当前位置:味味甜 >

关于叉烧的餐饮百科

叉烧酱味鸡腿肉怎么做-叉烧酱味鸡腿肉的做法
  • 叉烧酱味鸡腿肉怎么做-叉烧酱味鸡腿肉的做法

  • “因为用低温油烹饪,口感很绵柔,叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中,也可以加入蔬菜一起搭配,味道也不错。”食材明细主料鸡腿(3个)香菜(50g)辅料叉烧酱(1勺)酱油(1勺)盐(少许)蒜头末(5颗)姜(5片)花生油(80g)料酒(2勺)咸甜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤1、鸡腿去骨头,在...
  • 28959
娘惹蜜汁叉烧怎么做-娘惹蜜汁叉烧的做法
  • 娘惹蜜汁叉烧怎么做-娘惹蜜汁叉烧的做法

  • “蜜汁叉烧,老娘肥叉……其实都是叉烧,在广东酒家菜名都是如此凡是粤菜馆,都少不了一份“金牌”叉烧!每个大厨手艺味道各有千秋..现在每家厨娘都能做出一份正宗的叉烧了..在餐馆里,这是一道桌桌必点之菜,太下饭了,肥而不腻,入口就化”食材明细主料梅花肉(500G)辅料低度白酒(2大勺)红...
  • 23913
蜜汁叉烧的做法 自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做
  • 蜜汁叉烧的做法 自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做

  • “再也不用去买现成的添加剂酱料了,现代人都讲究吃要越天然越好,不断遵循着这个原则。”食材明细主料五花肉(500克)腌料白砂糖(30克)生抽(24克)盐(4克)高度白酒(8克)芝麻酱(6克)蚝油(12克)香油(1茶匙)豆瓣酱(8克)红曲粉(4克)麦芽糖(16克)表面涂料蜂蜜(1汤匙)水(1/2汤匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普...
  • 32558
叉烧肋排怎么做-叉烧肋排的做法
  • 叉烧肋排怎么做-叉烧肋排的做法

  • “我原来把这个菜自称红烧小排骨,后来才知道应叫叉烧肋排。”食材明细主料肋排骨(700克)辅料大料(1个)花椒(10粒)姜(1块)冰糖(10小块)小尖辣椒(2个)料理酒(100克)浓色酱油(50克)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)叉烧肋排的做法步骤1、700克肋排。2、肋排骨切断,用开水焯一下。3、用适量的...
  • 16544
蜜汁叉烧肉的做法 幸福的味道——蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做
  • 蜜汁叉烧肉的做法 幸福的味道——蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做

  • 食材明细主料猪肉(适量)辅料叉烧酱(适量)料酒(适量)大蒜(适量)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蜜汁叉烧肉的做法步骤1、将猪肉泡去血沫后洗净晾干,切成条状(条形比较容易入味,烤时也容易熟)。2、将备好的猪肉放入容器,加入适量的叉烧酱、料酒、蒜瓣搅拌均匀,最好用牙签在肉上扎些小眼...
  • 32523
叉烧蛋金盏怎么做-叉烧蛋金盏的做法
  • 叉烧蛋金盏怎么做-叉烧蛋金盏的做法

  • “有一天去沃尔玛(Walmart),本来是想买千层酥,刚好无货,在冰柜里只看见纸酥皮(FilloDough),领导大叫与千层酥Samething(是同样的东西),我大惑,如果是同样东西,为什么从包装里看见的薄得象纸呢?试试吧,也很想摆弄一下,学一学,究一究,买了一盒。回家打开一看,果然同千层酥皮不同,但也可以用来烘...
  • 20448
蜜汁叉烧肉的做法 【广东】蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做
  • 蜜汁叉烧肉的做法 【广东】蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉怎么做

  • “用五花肉做叉烧肉吃起来肥而不腻,瘦肉也不会柴,以前在外面肉都会点这道菜,索性买来叉烧酱自己动手,咸味带甜囗感非常好。”食材明细主料五花肉(900克)辅料叉烧酱(适量)生抽(适量)蜂蜜水(适量)料酒(适量)十三香(适量)白糖(适量)蚝油(适量)咸甜(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)蜜汁叉烧肉的做法...
  • 25455
菠萝叉烧芝心披萨的做法 菠萝叉烧芝心披萨(10寸or12寸) 菠萝叉烧芝心披萨怎么做
叉烧五彩饭的做法 上班族也可以轻松享受色香味俱全的---叉烧五彩饭 叉烧五彩饭怎么做
叉烧肉的做法 快过年了-----熏点叉烧肉 叉烧肉怎么做
  • 叉烧肉的做法 快过年了-----熏点叉烧肉 叉烧肉怎么做

