![回锅肘子的做法 #妈妈的味道#回锅肘子 回锅肘子怎么做]( "回锅肘子的做法 #妈妈的味道#回锅肘子 回锅肘子怎么做")
- “小时候，只有过年或是参加婚宴时能吃到肘子。我们家过年时会把烀熟的肘子晾凉切块，加点调料再回锅蒸一下，一大碗肘子，一家人吃得连汤都不剩一滴。现在，婚宴上依然有整个的大肘子，一顿饭下来，几乎都没人吃一口。”食材明细主料熟猪肘子（半个）发芽葱（3颗）辅料郫县豆瓣酱（1大匙）姜（适量）蒜...
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![回锅肘子怎么做-回锅肘子的做法]( "回锅肘子怎么做-回锅肘子的做法")
- “这款肘子，如同其名，回锅，先用压力锅炖，又用炒锅再进一步入味。貌似麻烦些，但确实是软滑细腻，味道醇香，比一般的红烧肘子、酱肘子、炖肘子要好吃。如果爱吃肉，不妨一试。”食材明细主料猪肘子（800g）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）生抽（适量）蜂蜜（适量）葱（适量）豆瓣酱（适量）红尖椒（适量）麻椒（适量）姜...
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![8） 扒肘子怎么做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜]( "8） 扒肘子怎么做-扒肘子的做法 扒肘子（私房菜")
- 食材明细主料带皮小肘子（适量）辅料糖（适量）料酒（适量）五香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扒肘子的做法步骤1、带皮小肘子（后蹄膀），泡去血水，焯水、2、放入高压锅，加花椒、桂皮、八角等佐料，开气后转温火10分钟。3、捞出、另起火炒糖色加肉汤中，烧沸，4、加盐煮二十分钟，完成...
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![卤肘子怎么做-卤肘子的做法]( "卤肘子怎么做-卤肘子的做法")
- “一道清淡的家常卤菜，简单好吃美味！”食材明细主料肘子（一个）八角（两个）香料包（一个）调料盐（2克）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤肘子的做法步骤1、猪肘子一个入锅煮半个小时。2、然后放入料包。3、慢慢卤，中小火约1个小时，最后出锅调少许盐。4、提出来，用保鲜袋包裹好，用袋子固定...
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![酱肘子怎么做-酱肘子的做法]( "酱肘子怎么做-酱肘子的做法")
- 食材明细主料猪前肘（适量）辅料葱（适量）酱（适量）调料花椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）老抽（适量）盐（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一天（耗时）普通（难度）酱肘子的做法步骤1、猪前肘从肉中间划开。2、肘子凉水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、葱段、姜片开大火。...
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![家常肘子的做法 家常肘子（一个肘子两种吃法） 家常肘子怎么做]( "家常肘子的做法 家常肘子（一个肘子两种吃法） 家常肘子怎么做")
- “想怎么吃就怎么吃，一个冷盘，一个热菜就是这么简单”食材明细主料肘子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）玫瑰腐乳（适量）配料酱油（适量）黄酱（适量）花椒（适量）大料（适量）辣椒（适量）香叶（适量）茴香籽（适量）陈皮（适量）白芷（适量）盐（适量）五香（口味）炖（工艺）数天（耗时）简单（难度）家常肘子的做法步骤1、肘子之前买的...
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![焖肘子怎么做-焖肘子的做法]( "焖肘子怎么做-焖肘子的做法")
- 食材明细主料前肘（一个）辅料桂皮（适量）大料（适量）冰糖（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）原味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）焖肘子的做法步骤1、肘子冷水下锅焯制，焯制到用筷子能扎透，捞出。2、另起锅用水加冰糖炒出糖色，加入用老抽加少许水调的汁，炒匀称出备用。3、肘子焯好后去骨改刀，切成方...
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![扒肘子怎么做-扒肘子的做法]( "扒肘子怎么做-扒肘子的做法")
- “猪前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等.扒肘子是济南地区的一道汉族名菜，做法很简单。”食材明细主料猪前肘（2斤）辅料盐（150克）葱（适量）姜（适量）大料（适量）酱油（150克）冰糖（100克）老抽（150克）料酒（适量）五香（口味）煮（工艺）一小时...
