- “剩点馅继续鼓捣面,做了冰花煎饼,第一次做,怕底糊,扣早了又拿回煎了几分钟,底部很脆香。”食材明细主料面粉(适量)肉(适量)辅料淀粉(冰花煎饺用,10g)面粉(冰花煎饺用,10g)水(冰花煎饺用,200g)生抽(1勺)料酒(少许)花椒粉(少许)葱(少许)山芹菜(适量)鸡精(适量)盐(3勺)油(适量)菠菜汁(适量)紫甘蓝汁(适量)姜(适量)原...
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- “我们家乡原来是不吃饺子的,过年过节就做馄饨、圆子,我小时候根本不知饺子为何物。但改革开放后随着人才与物资的流动,饮食文化也开始交流,饺子也成为南方人餐桌上的常客了。我不会包饺子,但不妨碍我变着花样吃饺子。在我看来,水饺、蒸饺都不如煎饺好吃,以前只要求好吃,现在还要...
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- “这是做荠菜哈饼剩的馅,做了8个煎饺,馅料终于用完了,面团还有剩余。这个不粘锅不给力,中间高周边低,要想中间有面糊水,周边的面糊就多了,冰花就不明显,下次换个锅试试。”食材明细主料馅料(适量)面团(适量)辅料面粉(小许)淀粉(小许)清水(150g)调料食用油(小许)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(...
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- “煎饺何来冰花呢?原来,冰花是用稀稀的淀粉糊糊随水一同倒入煎锅中,水干后形成了薄薄的一层脆糊,因形似冬天窗户上的冰花,故得名。”食材明细主料面粉(500克)清水(300克)韭菜(300克)猪肉馅(300克)辅料植物油(适量(入馅用的))盐(适量)酱油(适量)淀粉糊(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冰花...
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- “饺子,是年夜饭传统习俗。家家户户吃饺子,才有过年的气氛。从小就喜欢吃饺子,过年的饺子都煮着吃,或蒸吃。有点吃腻了,是不是?来,来,来,教你一个一款秘制饺子的做法。这款饺子,外形漂亮,如冰花。饺子外脆可口,里肉鲜嫩多汁,色味俱全。老少皆宜,人人夸太有艺术细胞。”食材明细主料饺子...
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- “其实,做为一个土生土长的南方人,我也不知道自己为什么这么热爱面食,也许,我和它有个不解的“情缘”;也许,是因为当初对它的束手无策;也许......,其实都不是啦,是因为所有和美食有关的一切我都喜欢折腾。一直觉得面粉是个很神奇的食材,只要加点水、和和面,就可以做出各种各样不同口...
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- 食材明细主料面粉(450g)猪肉(500g)胡萝卜(两根)西兰花(一颗)辅料盐(一勺)鸡蛋(一只)䓤花(一勺)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)彩色煎饺的做法步骤1、胡萝卜榨汁待用!2、西兰花榨汁待用!3、绞肉加盐丶鸡精、料酒调味,加入榨胡萝卜汁剩下的胡萝卜碎,加入鸡蛋顺时针搅拌!4、将面粉中加入蔬菜...
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- “野生小河虾和土猪肉调配而成的馅料,如不是私房制作,在外面是很难吃到的,再加上鲜嫩韭黄和各种调料的合理调配,即使能吃到,如果按照此配方,价格也是相当贵的,粗略算了一下,平均每个饺子的成本价已经达到2元左右了。如果商家销售,必定要加上其他的杂费才有盈利。所以想吃的真材实...
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- “冰花饺家庭几乎不怎么做,今天中午包了绿萝卜馅蒸饺,就试做了冰花煎饺,成品效果很好,颜色金黄、冰花均匀、非常酥脆。”食材明细主料面粉(适量)辅料绿萝卜丝(适量)姜末(适量)葱末(适量)调料食用油(适量)生抽(适量)五香粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)冰花面糊低筋面粉(10g)食用油(45g)清水(100g)咸鲜(口味...
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- 食材明细主料冻水饺(12个)辅料面粉水(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冰花煎饺的做法步骤1、平底锅小火加热刷上油。2、排放好冻水饺。3、倒入4、倒入一小碗水。5、盖上锅盖小火煎6分钟。6、等候期间调一碗面粉水,面粉和水的比例为1:77、平底锅中的水快干时倒入面粉水,...
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- “彩色饺子,团圆喜庆更漂亮。”食材明细主料饺子(400克)辅料面粉(1勺)食用油(2勺)水(10勺)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)彩色煎饺的做法步骤1、蒸了十分钟的彩色饺子。2、平底锅刷油,放入饺子。3、小火慢煎至饺底有焦壳。4、用面粉、油和水调面糊。5、将面糊倒入平底锅中。6、...
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- “挺喜欢“冰花煎饺”这个名字的,不仅形象地形容了这款饺子的外形,也赋予了饺子这种传统美食浪漫梦幻的感觉。饺子的吃法也很多,平时最常见的吃法自然是水煮,今天用芹菜猪肉饺来煎个冰花饺吧,让饺子也变得美丽起来。在节日里,主食也是必不可少的,饺子是大家都喜欢的大众美食,不做...
