- “这是一道风靡山东好多餐馆的特色菜,成本三、四块钱块钱的普通菜,为何能卖到二十左右,价格为何暴涨如此之高。这也是许多店铺的看家特色菜。经过多次的品尝和许多大厨的交流,终于把他的制作秘密解开。一直以来我的这道菜也成了我的拿手菜,好多吃过我做的朋友都对这道菜的味道...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料面粉:4人份韭菜:适量木耳:适量鸡蛋:3个粉丝:适量热水:适量辅料盐:适量生抽:适量猪油:适量具体步骤1.将筛过的面粉用80度的热水和成面团,盖上保鲜膜放置30分钟2.木耳,粉丝凉水泡发,切成小丁。鸡蛋打散,锅中热油...
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- 现代社会火锅多的发展速度可谓是非常快速,火锅品牌的更新速度也是非常快,每天都有老的品牌被淘汰,新的品牌加入进来,但是重庆大码头私厨老火锅还不断创新,进行了改良,得到了业内的认可,得到了消费者的认可,为投资者带来了一个致富好机会;下面就带大家看看重庆大码头私厨老火锅怎...
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- 食材明细主料花鲢或草鱼(适量)辅料红薯粉条(适量)白菜(适量)羊血(适量)香菜(适量)姜片(适量)蒜苗(适量)干辣椒(适量)嫩豆腐(适量)配料豆瓣酱(适量)辣椒红油(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私家老碗鱼的做法步骤1、把鱼切成块2、切几片姜放进鱼块里,加点盐腌渍一下3、撒上淀粉4、把...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:15分钟这道白菜粉,不要像我们平时炒白菜那样片成薄片,那样爱出水,炒出来口感不脆盐一定要最后放,才不容易出水;醋和大蒜也要最后放,这样才提味。炒的时候锅要热,油要热,要用大火爆炒,要快,不能小火慢炒甚至是炖,那样就会有...
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- 准备时间:无    烹饪时间:18分钟主料嫩白菜:500五花肉:200粉皮:100辅料香菜:适量葱花:适量姜片:适量盐:适量酱油:适量食用油:适量味精:适量料酒:适量具体步骤1.将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用,五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。2.炒锅注油烧热,...
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- 餐饮提问:尚膳私厨加盟费多少,尚膳私厨的加盟条件whh19876回答:餐厅吃的就是一个味道,您菜品的味道上去了,那么顾客也就越来越多,所以,加盟尚膳私厨赚钱吗?回答是当然能,前提是做任何事情都是用全力去做,只要您的味道好,那么回头客就有了,还有就是选址的地点,餐饮的选址地点都建议在商...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料娃娃菜:1棵五花肉:30辅料油:适量盐:适量酱油:适量辣椒:3个老汤:1勺八角:1个具体步骤1.白菜手撕成大块,五花肉切片,葱、姜切丝2.白菜手撕成大块,五花肉切片,葱、姜切丝3.把粉丝捞出备用4.热油,炒五花肉,葱、姜丝、辣...
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- 食材明细主料鲫鱼(一条)辅料食盐(0.5勺)酱油(5勺)醋(3勺)料酒(5勺)白糖(1勺)葱(适量)蒜(适量)面粉(适量)花椒(适量)水(适量)鱼香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)未知(难度)私家菜红烧鲫鱼的做法步骤1、1.中等大小鲫鱼两条,让卖鱼的给宰杀处理好;回到家洗净,鱼身浅浅割几道,擦干,均匀拍一层干面粉2、2.锅烧到足够...
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- 辣家私厨小龙虾是小龙虾市场的佼佼者,之所以能在众多的米粉加盟品牌店中脱颖而出,除了市场的需求外,最多的原因在于辣家私厨小龙虾对制作过程的严格把控,他们同时也会要求加盟者要对产品负责,所以做出来的每一只小龙虾都是卫生健康的。现在很多朋友们问辣家私厨小龙虾加盟费的...
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- 食材明细主料白菜(3片叶子)木耳(适量)干香菇(2个)胡萝卜(1小节)瘦肉(1块)红薯粉丝(适量)辅料生抽(适量)料酒(2勺)葱姜蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老厨白菜的做法步骤1、粉丝泡发。2、木耳,香菇泡发。3、白菜取3片叶子。4、切片洗净。5、胡萝卜切片。6、葱姜蒜切碎。7、锅中放...
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- “这个泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特别的,是很脆,像没腌过一样的泡菜,很爽口。绝对清脆,绝对开胃,绝对让你念念不忘的小菜~~”食材明细主料包菜(半颗)大萝卜(半根)辅料盐(适量)糖(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)酸咸(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)私家泡菜的做法步骤1、准备所需蔬菜。家...
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- “很喜欢吃臭鳜鱼,无奈自己不会做,现在好了,问题解决了,可以买到腌制好的臭鳜鱼半成品,然后根据自己的厨艺自由发挥,一定是私家菜了,因为我想不会有重样的。我家的特别之处在于烹制时放了火麻油,所以也有别于其他的做法和口味了。”食材明细主料臭鳜鱼半成品(750克左右)辅料猪肉皮(...
