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关于肉冻的做法的餐饮百科

肉冻的做法 字母肉冻 肉冻怎么做
  • 肉冻的做法 字母肉冻 肉冻怎么做

  • 食材明细主料猪肉皮(适量)辅料花椒(适量)大料(适量)配料酱油(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉冻的做法步骤1、猪肉皮洗净,煮熟后切丝。2、高压锅加水、花椒大料、红辣椒、香叶、葱姜、盐大伙烧开转小火煮20分钟。3、不加酱油,倒入模具中一半的量。4、晾凉后,再加加酱油的另...
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肉皮冻的做法 吉庆有余---肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 吉庆有余---肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “上月初是公公八十大寿,全家人齐聚一堂给老人祝寿。席间一道鱼形的鱼皮冻给我启发,我的鲤鱼模具买来还没“开光”呢,何不用来也做做这个?只不过饭店吃的是鱼皮冻,多少有些腥,我改用猪肉皮,不仅味道更胜一筹,而且口感好,脱模容易,形象更逼真。寿宴的包间叫“松鹤堂”,古色古香的,墙...
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肉皮冻的做法 自制肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 自制肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “自己做的肉皮冻很好吃。”食材明细主料肉片(一大块)辅料水(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)大料(适量)蒜泥(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)肉皮冻的做法步骤1、准备好肉皮,用刀刮去表面的污物。2、用水洗净后,切细条。3、肉皮条放水里加热。4、水开后撇去浮沫,加入葱姜。5、加...
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肉皮冻的做法 晶莹剔透肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 晶莹剔透肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “冬天皮肤特别干燥,爱美的吃货们,不能错过肉皮冻哦…╮(╯▽╰)╭”食材明细主料肉皮冻(适量)辅料蒜(适量)香醋(适量)辣椒油(适量)香油(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉皮冻的做法步骤1、肉皮冻从冰箱里取出来,小刀洗净,沿着肉皮冻边沿,划一圈,方便肉皮...
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鸡肉皮冻怎么做-鸡肉皮冻的做法
  • 鸡肉皮冻怎么做-鸡肉皮冻的做法

  • 食材明细主料猪皮(500g)辅料鸡脯肉(2个)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鸡肉皮冻的做法步骤1、锅里加水,放入处理好的肉皮、生姜丝、盐、十三香、生抽,烧开关小火煮30分钟(我的菜谱里有处理肉皮的过程)2、鸡脯肉切成薄片,也可以放别的一起尝试3、肉皮煮熟后加入鸡脯肉,鸡脯肉煮熟...
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肉皮冻的做法 美容佳品——肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 美容佳品——肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “春天天气干燥,我是超干燥性皮肤,现在一双手已经干得像挤干水的萝卜,左手中指指尖中间也开裂了,一定要多多补充胶原蛋白才好!这款皮冻返了一次工,第一次煮得时间有些短不成形,又回了一次锅才成功,但还是有些软!”食材明细主料肉皮(一块儿)水(适量)辅料花椒(适量)八角(适量)姜(适量)陈皮(适量...
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肉皮冻的做法 美容佳品---肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 美容佳品---肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的...
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肉皮冻的做法 Q弹肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 Q弹肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “百吃不腻的Q弹肉皮冻,自己在家做,既实惠又卫生。平时炒菜剩下的肉皮或者绞肉馅剩余的肉皮,有那么一把就能做一大碗,足够全家人美美吃上两顿。”食材明细主料猪肉皮(400克)辅料大葱(1段)大蒜(5瓣)八角(1颗)花椒(1撮)香叶(2片)酱油(30克)盐(3克)水(1锅)蘸料小青蒜(1把)生抽(30克)香醋(30克)辣椒油(1勺)...
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肉皮冻的做法 【山东】肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 【山东】肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。北方的家庭在年前都要用猪皮煮一些肉皮冻,过年时当...
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肉皮冻的做法 【山西】肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 【山西】肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “皮冻很有营养,尤其富含的胶原蛋白,多吃对皮肤有好吃。皮冻也是年菜中不可短缺的一道冷菜。过年家里炸了很多丸子,家里有电动绞肉机,所以绞肉馅还是自己弄比较好,外面买的有时候会随机器里残留的旧肉一起绞出来,不如自己弄的新鲜。而绞肉需要把猪皮剔出来,这剔出来不要的猪皮,正...
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肉皮冻的做法 家乡美食#肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 家乡美食#肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • 食材明细主料肉皮(适量)花椒(适量)料酒(适量)盐(适量)大料(适量)辅料卤肉料包(适量)香菜(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)高级(难度)肉皮冻的做法步骤1、肉皮放入锅中,加入凉水,花椒,大料,料酒煮开焯水。2、焯水后的肉皮切成丝。3、放入砂锅里。4、加入温水,生抽,卤肉料包,大火煮开后中小火煮30分...
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肉皮冻的做法 【东北】肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 【东北】肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • 食材明细主料肉皮(200g)辅料料酒(2勺)花椒(10颗)生抽(1勺)八角(1颗)盐(1匙)香叶(2片)葱(2段)干辣椒(1个)姜(1片)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉皮冻的做法步骤1、锅中放水,烧开放入猪皮,加料酒,小火煮10分钟。2、捞出放凉,切条。3、把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。4、锅中放水,加...
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鸡肉冻怎么做-鸡肉冻的做法
  • 鸡肉冻怎么做-鸡肉冻的做法

