![老北京芥末墩儿怎么做-老北京芥末墩儿的做法]( "老北京芥末墩儿怎么做-老北京芥末墩儿的做法")
- “白菜大量上市，做点不一样的美食。”食材明细主料白菜（适量）辅料芥末（适量）醋（适量）白糖（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）高级（难度）老北京芥末墩儿的做法步骤1、芥末酱。2、娃娃菜。3、白菜撕开。4、锅中放水烧开，放入白菜焯烫，捞出过凉。5、挤出水分。6、放入保鲜盒中，放入白醋腌制数小...
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![好吃的老北京墩饽饽如何做简单又好吃]( "好吃的老北京墩饽饽如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟老北京墩饽饽顾名思义，单纯从美食的名字上来看，这道美食作为老北京的一道特色小吃，可谓美味而又不失营养，所需要的食材主要为普通面粉、干桂花。干桂花采用新鲜的桂花精心制作而成，搭配上普通面粉经过高温的处...
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![美味的老北京墩饽饽如何做简单又好吃]( "美味的老北京墩饽饽如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的老北京墩饽饽，将面粉、酵母、干桂花、白砂糖等放在一起，均匀的搅拌制作，你就可以品尝到这种美食，美味的老北京墩饽饽是北京极具特色的一种美食，如果你来到北京，但没有品尝这道美味的老北京墩饽饽，那就不能...
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![老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！”食材明细主料手擀面（500G）五...
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![芥末墩儿怎么做-芥末墩儿的做法]( "芥末墩儿怎么做-芥末墩儿的做法")
- “芥末墩儿，老北京的传统小吃，在家附近有个老北京涮羊肉，是地道的北京人开的，味道一级棒，那个老大爷向我推荐了芥末墩儿，说一定要品尝一下，唉，作为吃货的我是没挡住诱惑啊，回到家就开始在网上搜索做法，第一次，失败了，做完的是苦的，开始以为是腌的时间短，可是过了差不多半个月再吃，还是苦...
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![老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做]( "老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做")
- “过年时阖家团圆餐桌上少不了格式的冷荤或拼盘等来做为开席的头盘，比如各式的卤制品等都可以作为开席的下酒小菜。在这新年即将来临之际大炒勺特意为大家奉献一道老北京传统的卤制品“酱牛肉”，并以此来做为一年来回报大家对我的厚爱。北京传统的卤制品大多都是属于清真风...
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![老北京螺丝转儿怎么做-老北京螺丝转儿的做法]( "老北京螺丝转儿怎么做-老北京螺丝转儿的做法")
- “新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子，中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。”食材明细主料面粉（500克）辅料小苏打（适量）茴香面（适量）花椒面（适量）配料麻汁酱（适量）盐（适量）酱香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老北京螺丝转儿的做法步骤1...
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![芥末墩儿的做法 京味小吃：芥末墩儿 芥末墩儿怎么做]( "芥末墩儿的做法 京味小吃：芥末墩儿 芥末墩儿怎么做")
- “芥末墩儿一听名字，就带着京味儿，是老北京年夜饭里必须有的。它属于冷菜，而且是冷菜里的首席，盛行在冬季和初春时吃。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来。一是这道菜太有特点了，二是因为用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上...
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![家常菜芥末墩儿如何做简单又好吃]( "家常菜芥末墩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料白菜：400辅料糖：适量米醋：适量芥末：适量具体步骤1.白菜横切成一寸厚的菜墩儿2.放在漏勺上，用汤勺舀沸水淋浇三次3.将浇好的白菜墩儿码在盆里4.码完整整一层之后，撒上芥末、糖，并加上米醋5.立即盖上盖儿6.再...
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![爽口芥末墩儿如何做简单又好吃-老北京开胃菜]( "爽口芥末墩儿如何做简单又好吃-老北京开胃菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料娃娃菜：适量芥末粉：适量辅料盐：适量白醋：适量具体步骤1.前天做了个试验，今天开盖儿验货，很成功！味道纯正~~很黄很暴力！晚上就把他干掉~~2.附超简单做法－－3.选用娃娃菜，折散洗净，放笊篱里，用开水烫三四次。就是坐着热水...
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![简单的芥末墩儿如何做简单又好吃]( "简单的芥末墩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料白菜梆子：200辅料盐：5白糖：10芥末粉：30米醋：30毫升具体步骤1.白菜洗净，顶部的菜叶不用，只留白菜梆子。另取一只可密封的饭盒，或者是咸菜坛子，确保干净无油；2.将汤锅中的水烧开，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用汤勺...
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![香香的老北京墩饽饽如何做简单又好吃]( "香香的老北京墩饽饽如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟说到墩饽饽，要数老北京的味道正宗，作为小吃招待贵宾是不错的选择，味道甘甜，做法简单，在老北京，每家每户都会做墩饽饽。平时我们在外面买，是很难买到正宗的老北京墩饽饽，今天小编就教给大家香香的老北京墩饽饽的做...
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![芥末墩儿如何做简单又好吃]( "芥末墩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料红酒醋：适量食盐：少许具体步骤1.白菜剥去老叶，稍微冲洗下以后去掉尾部叶子，然后断成三到四厘米的段；如图二2.白菜墩用牙签固定下，以免外表的叶片脱落；3.烧开水，将准备好的白菜墩放在漏勺上，开水一勺勺均匀浇到...
