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关于汤种奶香辫子面包的做法步骤的餐饮百科

汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法

  • 汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料水（50克）面粉（20克）高粉（280克）牛奶（160克）辅料酵母（一小勺）黄油（30克）蛋液（适量）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）汤种奶香辫子面包的做法步骤1、先做汤种，水50克，牛奶50克，面粉20克，拌匀，小火烧开，晾凉后加入除黄油外的材料，运行和面程序一次再加入黄油，运行和面程序一次放冰箱冷...
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淡奶油辫子面包怎么做-淡奶油辫子面包的做法

  • 淡奶油辫子面包怎么做-淡奶油辫子面包的做法

  • “淡奶油辫子面包”食材明细主料高筋面粉（260g）低筋面粉（120g）淡奶油（250g）糖（45g）鸡蛋（1个）酵母粉（4g）椰蓉（4g）适量（4g）辅料盐（3g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油辫子面包的做法步骤1、把所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初...
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奶酥粒辫子面包怎么做-奶酥粒辫子面包的做法

  • 奶酥粒辫子面包怎么做-奶酥粒辫子面包的做法

  • 食材明细主料糖粉（30克）低粉（50克）奶粉（10克）黄油（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶酥粒辫子面包的做法步骤1、面粉加糖粉、奶粉拌匀，加入软化黄油搓成小粒备用。2、面团这次用的是北海道汤种，和面至完全阶段后，醒发两倍大，分割合适大小，我的每个小面团70克。面团的配方我这...
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辫子面包的做法 【辫子面包】 辫子面包怎么做

  • 辫子面包的做法 【辫子面包】 辫子面包怎么做

  • 食材明细主料高粉（210克）清水（100克）盐（1/2小勺）细砂糖（30克）全蛋液（15克）奶粉（8克）干酵母（1小勺）黄油（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）辫子面包的做法步骤1、面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。2、开启和...
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辫子面包 辫子面包怎么做-辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种

  • 辫子面包 辫子面包怎么做-辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种

  • 食材明细主料高粉（260克）汤种（100克水加20克高粉）水（60克）辅料黄油（15克）糖（40克）盐（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）辫子面包的做法步骤1、准备好汤种2、把所有材料（除黄油外）混合揉成面团，等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜（如图）3、揉好面团发酵4、发...
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奶酥黑提辫子包的做法 奶酥黑提辫子包（液种） 奶酥黑提辫子包怎么做

  • 奶酥黑提辫子包的做法 奶酥黑提辫子包（液种） 奶酥黑提辫子包怎么做

  • 食材明细主料高粉（180克）糖（50克）酵母（3克）盐（3克）水（30克）全蛋液（50克）黄油（30克）黑提（适量）奶酥粒（适量）辅料高粉（100克）水（100克）酵母（1克）配料糖粉（30克）低粉（50克）奶粉（5克）黄油（40克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶酥黑提辫子包的做法步骤1、将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克...
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中种奶酥粒辫子包怎么做-中种奶酥粒辫子包的做法

  • 中种奶酥粒辫子包怎么做-中种奶酥粒辫子包的做法

  • “第一次尝试中种的做法，鸡蛋本不该放在中种面团里的，不过好在对发酵没什么影响。面包在烘烤的时候涨发的很快，一个个的胖乎乎的，出炉后觉得格外的松软。由于糖的用量比较大，面包很容易上色，一不留神就上色过重了!本来准备用圣女果果脯碎做表面装饰的，但是感觉不太好看，又临时赶...
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杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包（汤种，一次发酵） 杏仁辫子面包怎么做

  • 杏仁辫子面包的做法 杏仁辫子面包（汤种，一次发酵） 杏仁辫子面包怎么做

  • “1.此方制作出来的面包较大，若烤箱较小的，可考虑做一半的量。2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。3.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。4.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。”食材明细主面团低粉（100克）高粉（250克）糖（40克）奶粉...
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汤种卡仕达辫子面包怎么做-汤种卡仕达辫子面包的做法