  • “大骨鸡产于辽宁省东部和南部地区,以庄河县分布较多,所也称“庄河鸡”。它系九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代,属肉蛋兼用型。大骨鸡成公鸡平均体重6斤,最大的13斤;母鸡平均重五斤,大者十斤,肉味鲜美,驰名全国。老家庄河,每逢春节,都会用大骨鸡做这种鸡肉冻。”食材明细主料大骨...
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肉皮冻 怎么做-肉皮冻 的做法
  • 肉皮冻 怎么做-肉皮冻 的做法

  • “肉皮冻”食材明细主料猪皮(500g)五香粉(1小勺)辅料生抽(15g)酱香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉皮冻的做法步骤1、猪皮洗净冷水下锅煮熟,煮至猪皮稍微变,捞出放入凉水中浸泡至凉透。2、取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,要把猪皮上有肥肉的都刮干净,一定要刮干净。3、然后把刮...
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皮肉冻怎么做-皮肉冻的做法
  • 皮肉冻怎么做-皮肉冻的做法

  • 食材明细主料猪皮(适量)辅料盐(适量)大料(适量)老抽(适量)葱(一颗)姜(一块)十三香(适量)原味(口味)未知(难度)皮肉冻的做法步骤1、猪皮清洗干净。2、电饭锅加水放猪皮烧开水,把水倒掉。3、控干水分的猪皮。4、切细条。5、切好的猪皮放电饭锅。6、放准备好的葱姜大料和盐,煮半小时。7、煮好的...
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水晶肉冻怎么做-水晶肉冻的做法
  • 水晶肉冻怎么做-水晶肉冻的做法

  • 食材明细主料猪肉皮(2斤)辅料香菜(适量)香油(适量)配料料酒(适量)香叶(适量)大料(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)辣椒(适量)花椒(适量)白芷(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水晶肉冻的做法步骤1、肉皮刮洗干净,飞水,过凉2、肉皮入锅,加水,和肉皮差不多,加香料,大火烧开,小火炖半小时,起锅,倒入不锈...
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爽口冻冻肉怎么做-爽口冻冻肉的做法
  • 爽口冻冻肉怎么做-爽口冻冻肉的做法

  • 食材明细主料肉皮(600克)辅料葱(15克)姜(15克)调料炖肉料包(1包)料酒(10克)盐(一勺)白酒(8克)酸辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)爽口冻冻肉的做法步骤1、备食材。2、肉皮洗净用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,倒白酒,烧开后煮十分钟。3、用刀剔除肉皮上的肥肉,用镊子将猪毛拔干净,肉皮切成...
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猪肉皮冻怎么做-猪肉皮冻的做法
  • 猪肉皮冻怎么做-猪肉皮冻的做法