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![老北京片儿汤怎么做-老北京片儿汤的做法]( "老北京片儿汤怎么做-老北京片儿汤的做法")
- “作为北方人，对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说：“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食，片儿汤，而且百吃不厌。长大后，我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤，卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里，又软又滑的面片，入口即化，老少皆宜；汤汁的味道更是让人胃口大开。到如今，有的...
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![桂花墩饽饽的做法 老北京桂花墩饽饽 桂花墩饽饽怎么做]( "桂花墩饽饽的做法 老北京桂花墩饽饽 桂花墩饽饽怎么做")
- “墩饽饽是老北京宫廷小吃，添加了桂花，香甜可口，而且萱软又不失韧劲，是美味可口的面食，也可以当做小点心来吃。加了宫廷的就会给人做起来很麻烦的感觉，其实做法并不难，现在咱就把它老菜新做，变成咱的家庭美食。怎么在家做老北京宫廷美食墩饽饽？咱们一步步的往下做吧”食材明细主料...
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![冷菜芥末堆儿的做法 老北京传统冷菜芥末墩儿详细制法~~~ 冷菜芥末堆儿怎么做]( "冷菜芥末堆儿的做法 老北京传统冷菜芥末墩儿详细制法~~~ 冷菜芥末堆儿怎么做")
- “芥末墩儿是老北京的一道传统冷菜，但是会做的人越来越少，每年过节，家里会做出很多，然后赠送给亲戚朋友。吃到的人都说好吃，并询问做法，现将做法详细记录下来，希望能有更多的人能够了解这道传统冷菜。”食材明细主料白菜（适量）香菜（适量）醋（750毫升）糖（750克）辅料胡萝卜（适量）糖桂花（一勺）芥...
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![芥末堆儿的做法 山寨版芥末堆儿 芥末堆儿怎么做]( "芥末堆儿的做法 山寨版芥末堆儿 芥末堆儿怎么做")
- “山寨版芥末堆儿，做法虽不正宗，但是味道特别的爽口开胃。”食材明细主料娃娃菜（1个）辅料冠利粗粒姜末（3勺）调料冠利苹果醋（2勺）其他（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥末堆儿的做法步骤1、准备原料。2、娃娃菜切段儿。3、把娃娃菜放到一个漏勺中，放入锅里焯水，娃娃菜不容易散。4、煮...
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![老北京豆儿酱怎么做-老北京豆儿酱的做法]( "老北京豆儿酱怎么做-老北京豆儿酱的做法")
- 食材明细主料猪肉皮（750克）黄豆（75克）青豆（75克）五香豆腐干（200克）胡萝卜（100克）辅料黄酒（20克）酱油（60克）大料（4个）干辣椒（3个）葱段（适量）盐（约15克）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京豆儿酱的做法步骤1、备肉皮、青豆、胡萝卜、五香豆腐干，葱、姜、香料，黄豆提前用清水浸泡12小时。2、肉...
- 20157
![老北京葱油饼的做法 难忘儿时的味道：质朴的老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做]( "老北京葱油饼的做法 难忘儿时的味道：质朴的老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做")
- “作为北方人的爸爸是一天都离不开面食的；白米饭总觉得吃不饱。如同我生活在南方，习惯了米饭的胃，两个馒头下去，感觉没有吃啥一般~小时候爸爸经常做给我吃的老北京葱油饼，却能够解决我这南方的胃。爸爸那一代人所经历的磨难是我想象不出来的，渐行渐远的三年自然灾害生活条件差，...
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![易做的芥末墩儿如何做简单又好吃]( "易做的芥末墩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.白菜洗净，顶部的菜叶不用，只留白菜梆子。另取一只可密封的饭盒，或者是咸菜坛子，确保干净无油；2.将汤锅中的水烧开，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用汤勺舀起开水，淋浇在白菜上，淋三次即可。烫好的白菜...
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![老北京果子干儿怎么做-老北京果子干儿的做法]( "老北京果子干儿怎么做-老北京果子干儿的做法")
- “果子干儿是一种老北京的小吃，是用柿饼、杏干、藕片制作的一种甜品，有说是夏天的吃食也有说是冬天的吃食，对于我而言从小我没吃过这个所以没有发言权，但是我听73岁的邻居阿姨说起来她家是冬天才会制作这个美味的，尤其是春节时，给小孩子们每人盛一碗冰凉爽口的果子干儿吃，吃起来...
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![芥末墩儿的做法 京味小菜---芥末墩儿 芥末墩儿怎么做]( "芥末墩儿的做法 京味小菜---芥末墩儿 芥末墩儿怎么做")
- “芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。而且芥末墩儿还是老北京年夜饭里必有的冷菜，被人称为冷菜里的首席。芥末墩儿的诱人之处就是这个“...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做")
- “成品是不是看起来有点污，不过味道不错哦！”食材明细主料纯奶（250ml）辅料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北京老酸奶的做法步骤1、将做酸奶的容器洗净，消毒两分钟2、擦干水分，加入纯奶，糖两勺，酸奶菌3、搅拌均匀后放入酸奶机，经过八小时就可以吃啦...
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![百吃不厌的芥末墩儿如何做简单又好吃]( "百吃不厌的芥末墩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大白菜：200芥末：50辅料糖：10盐：3白醋：适量具体步骤1.把芥末粉放在碗中。2.加入点热水调成芥末糊。3.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。4.白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右...
- 20035
![芥末白菜墩如何做简单又好吃]( "芥末白菜墩如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白糖：10g芥末：100g白醋：5g精盐：20g香油：10g辅料具体步骤1.?将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。2.?将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香...
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味味甜