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![肘子怎么做-肘子的做法]( "肘子怎么做-肘子的做法")
- 食材明细主料肘子（一个）辅料花椒（适量）香叶（适量）草果（1个）桂皮（适量）八角（适量）冰糖（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）调料淀粉水（适量）葱花（适量）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）肘子的做法步骤1、预备材料，清洗干净。2、焯水，下料酒，去腥。3、捞起，沥干水，干锅，煎一下皮。4、煎至起泡泡，焖煮就...
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![买回来熟肘子怎么炖]( "买回来熟肘子怎么炖")
- 买回来的熟肘子首先要注意的是要先清洗一下，会比较干净。想让肘子炖的好，就需要料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂、盐，这些配料会增加肘子的香味。炖地时候用大火烧开后，一定要用小火慢炖2小时以上，这样炖下来的肘子会非常入味。...
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![空气炸锅炸肘子怎么做-空气炸锅炸肘子的做法]( "空气炸锅炸肘子怎么做-空气炸锅炸肘子的做法")
- “前几天在油管子看见用空气锅炸猪肘子的视频，很爱启发，对于空气锅，感觉比大烤箱好用，轻巧方便，同时也想拓展一下关于空气锅的应用菜谱，所以自己就想当然地自创了烤肘子的方法。”食材明细主料猪肘子（约750克）辅料蒜末（1大匙）姜末（1大匙）干葱末（1大匙）调料黑椒（1小匙）海盐（2小匙）蒜香（口味）炸...
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![回锅肘子炖茄子怎么做-回锅肘子炖茄子的做法]( "回锅肘子炖茄子怎么做-回锅肘子炖茄子的做法")
- “家里人口少，一个肘子一次吃不了，剩下半个放入冰箱里，吃的时候拿出来加工一下，比较省事，加入任何蔬菜都好吃，今天炖了茄子，放入肘子肉，开锅就闻到了香喷喷的味～”食材明细主料熟肘子（半个）茄子（三个）辅料大葱（一段）姜（一块）八角（一个）调料精盐（适量）一品鲜酱油（一匙）料酒（一匙）鸡精（少许）白糖（少许）咸...
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![酱肘子的做法 美味酱肘子 酱肘子怎么做]( "酱肘子的做法 美味酱肘子 酱肘子怎么做")
- 食材明细主料肘子（1500g）辅料老抽（适量）酱油（适量）盐（适量）甜面酱（适量）料酒（适量）花椒（适量）大料（适量）小茴香（适量）桂皮（适量）肉蔻（适量）香叶（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱肘子的做法步骤1、肘子洗净，凉水如果，煮开捞出。2、将猪毛用镊子拔净，这次买的肘子很干净，所以很快就拔完了。3、...
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![蒸肘子怎么做-蒸肘子的做法]( "蒸肘子怎么做-蒸肘子的做法")
- “这款猪肘是由先卤完然后又蒸制，虽然有些费时.但是吃到嘴里非常软烂.且不腻.平时不能吃肥肉的朋友都能吃这款猪肘上的肥肉呢”食材明细主料猪肘子（一个）辅料花椒（适量）八角（4个）香叶（适量）肉豆蔻（2个）姜（适量）花雕酒（适量（或料酒））生抽（适量）盐（适量）白糖（适量）油（适量（炒糖色用））水淀粉（适量）味精（少...
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![回锅茄子怎么做-回锅茄子的做法]( "回锅茄子怎么做-回锅茄子的做法")
- 食材明细主料圆茄子（2个）肉末（若干）辅料葱（若干）姜（若干）蒜（若干）生抽（2勺）老抽（1勺）陈醋（2勺）蚝油（1勺）白糖（1勺）盐（少量）淀粉（1勺）清水（少量）小米辣（若干）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）回锅茄子的做法步骤1、茄子去皮去蒂，切条，水开上锅蒸15分钟。2、碗中加入辅料。3、锅中下油，肉沫炒变色，放入葱姜...
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![高压锅焖肘子怎么做-高压锅焖肘子的做法]( "高压锅焖肘子怎么做-高压锅焖肘子的做法")
- 食材明细主料猪肘子（2斤半）辅料干辣椒（几个）香料包（一个）冰糖（几个）料酒（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）中辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）高压锅焖肘子的做法步骤1、准备好一个猪肘子，清洗干净。2、加入盐、蚝油、生抽、老抽，抹匀肘子各个地方，腌一个小时左右入味...
