- “离家多年,【糍粑辣子鸡】是最让我牵肠挂肚的家乡菜,每次回家这道菜是必吃的。在我们贵州都是直接就叫【辣子鸡】的,我在这加上“糍粑”两字,是为了和四川等地的辣子鸡区别开来,我们贵州的辣子鸡和四川等地用干辣椒炸的辣子鸡完全不同。我们的辣子鸡是用极具贵州特色的糍粑辣...
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- 准备时间:6分钟    烹饪时间:10分钟主料干辣子:6辅料姜:6蒜:6食用油:6盐:6白胡椒粉:6具体步骤1.先剪去帽子洗净后用温水泡软2.姜蒜刮皮削好3.石臼4.辣子沥水后5.辣子.姜蒜一起放入6.冲绒后7.锅里放油8.倒入辣子9.放盐10.放白胡椒粉11.炒到辣子色彩...
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- “贵州肉沫糍粑辣椒百搭的一款辣椒,拌面拌饭都超级好吃!”食材明细主料干辣椒(600克)肉糜(400克)食用油(200克)辅料姜(一块)蒜瓣(八瓣)八角(三个)花椒(一小把)料酒(两茶匙)胡椒粉(半茶匙)盐(二分之一茶匙)鸡粉(二分之一茶匙)糖(四分之一茶匙)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉末糍粑辣椒的做法步...
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- “超级简单的糍粑圆子,搅拌一下,团成团就制作成功啦!”食材明细主料易小焙冰皮月饼预拌粉(100g)易小焙馅料(400g)易小焙糖浆(50g)水(50g)辅料白芝麻(适量)椰蓉(适量)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糍粑圆子的做法步骤1、食材集合。2、采用果蔬粉制作不同色彩的糍粑圆子,将5G南瓜粉加入...
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- “贵州糍粑辣椒鸡是一道非常有特色的地方传统名菜,是由特色的糍粑辣椒和各色辛香料一起炒制而成。”食材明细主料土鸡(适量)调料红99火锅底料(适量)干辣椒(适量)蒜(适量)八角(适量)辣椒(适量)桂皮(适量)草果(适量)花椒(适量)黄酒(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)甜辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)贵州...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟粑粑辣子鸡是一道辣味十足的美味,喜欢吃辣的美女帅哥快看过来。首先将鸡处理干净,切成小块,在油锅中放入干辣椒,姜,花椒,大蒜翻炒,将鸡块煸至无水,与辣椒混合爆炒。炒香后你可以依据自己口味添加啤酒或者可乐或者...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡:2250辅料油:适量盐:适量酸菜:适量姜:适量蒜:适量八角:适量花椒:适量料酒:适量香叶:适量具体步骤鸡一只。斩成小块。干辣椒加开水泡软,捣细。鸡块放入锅中把水气煸干后捞出。放适量油。放姜,糍粑辣椒。放花椒,大...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料糍粑:适量鸡:适量辅料辣椒:适量葱姜蒜:适量具体步骤鸡洗净剁小块焯水;姜切片,蒜去外皮;烧热炒锅,放大量的油;把生糍粑辣倒入油锅中;用锅铲将糍粑辣弄散,并适当的翻炒;炒至糍粑辣微干,下适量的盐;6下盐后适当的翻炒,...
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- “这个糖醋辣酱可以用来做炒年糕?不过好遗憾,没有宁波年糕,只有黏黏糯糯的水粑。这个以糯米为主料的水粑,要是如宁波年糕那样炒法,估计到了最后就变成彼此难解难分的一坨。就不能做炒年糕了?有点不甘心。瞬间就有了主意。这糯米制品容易彼此粘连,给他们穿上一层隔离服,应该就不会...
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- 糍粑是一种在成都很有名的美食,主要成份是糯米,辅之熟黄豆粉和红糖水,味道香甜,酥脆诱人。在很多年以前,每次家里过年过节都会有家里长辈舂糍粑,都是有专门的工具,加上芦蒿,舂出来的糍粑会带着清香味儿。只是现在已经很少见了,但是在成都还是处处可见卖糍粑的。一、成都的糍粑红糖...
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- “用电饭锅搞的”食材明细主料糯米(适量)辅料糖(适量)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糍粑的做法步骤1、糯米提前泡五个钟2、用电饭锅煮熟3、趁热压碎4、冷却后装盒...
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- 食材明细主料糍粑(适量)辅料白糖(适量)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糍粑的做法步骤1、糍粑。2、锅中少许油放入糍粑煎制。3、煎制翻面加入白糖水。4、煮软翻面煎制即可。5、装盘。...
