- “全麦粉的加入,使烙熟的发面饼充满麦香味。烙的比蒸的方法省时,尤其适合夏天,不会蒸一屋子热气。”食材明细主料普通面粉(1量杯)全麦面粉(半量杯)黑芝麻(少许)辅料酵母粉(适量)玉米油(少许)原味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)全麦黑芝麻发面饼的做法步骤1、1杯普通面粉,半杯全麦面粉...
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- “这是我最喜欢做的一款吐司,粗细粮搭配,营养均衡,奶香中带着一丝丝甜味,嚼在嘴里是淡淡的咸味,好搭配,可以做成三文治(老公儿子喜欢),或者抹点果酱(老爸喜欢),抑或面包布丁(我喜欢),差不多一个星期就得做一个。”食材明细主料高筋面粉(260g)糖(8g)酵母(3g)牛奶(100g)淡奶油(50g)蛋液(17g)黄油(5g)辅料...
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- “全麦是低脂面粉,多吃对身体有好处。今天做了发面饼,软软乎乎的!”食材明细主料全麦面粉(500g)辅料酵母(5g)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)全麦发面饼的做法步骤1、酵母用温水化开。2、倒入全麦粉中,用筷子搅成面絮。3、揉成光滑面团,盖上盖子,放在温暖处醒发。4、醒发两倍大...
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- “炒熟的黑芝麻加到面团里面揉匀,烤出来的吐司特别香,黑芝麻有健脾胃、补肝肾、润肠燥等功效,是最平民的滋补品,多吃黑芝麻好处多多~”食材明细主料高筋面粉(200g)全麦粉(80g)全蛋液(30g)牛奶(155g)糖粉(40g)酵母(4g)盐(4g)熟黑芝麻碎(30g)熟黑芝麻(30g)辅料黄油(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)...
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- “米芽是从今年的八月份开始尝试做面包的,从此一发不可收拾,一个星期起码要做两次面包,不然浑身不自在,特别是知道婆婆喜欢我做的面包后,我做面包到了可以不眠不休的地步。前阵子一下子头脑发热,参加了美食家的年终比赛,为此而暂时放下了做面包。没做面包那几天,也看了不少帖子和...
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- 食材明细主料全麦面粉(130克)高筋面粉(95克)即溶酵母(4克)水(150克)辅料高筋面粉(95克)盐(1/2小勺)蜂蜜(25克)水(50克)配料无盐黄油(15克)黑芝麻(2大勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)全麦黑芝麻吐司的做法步骤1、将中种面团(全麦面粉130克,高筋面粉95克,即溶酵母4克,水150克)混合,慢速揉匀。2...
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- 食材明细主料低筋面粉(100克)全麦粉(30克)鸡蛋(30克)辅料食盐(1/4小勺)黄油(90克)绵白糖(50克)香草精(少许)泡打粉(1/4小勺)芝麻(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)全麦黑芝麻饼干的做法步骤1、黄油室温软化,加入全部量的糖搅匀;加入盐及香草精继续用打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨大2、...
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- “满满的馅料,黑芝麻的香味特别足”食材明细主料面粉(适量)酵母(适量)盐(适量)黑芝麻(适量)辅料水(适量)甜味(口味)数小时(耗时)普通(难度)黑芝麻发面糖饼的做法步骤1、将适量面粉酵母盐用温水和面搅成大的面絮,活好的面粉放在温暖地方醒发2倍大醒发好的面团揉面排气。2、搓成长条型下成小...
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- 食材明细主料面粉(200克)玉米面粉(50克)黄豆面粉(30克)辅料黑芝麻(50克)配料大豆油(适量)精盐(2克)五香粉(2克)葱花(少许)五香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑芝麻发面饼的做法步骤1、将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。2、搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状。3、和成面团,放温暖处醒发。4...
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- 食材明细主料黑麦面团(适量)辅料黑芝麻酱(30g)面粉(15g)白糖(10g)蛋液(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑麦芝麻饼的做法步骤1、调馅:芝麻酱30g+面粉15g+10g白糖充分搅拌均匀。2、如图状“馅料”得用。3、从冰箱取出,前一天和“黑麦巧克力面包”一起揉好的面团4、...
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- “全麦粉在整粒小麦磨粉时,仅仅经过磨碎,不经过除去麸皮程序,把麸皮和胚芽全部磨成粉,小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常食用,可使人保持健康而有活力,过去不为人们认知和重视的全麦面粉,现在很受欢迎。”食材明细主料全麦面粉(100克)鸡蛋(4个)黄油(100克)黑芝麻(20克)白糖(90...
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- “有时候小家电还真是给我们减少许多麻烦,这不是面包机、电饼档都用上了,再加上“十分钟快速发酵法”醒发面团,大约半个多小时就能吃到称心如意的发面芝麻饼了。有兴趣的亲们不妨有空试试了......”食材明细主料普通粉(50g)酵母(10g)温水(330g)泡打粉(5g)细砂糖(5g)辅料炒香黑芝麻(适量...