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![卤肘子的做法 电压力锅版卤肘子 卤肘子怎么做]( "卤肘子的做法 电压力锅版卤肘子 卤肘子怎么做")
- 食材明细主料肘子（一个）辅料红干椒（3个）卤肉料（适量）配料盐（适量）味极鲜（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤肘子的做法步骤1、准备材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮开，并去掉浮沫.4、焯15分钟把肘子捞出来放入冷水里洗净.5、把肘子,卤肉料,红干椒放入锅里.6、加三勺盐,...
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![肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎么做]( "肘子花的做法 家常肘子花 肘子花怎么做")
- “猪肘子的制作方法千千万万，红焖猪肘,红烧猪肘,东坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常热味肘子,山药炖猪肘,韩式猪肘包饭,猪肘片炒甜豆,红枣煨猪肘,西洋参酱猪肘，而我独有情钟的只有它，怎么吃都不怕的家常肘子花，喜欢的看看：”食材明细主料猪肘子（1个）辅料盐（适量）老抽（适量）肉蔻（适量）草果（...
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![肘子酥怎么做-肘子酥的做法]( "肘子酥怎么做-肘子酥的做法")
- “近几年天津开了不少肘子酥为卖点的饭馆，一直挺爱吃的，只是近来疫情原因很少去饭馆，又馋这口，就自己试了下，非常成功😁首先，炖肘子没拍照，简单过一下过程：一般都是把肘子放火上浇毛，但是我是用镊子拔的，这样干净些。拔好毛的肘子肉厚的地方切一刀，放水里泡半小时左右，先泡出一些血水...
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![熟肘子怎么回锅好吃]( "熟肘子怎么回锅好吃")
- 将熟的肘子切片，带皮切不要太小太薄。在锅里放入少许油，加热后放入姜蒜沫，小辣椒、八角、花椒炝，再放入青椒炒期间加酱油少许，最后放入切好的肘子片，炒至变色即可。肘子本身有味道，再次回锅炒就不要多放食盐了，免得过咸影响回锅肘子的味道。...
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![扣肘子怎么做-扣肘子的做法]( "扣肘子怎么做-扣肘子的做法")
- “肘子种类：前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。”食材明细主料猪前肘（1个）辅料盐（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）大料（适量）红辣椒（两个）淀粉（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肘子的做法步骤1、将肘...
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![酱肘子的做法 懒人版酱肘子 酱肘子怎么做]( "酱肘子的做法 懒人版酱肘子 酱肘子怎么做")
- 食材明细主料猪肘（1个）辅料大枣（2颗）配料盐（适量）白糖（适量）老抽（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒大料桂皮（适量）黄酱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酱肘子的做法步骤1、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，备用。2、剔净皮上的毛，洗干净备用。3、放入锅中进行焯水。4、将焯好的猪肘洗净...
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![东坡肘子的做法 懒人版电压力锅--东坡肘子 东坡肘子怎么做]( "东坡肘子的做法 懒人版电压力锅--东坡肘子 东坡肘子怎么做")
- “东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿了一个肘子回来，“封顶宰猪”我琢磨着哇，这么大，怎么吃啊...
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![高压锅酱肘子怎么做-高压锅酱肘子的做法]( "高压锅酱肘子怎么做-高压锅酱肘子的做法")
- “高压锅酱肘子，想吃酱肘子，嘴急，用高压锅做，一小时内搞定。酱肘子热着吃香。去骨放凉后切成肘花，用热烙饼家着吃，或者蘸蒜醋汁吃都很不错。”食材明细主料猪后肘（2个）辅料白糖（适量）酱油（适量）料酒（适量）花生油（适量）葱段（2-3块）姜块（适量）配料大料（2个）桂皮（2个）花椒（适量）小茴香（适量）香叶、豆蔻（适...
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![肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做]( "肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做")
- “前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。”食材明细主料猪前肘（一个）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）辅料老抽（20g）黄酒（200g）黄豆酱（30g）姜（10g）八角（一个）肉蔻（3g）陈皮（3g）丁香（1g）盐（5g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）肘子的做法...
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味味甜