  • 汤种卡仕达辫子面包怎么做-汤种卡仕达辫子面包的做法

  • “这款汤种卡仕达辫子面包的方子来自圆猪猪的《妙手烘焙》，依旧是减了糖量。另外就是我用的惠食高筋面粉吸水率比方子中的金像高筋面粉差，所以，牛奶的用量也有所减少。除此以外其它材料的用量都没有改变。”食材明细主料高筋面粉（300g）细砂糖（30g）奶粉（2大勺）盐（1/4小勺）酵母粉（1小勺...
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中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法

  • 中种辫子面包怎么做-中种辫子面包的做法

  • “辫子面包是一款比较简单的花式面包。这次制作没用直接法，改用中种法，制作时间比较长，但是发酵效果很好。材料分为中种材料和主面团材料。”食材明细主面团高筋面粉（200g）砂糖（60g）奶粉（20g）盐（2g）黄油（30g）鸡蛋（1个）水（70g）酵母（1.5至2g）中种面团高筋面粉（100g）水（70g）酵母（1.5至2g）甜味（口味）烘焙...
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辫子面包（中种）怎么做-辫子面包（中种）的做法

  • 辫子面包（中种）怎么做-辫子面包（中种）的做法

  • “迷你辫子面包：玲珑的小身材，扎着流行的半丸子麻花辫......这季属于它最拉风！”食材明细主面团高粉（55g）黄油（20g）酵母（3g）盐（3g）淡奶油（100g）牛奶（55g）中种高粉（220g）奶粉（10g）蛋液（40g）辅料蛋黄液（少许）杏仁片（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）辫子面包（中种）的做法步骤1、将中种面团材料放...
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奶酥辫子面包的做法 美味的奶酥辫子面包------冰种版 奶酥辫子面包怎么做

  • 奶酥辫子面包的做法 美味的奶酥辫子面包------冰种版 奶酥辫子面包怎么做

  • 食材明细主料液种高粉（100克）清水（100克）酵母（1克）辅料主面团高粉（180克）细砂糖（50克）酵母（4克）盐（3克）水（30克）蛋液（50克）无盐黄油（30克）配料全蛋液（适量）奶酥粒（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶酥辫子面包的做法步骤1、准备好原料。2、液种原料混合，搅拌成面团，室温发酵一个小时，然后放入...
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做孩子爱吃的面包 奶酥辫子面包怎么做-奶酥辫子面包的做法 [奶酥辫子面包]－－－
汤种奶香面包怎么做-汤种奶香面包的做法

  • 汤种奶香面包怎么做-汤种奶香面包的做法

  • ““汤种”意为温热的面种或稀的面种。汤种就是第一步的淀粉糊，它能使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味，这就是面包变松软的秘密哦~”食材明细主料高筋面粉（210g）全脂牛奶（40ml）清水（40ml）鸡蛋（1个）白砂糖（35g）辅料食盐（2g）酵母（2g）黄油（10g）牛奶（20ml）蛋液（5g）甜...
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奶油辫子面包怎么做-奶油辫子面包的做法

  • 奶油辫子面包怎么做-奶油辫子面包的做法

  • 食材明细主料面团（:）金像高筋面粉（200克）细砂糖（20克）盐（2克）蛋黄（20克）安琪干酵母（2.5克）安佳淡奶油（100克）牛奶（50克）安佳黄油（20克）辅料装饰（:）香酥粒（适量）蛋液（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶油辫子面包的做法步骤1、将高筋面粉、细砂糖、盐、蛋黄、干酵母、淡奶油、牛奶分别称...
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辫子面包的做法 成功的辫子面包 辫子面包怎么做

  • 辫子面包的做法 成功的辫子面包 辫子面包怎么做

  • “都说女儿和爸爸的关系最好了，这话一点都不假。爸爸最喜欢和我上街了，只要我说上街，他可以什么事情都放下陪我上街。但如果是妈妈要他陪，他根本就不理睬。那天我说想要个烤箱，爸爸二话不说就给我把烤箱买了，让我想起了小时侯我说要吃点什么，爸爸马上就给我买了。用这么爱心的烤...
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香葱辫子面包怎么做-香葱辫子面包的做法