  • “快过年了,每年都要熏点腊肉腊。今年试做了点叉烧肉,色、味还不错就上传上来了哦!分享给美食家的好朋友们!哈........”食材明细主料猪瘦肉(1000克)辅料精盐(适量)味精(适量)辣椒粉(适量)红糖(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)料酒(适量)孜然(口味)熏(工艺)数天(耗时)高级(难度)叉烧肉的做法步...
  • 31208
叉烧炒凉瓜怎么做-叉烧炒凉瓜的做法
  • 叉烧炒凉瓜怎么做-叉烧炒凉瓜的做法

  • “夏天天气炎热,人容易上火,而这个凉瓜炒叉烧,清热解毒。既清爽也下饭,一点都不苦,小孩也爱吃。”食材明细主料凉瓜(500g)叉烧(100g)辅料酱油(一汤匙)白糖(一汤匙)盐(一茶匙)大蒜(3粒)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)叉烧炒凉瓜的做法步骤1、原料图2、凉瓜洗干净,用小刀把里面那层白色瓜...
  • 12234
自制叉烧肉-叉烧肉
  • 自制叉烧肉-叉烧肉

  • “我做的叉烧肉是用锅蒸的,也可以用烤箱烤。”食材明细主料猪里脊肉(1500克)辅料叉烧肉料(35克)白糖(100克)蜂蜜(150克)盐(35克)曲酒(15克)香油(15克)味精(20克)咸鲜(口味)蒸(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制叉烧肉的做法步骤1、猪里脊肉顺着肉丝切成0.7厘米大小的长条。2、将叉烧肉料、白糖、蜂蜜...
  • 7258
咖喱叉烧酥角怎么做-咖喱叉烧酥角的做法
  • 咖喱叉烧酥角怎么做-咖喱叉烧酥角的做法

  • “刚做好叉烧,又买了千层酥皮,留下一部分做叉烧酥角。记得广州茶楼也经常有叉烧酥、皮蛋酥等,都十分受欢迎,不腻而香口酥松,纯香而经典雅致。”食材明细主料千层酥皮(1盒)叉烧(约100)土豆(约50克)辅料鸡蛋(1只)配料咖啡粉(适量)生抽(适量)糖(适量)咖喱粉(适量)咖喱(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难...
  • 7804
叉烧鸭腿怎么做-叉烧鸭腿的做法
  • 叉烧鸭腿怎么做-叉烧鸭腿的做法

  • 食材明细主料鸭腿(2个)老抽(半茶匙)叉烧酱(2茶匙)蜂蜜(2茶匙)盐(1小勺)生抽(2茶匙)辅料料酒(1茶匙)酱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)叉烧鸭腿的做法步骤1、准备好食材2、用一小碗,叉烧酱2茶匙,老抽半茶匙,生抽2茶匙,料酒1茶匙调拌均匀3、把鸭腿洗衣服,沥干水分,均匀的抹上调好的酱料腌制最起...
  • 15875
叉烧肉的做法 坤博砂锅——叉烧肉 叉烧肉怎么做
  • 叉烧肉的做法 坤博砂锅——叉烧肉 叉烧肉怎么做

  • “我是一个地道的肉食主义者,特别爱吃肉。但是有一个问题,不吃肥肉所以每次做肉都会给我家哥哥吃。但是一般都会选择瘦肉炒着吃,所以就利用这个砂锅来做这道一直嘴馋的叉烧肉。”食材明细主料梅花肉(300g)辅料蒜(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)豆腐乳(1块)料酒(1勺)五香粉(适量)蒜香(口味)其他(工艺...
  • 18307
叉烧中翅怎么做-叉烧中翅的做法
  • 叉烧中翅怎么做-叉烧中翅的做法

  • 食材明细主料中翅(6个)辅料姜片(适量)葱段(适量)配料叉烧酱(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)其他(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)叉烧中翅的做法步骤1、材料:鸡翅(已清洗)2、姜片、葱段、叉烧酱3、将鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。4、放入大盘中。5、随后,搁入姜片和葱段。6、...
  • 29592
日式照烧叉烧虾怎么做-日式照烧叉烧虾的做法
  • 日式照烧叉烧虾怎么做-日式照烧叉烧虾的做法

  • “以前做大虾都是做盐水蒸大虾或是油闷大虾,今天变个花样做大虾,就用酷克壹佰日式照烧酱做它了。”食材明细主料大虾(8个)辅料日式照烧酱(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)日式照烧叉烧虾的做法步骤1、将大虾洗净。2、用料酒腌制。3、酷克壹佰日式照烧酱。4、将...
  • 8791
叉烧炒荷兰豆怎么做-叉烧炒荷兰豆的做法
  • 叉烧炒荷兰豆怎么做-叉烧炒荷兰豆的做法