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- 食材明细主料面粉(200克)红糖(40克)辅料黑芝麻(10克)酵母粉(2克)温水(110-120克)甜味(口味)烙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻红糖发面饼的做法步骤1、面粉200克、红糖40克、黑芝麻10克、酵母粉2克、温水110—120克。2、面粉中加入2克酵母粉、10克黑芝麻混合均匀,加入温水揉成光滑的面团...
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- “芝麻做出的馒头虽然黑乎乎的不太好看,可是黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品,一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。”食材明细主料面粉(600g)全麦面粉(200g)酵母粉(2g)辅料黑芝麻(100g)酱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单...
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- “黑芝麻盐玉米发面饼,既香又有营养的发面饼。”食材明细主料玉米面(50克)面粉(500克)酵母(5克)水(230克)辅料黑芝麻(40克)盐(4克)食用油(适量)其他(口味)烙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑芝麻盐玉米发面饼的做法步骤1、将称量好的面粉和玉米粉放入面包桶中(也可以用手工和面哈,我这里偷懒了。)2、...
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- “最近气温偏低,面包机又发挥作用了,今天做的是低糖少油的全麦黑芝麻吐司,很成功,吃着也很香。”食材明细主料高筋面粉(230g)全麦面包粉(180g)酵母(4g)鸡蛋(57g)辅料水(240g)黑芝麻(20g)白糖(15g)橄榄油(10g)盐(3g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面包机版全麦黑芝麻吐司的做法步骤1、按照先...
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- 食材明细主料高筋面粉(200g)全麦粉(50g)糖(40g)奶粉(15g)盐(2g)水(150ml)黄油(25g)黑芝麻(30g)辅料酵母(4g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦黑芝麻吐司的做法步骤1、全部材料依次放入面包桶;2、将面包桶放入面包机;3、选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色;4、一键式直到程序结束,取出晾...
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- “这款黑芝麻馅全麦面包,采用了冷藏发酵的方法,不仅发酵的火候合适,烤出的面包还更软些,很有北京最近很火的台湾原麦山丘软欧包的味道呢。”食材明细主料全麦面粉(360克)酵母(4克)鸡蛋(1个)白糖(15克)盐(1克)淡奶油(约30克)黑芝麻(适量)红糖(适量)奶粉(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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- “放假了,抓紧给爸妈也做一些好吃的,按照惯例,全麦土司是必不可少的。这次做土司我不仅用的是中种法,而且还加了黑芝麻,松软美味。就是耗时有点长,从早上八点多开始做,一直到下午两点才做好。由于中午到爸妈家吃饭,我就携带着整好型的土司盒,带到爸妈家做最后发酵和烘焙。嘿嘿,这个...
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- “荞麦面,荞麦属粗粮,含有丰富的植物纤维、植物蛋白、烟酸、芦丁,有降低人体血脂、保护视力和预防脑血管疾病的功效。有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效;具有消炎、抑制人机体的炎症,平衡代谢的功效;荞麦面可替代米面,有降低血糖的功效。”食材明细主料荞麦面(150g)普通面粉(150g)鸡蛋(1...
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- “由于饮食文化的不同,面食在北方比较常见,是餐桌上必不可少的主食。面粉在经过发酵以后更利于人体消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,老人和儿童以及脾胃不好的人更适合吃发酵食品。发面时要掌握好酵母的用量,一般酵母的用量是面粉的百分之二,夏天的时候...
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- “做过多次饼干,从没尝试过添加全麦面粉的饼干是什么味道,某天想让小朋友给朋友家孩子带点小零食尝尝,开始打算做曲奇,后来想这个已做过多次,糖粉相对比较高甜味重,还是换换口味更好,想来想去就尝试了这个配方,没想到第一次做就非常成功。”食材明细主料无盐黄油(180g)鸡蛋(48g)低筋...
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- “贝果低糖低油,比起面包更有嚼劲,而且过程相对简单不需要一发又一发的发酵,加了全麦和黑芝麻核桃仁碎更佳的营养,减肥的朋友可以吃这个,耐饿”食材明细主料糖(25g)酵母(5g)高粉(200g)奶粉(12g)水(190g)盐(6g)全麦面包粉(100g)辅料糖(25g(煮贝果))水(500g(煮贝果))黄油(25g)黑芝麻粉(40g)咸甜(口味)烤(工艺)...
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- “喜欢全麦的香甜味道,最原始的才是最好吃的!”食材明细主料全麦蛋糕粉(200g)糖(20g)水(100g)蛋液(20g)辅料黄油(20g)酵母(3)黑芝麻(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黑芝麻全麦面包的做法步骤1、除黄油外所有材料放进面包机,启动和面程序2、加入黑芝麻和黄油继续揉面3、等揉出筋膜...
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- “非常暄软,甜而不腻,家常发面黑芝麻糖饼!”食材明细主料面粉(250克)酵母(3克)泡打粉(3克)糖(3克)温水(200克)植物油(适量)辅料馅料面粉(50克)白糖(30克)黑芝麻(10克)甜香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)发面黑芝麻糖饼的做法步骤1、成品。2、成品。3、面粉250克,酵母、糖、泡打粉、各3克倒入温水...
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