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- 食材明细主料白菜(适量)辅料盐(适量)鸡粉(适量)辣椒(适量)姜(适量)大蒜(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸辣白菜的做法步骤1、白菜。辣椒切细、姜切丝、大蒜。2、蒜切段。3、白菜洗净,用手直接掰小块点。白菜梗和叶子分开放。4、平底锅烧热,下油,放入姜和辣椒、大蒜炒香。5、先...
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- 食材明细主料牛肉(适量)酸菜(适量)面(适量)辅料辣椒(适量)青菜(适量)配料盐(适量)姜(适量)冰糖(适量)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)丁香(适量)香叶(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老坛酸菜牛肉面的做法步骤1、1.部分原料2、2.牛肉切成粒3、3冷油放几块冰糖4、4.小伙把...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料小白菜:500辅料白糖:适量大蒜:适量油:适量盐:适量具体步骤1.小白菜洗净沥干水分2.大蒜拍扁支皮3.油锅煎香大蒜。4.下青菜大火翻炒,加一点白糖5.翻炒至七成熟6.加蚝油继续拌匀翻炒7.炒熟关火8.出锅装碟烹饪...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料大白菜:300五花肉:100木耳:50粉条:50辅料葱姜:10香菜:10食用油:20ml味极鲜酱油:20ml醋:10ml白糖:5香油:5ml料酒:5ml大料:2个干红辣椒:5具体步骤1.准备食材,肉切片,白菜芯瓣成块,粉条泡软2.锅烧热倒油,放入肉片煸炒至出...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菠菜:200辅料油:适量醋:适量蒜:适量盐:适量香辣调料:适量辣椒油:适量具体步骤1.菠菜焯水,在凉水里过一下。2.放适量蒜末3.加适量盐4.再放适量香辣调料5.再加适量的醋调味6.最后淋上一勺辣椒油拌匀即可。烹饪...
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- 食材明细主料面(适量)鸡蛋(1个)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老家白汤的做法步骤1、锅内放入凉水,烧开。2、碗内放入适量的面,倒入凉水,用筷子搅拌成面浆。3、锅内水烧开时,倒入搅拌好的面浆,用勺子不停的搅拌(防止糊锅),用小火熬煮一会儿。碗内磕一个鸡蛋,打散。4、把鸡蛋倒入锅...
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- “银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效。”食材明细主料五花肉(适量)鱼丸(适量)葱(适量)辅料银鱼(适量)姜(适量)白菜(适量)五香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)银鱼白菜粉丝煲的做法步骤1、银鱼洗净泡水,粉丝温水浸泡,白菜切段...
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- “老爸的看家拿手菜,酸酸甜甜,最后拿热热的花椒油那么一浇,刺啦一声,冒着热乎气,那叫一个透鼻儿香,老北京话,就是说透着味道那么诱人,来碗大米饭,那叫一个可口,虽然说,萝卜白菜都不值钱,可是这菜得味儿,就这么地道,O(∩_∩)O~”食材明细主料胡萝卜(200g)白菜(200g)辅料白糖(30g)食盐(15g)米醋(30...
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- “要说吃什么解馋,没有点硬货还真不行,大鱼大肉,大快朵颐,没有点荤腥怎么行,天气转凉,脂肪是用来来保护身体滴,哈哈,该吃就吃吧,只要记着吃完了锻炼锻炼,偶尔吃点肉没什么大事~~~~~听我的,没错**^**”食材明细主料排骨(800g)鸡蛋(4个)香菇(10朵)辅料酱油(生抽)(25g)红烧汁(50g)红糖(30g)冰糖(15g)大...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料口蘑:6个白菜:白菜芯辅料葱末:少许李锦记鲜味生抽:少许具体步骤1.将葱切末,蘑菇切片,准备好2.先将油烧热,将葱末放入炒香,然后放入口蘑片。3.蘑菇把油吸的差不多了就倒入鲜味生抽,微炖一下倒入清水。煮开后,放入...
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- 食材明细主料白菜(5棵)萝卜干(5个)蒜(适量)姜(适量)苹果(3个)白梨(2个)辅料辣椒粉(500g)糯米粉(300g)盐(500g)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)私房辣白菜的做法步骤1、白菜一分为四,每层都均匀抹上盐。2、放在容器中,用重物压上,室温腌制2-3天,去去水分。(切记:整个辣白菜的腌制过程中,所有的容器...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料油麦菜:500辅料生抽:适量油:适量盐:适量蒜:适量具体步骤1.准备好原料,蒜切蒜蓉,菜洗干净。2.把油麦菜切断儿。3.炒锅内放油,热后加入蒜蓉炒出香味。4.放入油麦菜翻炒。5.炒软后加入盐。6.加入生抽。7.最后再...
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