  • 食材明细主料荷兰豆(500g)叉烧(150g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)叉烧炒荷兰豆的做法步骤1、准备材料:蒜头、姜、葱、料酒、酱油、砂糖、盐、食用油、荷兰豆、叉烧2、开水,加入盐和油,再加入荷兰豆,煮1min左右。3、盛起荷兰豆,油锅,加入蒜姜葱碎炒香,叉烧炒1min,加入料酒、酱油...
  • 12105
叉烧鸡蛋肠粉怎么做-叉烧鸡蛋肠粉的做法
  • 叉烧鸡蛋肠粉怎么做-叉烧鸡蛋肠粉的做法

  • 食材明细主料肠粉用浆(500ML)叉烧(150克)鸡蛋(2个)辅料生菜(适量)小葱(适量)配料油(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)叉烧鸡蛋肠粉的做法步骤1、原料切好备用2、跟着把所有原料都放入米浆中拌匀3、找一个平底的盆子,坐在水上,然后舀一勺粉浆进去,大火蒸2分钟,...
  • 25918
蜜汁叉烧的做法 经典粤菜---蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做
  • 蜜汁叉烧的做法 经典粤菜---蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做

  • “粤式菜肴和点心里面,叉烧,虾饺,粥和肠粉,是我必点的;发现自己每次去广州进货,总会多留1,2天时间,找好吃的东西,难道这就是传说中的吃货?不过广州真是个好地方,不但菜好吃,点心好吃,连水果都便宜的不行,在那里买水果,只需要花费在浙江的三分之一就足够,而且水果总是那么新鲜。遗憾的是,N...
  • 18462
砂锅叉烧怎么做-砂锅叉烧的做法
  • 砂锅叉烧怎么做-砂锅叉烧的做法

  • “没有烤箱也能做出美味的叉烧,灵感来自一次做糖排骨,没看好火(因为跑到厅里看电视),等闻到香味时,马上跑去打开盖子,锅底已没水了,只看到排骨被热气逼出来的油,赶快拿筷子夹上盘,幸好没焦,还挺香的,而且颜色很好看,黄黄的。人家说“因祸得福”,我这是“因大意得美食”呢!哈哈!”食材明...
  • 11584
叉烧蛋炒饭怎么做-叉烧蛋炒饭的做法
  • 叉烧蛋炒饭怎么做-叉烧蛋炒饭的做法

  • 食材明细主料西芹(适量)葱(适量)叉烧(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(两个)米饭(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)叉烧蛋炒饭的做法步骤1、叉烧的做法是用:叉烧酱、蒜泥、盐、五香粉、鸡精、酱油、蜂蜜腌制猪梅花肉(腌制时用牙签扎一扎肉)然后烤的时候铺锡纸涂抹一点...
  • 30835
照烧酱叉烧怎么做-照烧酱叉烧的做法
  • 照烧酱叉烧怎么做-照烧酱叉烧的做法

  • “说到做叉烧,大家都想到李锦记叉烧酱,无疑,李锦记叉烧酱的确使用广泛,牌子也叫得响。但我们可不可以做别的尝试,使我们的菜式味道更加多样化,本次就着尝试的心态,试用Teriyaki代替李锦记的叉烧酱,感觉香味一点也不逊色。此贴操作方法用样适量用李锦记叉烧酱和其他牌子的叉烧酱。...
  • 23302
叉烧酱烧五花肉怎么做-叉烧酱烧五花肉的做法
  • 叉烧酱烧五花肉怎么做-叉烧酱烧五花肉的做法

  • “我和我爸爸弟弟还有3个妹妹都很喜欢吃五花肉,不过因为我之前是不喜欢吃肥肉的,自从有次在亲戚家吃了五花肉我就爱了五花肉了,颜色鲜艳,味道咸甜,口感软绵,真是人间美味!”食材明细主料五花肉(750克)辅料叉烧酱(5勺)酱油(2勺)蚝油(1勺)盐(适量)花生油(适量)蒜头(10克)姜(5克)咸甜(口味)焖(工艺)数小...
  • 9244
蜜汁叉烧的做法 【广式】蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做
  • 蜜汁叉烧的做法 【广式】蜜汁叉烧 蜜汁叉烧怎么做

  • “蜜汁叉烧是广东人很喜爱的食物~类似的做法还可以用来作蜜汁鸡翅,蜜汁鸡腿噢”食材明细主料猪梅肉(250g)杏鲍菇(1个)蜂蜜(60g)辅料含盐黄油(15g)盐(2.5g)生抽(30g)老抽(10g)白砂糖(15g)黄酒(15g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蜜汁叉烧的做法步骤1、将猪梅肉切成粗扁条,厚度大约在2-3cm之...
  • 26516
专题