  • 食材明细主料猪皮(1000g)全瘦肉(700g)辅料盐(适量)料酒(2勺)味极鲜酱油(5勺)红烧酱油(1勺)姜(1小块)葱(适量)八角(2个)桂皮(1块)干辣椒(5个)香菜(2根)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肉皮冻的做法步骤1、猪肉皮洗净2、放入锅中加入水、料酒、姜片煮开后焖一会捞出3、将猪皮表面的油脂处理干净...
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冻肉的做法
  • 冻肉的做法

  • 你们是否想了解一下家常菜的做法呢?今天,本站的小小编就要在这里推荐一道家常美食。对了,它就是冻肉!今天我们要科普的是冻肉的做法。那么,就敬请期待我的讲解吧!对了,别忘了多多关注我们中华网美食网哦!一、冻肉的做法在这里小编主要为大家推荐两种冻肉的做法:水晶冻肉和极品冻肉...
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冻冻肉怎么做-冻冻肉的做法
  • 冻冻肉怎么做-冻冻肉的做法

  • 食材明细主料肉皮(适量)辅料炖肉料包(1包)料酒(10克)盐(一小勺)葱(1根)姜(几片)原味(口味)炖(工艺)一天(耗时)普通(难度)冻冻肉的做法步骤1、备食材2、肉皮洗净再用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,烧开煮十分钟。3、用刀剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮切成细丝。4、用流水冲洗几遍。5、将肉皮丝放...
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狗肉冻怎么做-狗肉冻的做法
  • 狗肉冻怎么做-狗肉冻的做法

  • “狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。”食材明细主料狗肉(1000克)猪皮(200克)辅料八角(2颗)桂皮(3克)陈皮(5克)花椒(8克)丁香(1颗)党参(5克)盐(10克)葱(15克)姜(10克)水(750ml)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)未知(难度)狗肉冻的做...
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肉皮冻的做法 Q弹爽口的肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 Q弹爽口的肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “肉皮中含有丰富的胶原蛋白,经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,深受女士们的喜爱。肉皮可以直接炒着吃,也可以用来加工制作其他美食,比如肉皮冻就最常见的一种,也是最受大家欢迎的一种,其制作过程简单,所需食材少,成本低廉,味道鲜美。之前做过多次,都是前期处理完成后采用高压...
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肉皮冻的做法 鲜香肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 鲜香肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。用猪皮为原料制成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。进入冬季,就将攒好的肉皮煮成皮冻,再加入黄豆,植物蛋白和动物蛋白的结合,很有营养,是一道很实惠的冷菜。”食材明细主料...
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肉皮冻的做法 超Q肉皮冻 肉皮冻怎么做
  • 肉皮冻的做法 超Q肉皮冻 肉皮冻怎么做

  • “豆浆机肉皮冻以前很多朋友都有做过,但是我一直没尝试,也是怕口感不好,所以以前一直都是按照妈妈教的比例来蒸,真的很费时间哪!这次用破壁豆浆机做的不仅洁白如玉还超级Q,满满的胶原蛋白啊!”食材明细主料猪皮(200g)水(1100g)辅料姜片(2片)料酒(10g)盐(5g)大蒜(3瓣)生抽(5g)芝麻油(3g)醋(10g)红椒...
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肉皮冻怎么做-肉皮冻的做法
  • 肉皮冻怎么做-肉皮冻的做法

  • “get了肉皮冻的秘籍,做出来又Q又弹,超级好吃。”食材明细主料肉皮(500g)辅料葱(1块)姜(1块)调料花椒(1把)大料(1个)香叶(3个)草果(1个)茴香(1匙)桂皮(2块)糟香(口味)煮(工艺)数天(耗时)高级(难度)肉皮冻的做法步骤1、肉皮洗干净,拔掉细碎的毛。2、切成块。3、凉水下锅煮沸。4、煮出胶脂。5、切掉肉皮...
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