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- 食材明细主料糍粑(几个随意)辅料老干妈牛肉末豆豉(适量)香葱(适量)食用油(适量)海苔肉松(适量)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣煎糍粑的做法步骤1、锅烧热,放人少量的油润下锅,把洗好的糍粑放进去中小火煎。2、面上按下去有点发软就可以翻面了,煎到两面带点金黄色,用汤勺按压,这样...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡:一只辅料姜:适量葱:适量生糍粑:适量盐:适量生抽:适量食用油:适量具体步骤鸡洗净剁小块焯水;姜切片,蒜去外皮;烧热炒锅,放大量的油;把生糍粑辣倒入油锅中;用锅铲将糍粑辣弄散,并适当的翻炒;炒至糍粑辣微干,下适量的...
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- “糍粑鱼,是我们家乡的叫法,就是将鱼肉用盐腌制后,晒几小时,然后下锅煎熟的一种做法。这种做法做出来的鱼比较入味,外焦里嫩,特别适合佐酒与下饭,一般用草鱼或者鲫鱼做得比较多。”食材明细主料鲫鱼(800克)辅料辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)中辣(口味)煎(工艺)...
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- “糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,糍粑软糯香滑可烤,可煮,可煎,可炸,今天这款糍粑放了番茄酱和辣椒酱吃着酸辣咸糯而且色泽金黄诱人。”食材明细主料糍粑(250克)番茄酱(50克)辅料油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒酱(适量)蚝油(适量)白糖(适量)鸡粉(适量)酸辣(口味)烧(...
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- “糍粑辣椒鸡是贵州的一道家常菜,口感鲜嫩,颜色也不错,是一道适合下饭的菜!如有疑问可以留言,我会一一解答!”食材明细主料鸡(半只)黄花菜(若干)辅料姜(适量)干辣椒(适量)大蒜(适量)葱段(适量)配料盐(适量)色拉油(适量)鸡精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难...
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- “传统美食!过年必备”食材明细主料糍粑(3块)鸡蛋(1个)辅料芝麻(10g)白糖(5勺)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鸡蛋糍粑!的做法步骤1、小火把油烧热,鸡蛋裹上糍粑下锅,2、双面煎黄起锅再裹鸡蛋一共三层蛋衣!煎至焦黄起锅!3、最后一步锅里加适量白糖少许油和少许水,熬制粘稠后倒入煎好...
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- 食材明细主料干辣椒(100块)辅料姜(50g)蒜(50g)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糍粑辣椒的做法步骤1、干红辣椒热水泡软2、姜蒜切沫3、分两次加入料理机4、打碎5、成品,做辣子鸡的时候加入一部分,特别香特别好吃。6、重要:这个方法制作的糍粑辣椒,尽量当天食用。避免变质,如果想...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料鸡:一只辅料食用油:适量姜:适量葱:适量生糍粑辣:适量盐:适量生抽:适量具体步骤鸡洗净剁小块焯水;姜切片,蒜去外皮烧热炒锅,放大量的油,把生糍粑辣倒入油锅中用锅铲将糍粑辣弄散,并适当的翻炒炒至糍粑辣微干,下适量...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料干红辣椒:适量姜:适量白胡椒粒:适量辅料蒜:适量具体步骤1.干红辣椒用温水泡软。2.嫩姜,蒜瓣分别去皮,姜切片。3.用料理机把白胡椒粒磨成粉。4.泡软的红辣椒洗净沥水。5.分别将红辣椒、姜片、蒜放入擂钵。由于擂...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟主料辣椒:50辅料姜:15蒜:25油:200ml盐:适量胡椒粉:少许花椒粉:少许具体步骤准备好辣椒洗干净取一个锅加入水,把辣椒煮软,捏起来肉乎乎的,这个过程10分钟左右即可,量多就多煮一会儿(不想煮就泡温水里面)姜蒜洗干净,大蒜...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟主料大鸡腿:1支辅料糍粑辣椒:250具体步骤1.准备材料2.蒜苗切段、姜、蒜切片3.鸡腿剁成3厘米大小块状,用适量盐、木姜油、老抽、料酒腌30分钟4.锅里放适量油,倒入鸡块炒干(鸡块出油,鸡皮黄色)捞起留油5.放入花...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料公鸡:一只糍粑辣椒:适量辅料姜蒜:适量醋:一点菜油:能浸泡鸡肉食盐:适量具体步骤1.所有材料清理干净后,滤水待用,蒜瓣无需加工,姜块拍下就好2.待油温3.4层,冷油下鸡肉,大火进行翻炒,姜蒜一起倒入锅内3.将炒好的鸡...
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- 食材明细主料长茄子(4根)调料小米辣(2个)杭椒(2个)大蒜(4粒)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)香油(适量)蚝油(适量)熟芝麻(适量)酸辣(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糍粑辣椒蒜泥茄子的做法步骤1、长茄洗净,茄帽不必摘掉,有很高的营养价值。2、奇形怪状的小茄子上锅蒸熟。3、待茄子凉透,撕成长...
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