![豆沙麻花小面包的做法 豆沙麻花小面包【冷藏液种法】 豆沙麻花小面包怎么做]( "豆沙麻花小面包的做法 豆沙麻花小面包【冷藏液种法】 豆沙麻花小面包怎么做")
- “由于个人喜欢低脂健康的烘焙，所以这款小面包无油无糖，豆沙与葡萄干做了馅料，甜度刚刚好，用了冷藏液种的方法口感更柔软，虽无油无糖也一样的美味！”食材明细主料面包粉（350克）纯牛奶（130克）红豆沙（适量）酵母粉（2克）葡萄干（适量）冷藏液种面包粉（75克）酵母粉（1克）水（75克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时...
- 10359
![面包的种类有哪些-面包应该放冷藏还是冷冻]( "面包的种类有哪些-面包应该放冷藏还是冷冻")
- 面包来源于西方，是西方人的主食之一，面包相当于中国人的馒头，现在流行于全世界，是人们早餐的常客之一，有时被当做零食充饥，关于这种食物，有人会疑惑面包应该放冷藏还是冷冻?面包的种类有哪些?一、面包应该放冷藏还是冷冻面包的储存方式是放置在阴凉干燥处，夏天天气热，面包更加容易...
- 32163
![太阳花豆沙面包的做法 太阳花豆沙面包（波兰种） 太阳花豆沙面包怎么做]( "太阳花豆沙面包的做法 太阳花豆沙面包（波兰种） 太阳花豆沙面包怎么做")
- 食材明细主面团高粉（200克）奶粉（15克）糖（40克）鸡蛋（50克）牛奶（70克（或水60克））酵母（2克）盐（2克）黄油（15克）波兰种干酵母（1克）高粉（50克）温水（50克）调料白芝麻（适量）豆沙（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）太阳花豆沙面包的做法步骤1、先来做波兰种，常温水50克融化1克酵母，加50克高粉搅拌均匀，使酵母...
- 24313
![豆沙小面包怎么做-豆沙小面包的做法]( "豆沙小面包怎么做-豆沙小面包的做法")
- “干活不能一心两用，面包放入烤箱，洗衣服忘了看看，颜色有点深，不喜欢深颜色可以在合适的时候，上面盖上烤纸就可以了。”食材明细主料高筋面粉（200克）黄油（30克）酵母（3克）辅料鸡蛋（一个）调料纯牛奶（100克）白糖（30克）盐（3克）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆沙小面包的做法步骤1、黄油、牛...
- 17770
![汉堡面包(冷藏中种)怎么做-汉堡面包(冷藏中种)的做法]( "汉堡面包(冷藏中种)怎么做-汉堡面包(冷藏中种)的做法")
- “突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧，自己动手丰衣足食总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”食材明细中种高筋面粉（225g）水（105g）辅料鸡蛋（1个）酵母（1g）主面团高筋面粉（95...
- 32714
![玉米面包的做法 玉米面包——17小时中种冷藏法 玉米面包怎么做]( "玉米面包的做法 玉米面包——17小时中种冷藏法 玉米面包怎么做")
- “中种法是面包发酵方式的一种，这款面包属于中种法中的低温冷藏法，面团70%的分量经揉搓后存放在0~5℃冷藏柜内，经过17小时冷藏发酵成中种面团。主面团的发酵时间相应减少，最后发酵后劲强，但烘烤时间比较长。用这种发酵方法制作的成品，口感有嚼劲且湿润，带有充分发酵的芬芳，可存放...
- 13093
![中种豆沙小面包怎么做-中种豆沙小面包的做法]( "中种豆沙小面包怎么做-中种豆沙小面包的做法")
- “喜欢用中种法来做面包，相对直接法面包内部组织更细腻蓬松，而且存放两天也依然松软，这个方子是在静心莲那里看到的，我把糖油的含量稍微减了一点。里面夹入了豆沙馅，小孩子很喜欢！”食材明细主料高筋面粉（175g）酵母（1小勺）白糖（10g）水（100g）辅料高筋面粉（50g）低筋面粉（25g）奶粉（10g）淡奶油（22g...
- 30626
![肉松面包卷的做法 肉松面包卷（20小时冷藏中种） 肉松面包卷怎么做]( "肉松面包卷的做法 肉松面包卷（20小时冷藏中种） 肉松面包卷怎么做")
- “这样的中种面包特点就是口感松软，组织细腻，虽然20小时看似很长，但其实并不会耗很长时间，它特别适合在晚餐后准备，你可以慢悠悠的将中种面团和好，然后放进冰箱中，经过一个晚上和一个白天，让面团静静的在冷藏中完成发酵的使命，然后，第二天下班后就可以鼓捣这团面了，随心情做个你想做...
