- “清明节前后,艾草随处可见,长势喜人。有的地方这时候要在大门上挂一捆艾草辟邪。除了这个“特殊功能”,平常还可以用艾草来煮水,给小孩子擦身体洗澡,祛痱子,清热。还有的人拿艾草煮水来泡脚,懂得养生呀😁但是我们更多的是拿艾草来做青团,有甜馅儿有咸馅儿,吃一口,韧韧弹弹,口齿留香...
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- “清明节马上就到了,青团当然要做,炒一锅豆沙,揉一个面团,包一包蒸一蒸,享受它独有的清香和软甜。青团所用面皮,不能只用糯米粉,处理方法也有技巧,一起来看看吧。青团面皮配方:水磨糯米粉200克,澄粉60克,开水100克,新鲜艾草叶50克,小苏打2克,清水适量。”食材明细主料糯米粉(200克)澄粉(60...
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- “春季里艾草鲜嫩,每年不可错的美食就是青团,豆沙艾草青团,用这个方法制作凉后不硬,喜欢就试试吧。”食材明细主料糯米粉(125克)玉米淀粉(37克)辅料艾草(120克)豆沙(适量)调料玉米油(15克)牛奶(150克)绵白糖(10克)小苏打(少许)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙青团的做法步骤1、(用量可按...
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- “清明前后便是艾草的季节,买来的艾草炒蛋吃,做汤,或者做成我最喜欢的艾草青团。艾草青团在广东客家也叫艾粄,也是传统的小吃之一,一般有芝麻花生糖馅,但是我这次做的豆沙馅的,也很好吃哦😋。淡淡的青草香气,一口软软糯糯的咬下去,还有清甜的豆沙,真的是春天的感觉。ps:在做的时候忘...
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- “用健康的青汁代替艾叶也不错,香甜软糯,应节也吃上了青团。”食材明细主料糯米粉(100克)粘米粉(20克)澄粉(10克)辅料豆沙(适量)青汁(1包(2克))玉米油(少许)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆沙馅青团的做法步骤1、备好食材:如图。2、把糯米粉,粘米粉,澄粉拌匀。3、用碗将青汁用开水溶化...
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- “春雨过后,艾草冒出了新芽了。赶紧摘一把回来,今天终于做上了。食材:糯米粉400克,玉米淀粉30克,艾草75克 辅料:小苏打1克,猪油5克,开水240克。油豆沙:400克。”食材明细主料糯米粉(400克)艾草(75克)玉米淀粉(30克)豆沙(400克)辅料小苏打(1克)猪油(5克)开水(240克)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通...
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- “糯叽叽超好吃的红豆馅青团。”食材明细主料青团预拌粉(250克)热水(130克)玉米油(25克)辅料红豆馅(260克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红豆馅青团的做法步骤1、准备好所有材料。2、将青团预拌粉倒入盘中,加入25克玉米油。3、加入130克开水。4、用筷子搅拌成絮状。5、然后揉...
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- “春来万物生,踏青时采一把艾草,回家做一锅软糯清甜,鲜香细腻的青团,享受春天的味道。”食材明细主料艾草(260g)糯米粉(180g)面粉(80g)澄粉(50g)咸蛋黄(适量)栗蓉豆沙馅(适量)辅料白糖(10g)米糠油(10g)甜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)栗蓉豆沙蛋黄青团的做法步骤1、艾草清洗干净。2、放入沸...
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- “咸甜鲜香。软糯可口!”食材明细主料糯米粉(适量)粘米粉(适量)咸蛋黄(五个)肉松(适量)豆沙(适量)辅料艾蒿粉(适量)沙拉酱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆沙肉松青团的做法步骤1、糯米粉,粘米粉,艾蒿粉混合,放热水,和面团。2、成面团,醒面,待用。3、小火煸炒蛋黄,炒碎。4、放入肉松翻...
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- “麻花郎青团是上海奉贤当地拥有600年历史的非遗食物,麻花郎学名“泥胡菜”,是奉贤庄行镇当地的一种野菜,有些微微独特的青草药香。前阵子跟着当地的非遗传人胖阿姨学习了制作的技法,忍不住手痒。”食材明细主料糯米粉(200克)澄粉(60克)糖粉(30克)青汁粉(12克)热水(230克)红豆沙(300克)黑...
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- “豆沙麻团,制作简单,味道甜美,携带方便,是春游之居家必备之良品。”食材明细主料澄粉(适量)糯米粉(适量)红豆沙(适量)辅料糖(适量)芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙麻团的做法步骤1、取少量澄粉,用开水烫熟。如果没有澄粉,就用纯粹的糯米粉也可以。2、将烫熟的澄粉倒进糯...