  • 香葱辫子面包怎么做-香葱辫子面包的做法

  • “吃惯了香甜的蛋糕、面包，偶尔换换咸口的，感觉也是非常不错；这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢，这不抽空又做了一次；之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液，自然表面没有那么光亮，不过味道依然很好吃；由于做面包耗时费事，故每次我都会多和些面，再多做些花型和口...
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奶香辫子包怎么做-奶香辫子包的做法

  • 奶香辫子包怎么做-奶香辫子包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（160g）低筋面粉（40g）淡奶油（100g）细砂糖（30g）盐（1/4T）蛋黄（1个）鲜奶（40g）无盐黄油（20g）辅料酵母粉（3g）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）奶香辫子包的做法步骤1、采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵2、约90分钟左右，待面团发酵至2...
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酸奶辫子面包怎么做-酸奶辫子面包的做法

  • 酸奶辫子面包怎么做-酸奶辫子面包的做法

  • “我这人做事其实不爱赶潮流，蹭热点更是缺少敏感度，甚至还有点懒惰+后知后觉。圣诞节还有些日子，突然间想编辫子了，索性就用面团来编吧，再围个圆圈状，成个圣诞花环也不错。但，我懒啊，所以，连个丝带也没缠上，光秃秃的就那么放着了；冬天要有雪，那就撒一点糖粉当飘雪如何？正好冰箱里还有...
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奶酥辫子面包怎么做-奶酥辫子面包的做法

  • 奶酥辫子面包怎么做-奶酥辫子面包的做法

  • “不知为何，最爱的还是做面包（面包相对来说比饼干和蛋糕更健康些，因其含黄油较少），喜欢尝试做各种形状的面包，家人现在都很喜欢吃我做的面包，每做好一次面包后，对自己也就更有信心了；这次做的面包上加了奶酥粒，不仅增加了面包的香味，还增加了面包的口感，面包也就更好吃了~~~~~”食材...
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奶香辫子面包怎么做-奶香辫子面包的做法

  • 奶香辫子面包怎么做-奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料面粉（300g）牛奶（80g）玉米油（40g）鸡蛋（1个）绵白糖（50g）辅料盐（2g）酵母粉（3g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）奶香辫子面包的做法步骤1、面包桶内打入一个鸡蛋，加牛奶、玉米油2、加面粉、糖、盐、酵母粉放最上面3、开启和面程序和成面团4、饧发至2倍大小5、取出分剂6、排...
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鲜奶油辫子面包怎么做-鲜奶油辫子面包的做法

  • 鲜奶油辫子面包怎么做-鲜奶油辫子面包的做法

  • “正计划着彼面包，却被要求做此面包。此面包就此面包吧，反正都是做面包。孟老师鲜奶油辫子包，两份量。这个量有点大诶。往日总是加倍做饼干，好像加倍做面包还是头一遭。原方所有材料用量乘以二。然而，没有留意到孟老师在TIPS中讲到酥松粒有剩余，不假思索乘了二。待至后来发现此...
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难忘儿时的辫子摸样 辫子奶酥面包怎么做-辫子奶酥面包的做法 【辫子奶酥面包】－－－－
香酥辫子面包怎么做-香酥辫子面包的做法

  • 香酥辫子面包怎么做-香酥辫子面包的做法

  • “自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。”食材明细主料高粉（200克）低粉（50克）牛奶（110克）蛋液（50克）白糖（25克）盐（2.5克）酵母（3克）黄油（25克）香酥...
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鸡蛋奶香辫子面包怎么做-鸡蛋奶香辫子面包的做法

  • 鸡蛋奶香辫子面包怎么做-鸡蛋奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料高粉（200克）低粉（50克）奶粉（20克）鸡蛋（100克）牛奶（70克）糖（40克）盐（3克）酵母粉（3.5克）黄油（30克）辅料蛋液（适量）白芝麻（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油2、搅成光滑能拉出稍具透明薄膜...
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