- 10503
![汤种花环豆沙包怎么做-汤种花环豆沙包的做法]( "汤种花环豆沙包怎么做-汤种花环豆沙包的做法")
- “这款汤种面包是用糯米粉做汤种，口感特别Q弹且绵软，特别的好吃。”食材明细汤种糯米粉（15g）水（50ml）主面团高筋粉（250g）奶粉（10g）砂糖（40g）鸡蛋（50g）水（50ml）酵母粉（3g）芝士粉（5g）盐（2g）辅料黄油（30g）豆沙馅（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）汤种花环豆沙包的做法步骤1、制作汤种：15克的糯...
- 5551
![小花朵豆沙面包怎么做-小花朵豆沙面包的做法]( "小花朵豆沙面包怎么做-小花朵豆沙面包的做法")
- 食材明细面团高筋面粉（200克）牛奶（105克）鸡蛋液（25克）盐（2克）白砂糖（25克）酵母（3克）黄油（20克）馅料豆沙馅（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小花朵豆沙面包的做法步骤1、准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...2、除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,...
- 12743
![冷藏发酵法蜜豆面包怎么做-冷藏发酵法蜜豆面包的做法]( "冷藏发酵法蜜豆面包怎么做-冷藏发酵法蜜豆面包的做法")
- “三伏天吃面包最发愁的揉面，面团温度超过26度后，想要快速揉出手套膜就非常难了。即使空调调到了25度，但那只是空调周围的温度，而室内其它地方的温度有可能还在28度左右晃悠。那是不是在不开空调的情况下，自制面包就很难了呢？有解决的办法！前些天我分享了“水合法”，有不少小伙伴...
- 22931
![黑芝麻豆沙面包的做法 #面包机#黑芝麻豆沙面包 黑芝麻豆沙面包怎么做]( "黑芝麻豆沙面包的做法 #面包机#黑芝麻豆沙面包 黑芝麻豆沙面包怎么做")
- 食材明细主料面包粉（300克）即发干酵母（4克）细砂糖（48克）盐（4克）奶粉（10克）蛋液（30克）水（170克）黄油（30克）黑芝麻（15克）辅料豆沙馅（适量）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑芝麻豆沙面包的做法步骤1、面包桶里加入面包粉、酵母、糖、盐、奶粉，粗略搅拌一下2、加入蛋液、水3、面包桶放入面包机...
- 9941
![液种奶香面包的做法 液种奶香面包（简单美味） 液种奶香面包怎么做]( "液种奶香面包的做法 液种奶香面包（简单美味） 液种奶香面包怎么做")
- “收到面包机后，公司各种加班，烘焙的时间少了，也不是摄影爱好者，就用手机拍了，拍出来的照片也是菜鸟级别的，照片不是很好，但东西还是很美味可口的。这段时间开始做面包后，偏爱中种和汤种的面包方子，个人认为这个做出来的面包比别的方子做出来的面包更软，而且中种、液种和汤种面包也...
- 10956
![枸杞甜吐司如何做简单又好吃-16小时冷藏液种]( "枸杞甜吐司如何做简单又好吃-16小时冷藏液种")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：300水：300干酵母：1辅料细砂糖：100盐：5酵母：6鸡蛋：1个牛奶：75黄油：50冷藏液种面团：300宁夏枸杞：100具体步骤1.主材料既是冷藏液种面团。全部材料混合搅拌均匀。室温发酵1小时（28度左右），放入5°c的冰箱中冷藏，至...
- 4973
![冷藏中种小面包如何做简单又好吃]( "冷藏中种小面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：250牛奶：130酵母：4辅料蛋液：30砂糖：45黄油：25具体步骤1.将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时2.把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段3.将面团放入烤箱进行第...
- 3895
![芝麻豆沙面包怎么做-芝麻豆沙面包的做法]( "芝麻豆沙面包怎么做-芝麻豆沙面包的做法")
- 食材明细主料面包粉（400克）低粉（100克）白糖（60克）干酵母（6克）鸡蛋（1个）牛奶（250克）黄油（60克）豆沙（适量）白芝麻（适量）黑芝麻（适量）调料酵母（6克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芝麻豆沙面包的做法步骤1、所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。2、加入黄油...
- 29408
![冷藏液种网纹面包怎么做-冷藏液种网纹面包的做法]( "冷藏液种网纹面包怎么做-冷藏液种网纹面包的做法")
- “冷藏液种就是含水量比较大的发酵面团，通过在冰箱中长时间低温冷藏，缓慢发酵，让酵母有足够的时间酝酿出好味道，使做出来的面包质地柔细，口感弹性佳，发酵香气足。正好手头上有一碗燕麦豆浆，我便用豆浆揉主面团，再进行分层，抹上炼乳，最后又用拉网刀做了一个网纹覆盖在面团表面。此方...