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- 食材明细主料糯米(200克)红小豆(200克)辅料熟芝麻(适量)配料白糖(少许)甜味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆沙馅麻团的做法步骤1、用温水将糯米粉搅拌成棉絮状,和成麻团待用。2、将红小豆放入锅中煮。3、将红小豆煮至九分熟时加入白糖。4、将红小豆碾碎,成豆沙馅,搓成小圆球,装入盘中...
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- 食材明细主料糯米粉(300g)澄粉(100g)豆沙(适量)辅料菠菜(适量)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)菠菜豆沙青团的做法步骤1、开水倒入澄粉中。2、加入糯米粉。菠菜烫烫,加适量水在豆浆机打成汁,用网过滤出来汁,分批倒入糯米粉中。和面时可加入适量食用油,菠菜汁可微微加热,这两个方法都...
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- 食材明细主料糯米粉(250g)辅料豆沙(适量)配料糖(50g)泡打粉(2g)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)豆沙麻团的做法步骤1、将糖加适量温水化开加入糯米粉泡打粉中,再加1勺食用油揉成团,醒一小会2、昨晚从冷冻拿出的豆沙3、适量的芝麻,是熟的4、空闲,把它搓成球状,待会好包5、揪块...
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- “忘不了那一丝沙软甜滑的口感,自己动手DIY,感受自制的乐趣!”食材明细主料红小豆(320克)矿泉水(适量(纯净水))辅料白糖(适量)冰糖(适量)配料玉米油(20-30ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)DIY红豆沙团的做法步骤1、红小豆洗净后凉水泡6个小时2、泡好后放锅里加纯净水或泉水煮开20分...
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- 食材明细主料糯米粉(200克)粳米粉(200克)熟黄豆粉(150克)熟艾草(适量)辅料零卡糖(50克)调料玉米油(适量)清水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)黄豆馅青团的做法步骤1、食材:糯米粉、粳米粉、熟黄豆粉、熟艾草、零卡糖。2、在碗中加入150克熟黄豆粉。3、加入50克零卡糖。4、加适量...
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- “今天呆在家里从早上起床就开始吃,嘴就没停过,但还是觉得饿,走来走去地坐不住,冰箱里半个南瓜,一包豆沙,想来想去还是要做点儿什么吃,就随手做了这个香甜软糯的小点心!”食材明细主料糯米粉(50g)南瓜泥(150g)辅料红豆沙(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)南瓜豆沙团的做法步骤1...
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- “清明,做了菠菜汁豆沙青团。青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明...
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- 食材明细主料艾叶(适量)糯米饭(适量)粘米粉(适量)辅料红豆沙(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红豆沙青团的做法步骤1、艾叶择洗干净。2、锅里烧开水,将艾叶焯下水。3、放凉水里过一下。4、放入料理机中搅碎。5、红豆沙搓成小圆粒备用。6、盆里加艾叶汁、粘米粉、糯米粉(粘米...
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- “照着孔老师的南瓜糕做的,只是家里只有红薯,所以就改为了红薯泥!还是用的UKOEO的蒸烤箱蒸制的!110度蒸15分钟就好了!”食材明细主料红薯泥(150g)水磨糯米粉(80g)玉米淀粉(15g)白豆沙(100g)辅料蔓越莓干(几颗)砂糖(30g)牛奶(25g)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红薯豆沙团的做法步骤1、熟...
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- “自从听说清明要吃青团,每到清明,总是忍不住要尝试一番。据说,青团是用艾草或者清明草做的。然而,这两样东西都得亲自上山去采,还得面临一个问题:拔错草。所以,就用替代品好了。半道拾起的习俗,没那么讲究。无非是染色而已,那一堆桑叶粉应该就能起到这个作用。只是不知道要用到多...
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- “老人和孩子的最爱。”食材明细主料豆沙(适量)糯米小团子(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆沙小团子的做法步骤1、豆沙馅安井小团子白糖2、水烧开加入适量豆沙,也可加适量淀粉或藕粉,下入小团子,小团子漂浮起来即熟。根据自己喜爱加白糖。加炼乳味道更好。...
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- 食材明细主料艾草(80克)糯米粉(200克)粳米粉(100克)辅料糖水(1碗半)碱(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红豆馅青团的做法步骤1、材料:艾草(已洗净)、红豆馅2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱3、将已洗净的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。4、焯一下、捞出。5、用清水过凉。6、将过凉好...
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- “麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面...
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- “在家已经呆了两个多月了继续呆,时间还是过得蛮快的,一晃都清明节了去年做了豆沙馅儿的,今年想换个口味最近朋友圈全是咸蛋黄馅儿的青团,看得我馋死了顺道分享给你们也试试你们可别担心我体重的问题已经收到100斤了离目标越来越近了一天到晚干活儿果然堪比运动啊你们呢...
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