色,加入用老抽加少许水调的汁,炒匀称出备用。3、肘子焯好后去骨改刀,切成方...
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- “一道清淡的家常卤菜,简单好吃美味!”食材明细主料肘子(一个)八角(两个)香料包(一个)调料盐(2克)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤肘子的做法步骤1、猪肘子一个入锅煮半个小时。2、然后放入料包。3、慢慢卤,中小火约1个小时,最后出锅调少许盐。4、提出来,用保鲜袋包裹好,用袋子固定...
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- “前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。”食材明细主料猪前肘(一个)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)辅料老抽(20g)黄酒(200g)黄豆酱(30g)姜(10g)八角(一个)肉蔻(3g)陈皮(3g)丁香(1g)盐(5g)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)肘子的做法...
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- “肘子种类:前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。”食材明细主料猪前肘(1个)辅料盐(适量)酱油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)大料(适量)红辣椒(两个)淀粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)扣肘子的做法步骤1、将肘...
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- “今天我来一道味道又好、又容易做的炖肘子。这次肘子没有用传统的整个肘子,而是用了剁成块的肘子。每一块都有骨头、瘦肉、肥肉、肉皮,还能充分入味。想直接吃肘子也行;汤香香的,再来一把粉条,吃得更过瘾。粉条是红薯的,很筋道,而且吸足了汤也不会烂成泥,有滋有味的,这一锅瞬间就...
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- “肘子肉红烧我感觉太油腻,做成肘子冻冻完全解决这个问题,这么做口口都是肉,没有丝毫油腻感。”食材明细主料猪肘子(750克)辅料肉皮(500克)大葱(1段)小葱(5根)干葱头(2个)姜(1块)香叶(3片)干辣椒(8个)草果(1枚)八角(3颗)花椒(1撮)调料味极鲜(4汤匙)料酒(2汤匙)老抽(1汤匙)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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- 食材明细主料带皮小肘子(适量)辅料糖(适量)料酒(适量)五香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)扒肘子的做法步骤1、带皮小肘子(后蹄膀),泡去血水,焯水、2、放入高压锅,加花椒、桂皮、八角等佐料,开气后转温火10分钟。3、捞出、另起火炒糖色加肉汤中,烧沸,4、加盐煮二十分钟,完成...
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- “猪前肘也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等.扒肘子是济南地区的一道汉族名菜,做法很简单。”食材明细主料猪前肘(2斤)辅料盐(150克)葱(适量)姜(适量)大料(适量)酱油(150克)冰糖(100克)老抽(150克)料酒(适量)五香(口味)煮(工艺)一小时...
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- “年夜饭餐桌上,怎能缺了这道菜,“酱肘子”老人也别爱吃,今天做的非常软和特别适合老人。”食材明细主料肘子(适量)辅料炖肉包(1个)桂皮(适量)大葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酱油(适量)番茄酱(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱肘子的做法步骤1、肘子提前焯水,然后把肘子所有调...
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