- 9707
![小豆沙面包怎么做-小豆沙面包的做法]( "小豆沙面包怎么做-小豆沙面包的做法")
- “这款豆沙包，小巧精致，个头比较小，也显得非常的可爱哦。儿子从房间走出的时候，不经意地看见了我餐桌上的刚刚出炉的小面包，不由得赞叹：这小面包好可爱哦。嗯，我仔细端详了一下，是小小的，比较萌的，以前做的面包差不多是它的两倍大小，这个小的豆沙包，就尤其显得可爱了。”食材明细主料...
- 26600
![豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列 豆沙花生面包圈怎么做]( "豆沙花生面包圈的做法 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列 豆沙花生面包圈怎么做")
- 食材明细主料高粉（290克）吉士粉（12克）黄油（18克）辅料水（190克）鸡蛋（30克+24克）配料红糖（30克）盐（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）豆沙花生面包圈的做法步骤1、先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。2、中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。3、中种面团要撕成小...
- 26019
![豆沙花瓣面包的做法 豆沙花瓣面包 豆沙花瓣面包怎么做]( "豆沙花瓣面包的做法 豆沙花瓣面包 豆沙花瓣面包怎么做")
- “夜深人静，最爱的是烤面包。因为，静静的守着烤箱，等待满屋子都是面包甜美的香气，绕着你的鼻子，绕着你的眼睛，撩拨着你的味蕾。那份儿满足，玩烘焙的人都懂的……”食材明细主料细砂糖（40g）酵母（6g）新良面包粉（560g）豆沙（230g）牛奶（300ml）辅料盐（1g）鹌鹑蛋（1个）黄油（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...
- 25583
![冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法]( "冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法")
- “中种法将面包发酵分成两个阶段，有很多不同的方法。这次采用的是17小时冷藏中种，就是将面团70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小时（不超过72小时）形成中种，然后加入其余面团再次发酵。中种面包比较有嚼劲，湿润，可以延缓老化速度。面包的缓慢发酵可以更好释放面粉发酵的风味。...
- 7318
![豆沙花面包的做法 首次做面包——成功的豆沙花面包（附豆沙做法） 豆沙花面包怎么做]( "豆沙花面包的做法 首次做面包——成功的豆沙花面包（附豆沙做法） 豆沙花面包怎么做")
- “烤箱买回来后，因为缺这个又少那个，一直没有尝试做过面包。前天去买的黄油，今天就迫不及待地做了一款花式豆沙面包。非常成功。大大地激励了我继续用烤箱创造美食的信心和兴趣！”食材明细主料面粉（400克）辅料黄油（20克）安琪干酵母（4克）鸡蛋（2枚）配料盐（适量）糖粉（15克）纯牛奶（100ML）温水（适...
- 24045
![豆沙花面包怎么做-豆沙花面包的做法]( "豆沙花面包怎么做-豆沙花面包的做法")
- “有一种温暖，是相拥的幸福；有一种语言，是交流的喜悦；有一种快乐，是体贴的感动；有一种感情，是你我的爱情。只想和你牵手，一直到老！每当看到这些浓情蜜意的美字时，虽说是一地鸡皮疙瘩，可确是每人心中的最美的响往。俗话说：少年夫妻老来伴，只有一起走过才知其间的辛酸苦辣。红豆生南国，春...
- 17090
![豆沙花朵面包的做法 手工揉面豆沙花朵面包 豆沙花朵面包怎么做]( "豆沙花朵面包的做法 手工揉面豆沙花朵面包 豆沙花朵面包怎么做")
- “花朵面包顾名思义，就是把面包的外观做成花朵的样子。我这是第二次做豆沙花朵面包，比起头一次还是有进步的，最起码吃起来口感好多了。都说做面包用手工揉面是个技术活和体力活，可我感觉熟能生巧，掌握了一些基本技巧制作起来就轻松自如了，只是比较费时而已。面团揉到位了，发酵也...
- 11287
![豆沙麻薯面包的做法 美美哒~【豆沙麻薯面包】 豆沙麻薯面包怎么做]( "豆沙麻薯面包的做法 美美哒~【豆沙麻薯面包】 豆沙麻薯面包怎么做")
- “太喜欢红心火龙果做的面包了，粉粉嫩嫩的颜色真诱人。这次做的是羽萱的妈妈分享的花生麻薯面包，我是用豆沙替代了花生，也非常的好吃。趁现在还买得到红心火龙果，亲们动手吧。中秋节快到了，为家人做一个~~”食材明细面团材料高筋面粉（250克）低筋面粉（50克）鸡蛋（40克）红心火龙果汁（80...
- 9886
味味甜