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- ““水煎包”是人们都非常熟悉的著名小吃。今天介绍的【冰花煎饺】可以算是“水煎包”的姊妹篇,因为【冰花煎饺】的操作程序和“水煎包”类似,只是在煎制的时候,使用的是“淀粉汁”,使成品的底部有形似“冰花”的形状,所以取名【冰花煎饺】。”食材明细主料面粉(适量)淀粉(适量)鸡...
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- “北方人元宵节除了吃元宵、吃汤圆,必吃饺子,饺子形状似元宝人们取其“招财进宝”之意,饺子馅料种类繁多,可以把各种有着吉祥寓意的食材包裹进去,有财源广进,幸福美满之意,寓意新的一年财旺人长寿福气多。”食材明细主料金龙鱼饺子粉(300g)紫薯粉(1小勺)青汁粉(1小勺)辅料白菜心(1个)鸡...
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- “我们北方的带馅儿面食种类很多噢,饺子就是最好吃的面食之一,俗话说:好吃不过饺子~我们这边一直传承着逢年过节吃饺子的习惯,尤其是冬至,家家户户都会吃饺子噢,冬至过后天气特别冷,吃一碗热热的饺子,全身暖暖噢,冬至即将来临,好吃的饺子包起来~饺子的花样也很多,今天制作的是一款...
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- “在饭店里吃过几次冰花饺子,口感特别好一直喊着自己也做,拖延症今天终于拔草了,口感很酥脆,以为做冰花饺子很难,其实特别的简单,就是混合好一勺淀粉和一勺面粉,饺子锅热了,饺子底部定性了,就可以把调好的糊糊倒进进锅里,关小火焖几分钟就好了。”食材明细主料面粉(500克)韭菜(一把)肉...
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- “冰花煎饺,传承的味道。冰花煎饺早已不是一种美食,它是中华美食的代表。它的每一个工艺部分,无一不蕴涵着中华民族饮食文化,是我们平常时候,过年必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与祝福。制作方法:将蒸好的饺子放进锅中,加入适量淀粉水,盖上锅盖,“煎”熬一阵,等水烧干,每一个...
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- “冰花生煎饺是北方一道非常普通的特色家常菜,饺子特点皮薄馅大,有一层像冰花的脆脆的底非常好吃,制作也很简单,只要你会包饺子,有一口平底不粘锅一切就OK了。”食材明细主料面粉(300克)温水(150克)猪肉(250克)韭菜(150克)鸡蛋(1颗)姜(适量)辅料生抽(2勺)酱油(1勺)白糖(1茶匙)香油(适量)面粉(20克)水...
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- “香脆的外皮,鲜美的內馅,脆底煎饺同学就这么肆无忌惮的宣告着自己的美味!!而,穿上蕾丝裙子的冰花脆底煎饺,更是家族中的小公主哦!美丽而脆弱,但又总让人移不开眼睛!也许你要说,冰花煎饺虽然漂亮,但难度很大啊。。嘿嘿,不怕,其实冰花煎饺很简单~~制作出漂亮冰花的关键,就在于水与粉的比...
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- “煎饺是我家早餐常有的,变着花样的包,彩色的煎饺好吃颜色漂亮,还有多种蔬菜维生素。”食材明细主料猪肉(200克)紫甘蓝(100克)菠菜(100克)花椒粉(半勺)盐(1勺)鸡精(1勺)辅料面粉(200克)胡萝卜(适量)生抽(半勺)料酒(半勺)植物油(1大勺)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)彩色煎饺的做法步骤1、猪肉切...
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- “有一小缕韭菜切了煎2个鸡蛋,又切了块腊肠拌馅里好香,用紫甘蓝榨汁包的饺子冻冰箱里了,今儿生煎了吃”食材明细主料韭菜(少许)鸡蛋(2个)辅料腊肠(半根)紫甘蓝汁(适量)胡萝卜汁(少量)菠菜汁(少量)红火龙果汁(少量)盐(半勺)生抽(半勺)花椒粉(少量)油(3勺)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腊肠彩色...
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- “但要做好这冰花煎饺,一定注意关键点:淀粉水很关键,淀粉和水的比例约为1:3,加入少许盐更易定型;加入的淀粉汁的量,太厚了形不成漂亮的冰花,太薄了裹不住整锅饺子。当然,一口好的平底不沾煎锅必不可少,金黄的煎饺底部就镶嵌上了一层的冰凌花,香喷喷热乎乎,口水直流哟。。。”食材明细...
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- “玫瑰花煎饺是一款高颜值的面点,之前已经有好多菜谱介绍过做法啦,我用了些蔬菜汁把面调了下颜色,让玫瑰花看起来更逼真更漂亮。”食材明细主料面粉(600克)肉馅(200克)大白菜(半棵)胡萝卜(一根)紫甘兰(半棵)红曲粉(2克)大葱(一根)辅料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)姜粉(适量)蚝油(适量)五香粉(适量)香...
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- “冰花饺子,真的很好吃,好美~~~”食材明细主料饺子(15个)辅料淀粉(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰花煎饺子的做法步骤1、现成包好的饺子,备好;2、淀粉,加入水,搅拌成水淀粉;3、电饼铛,热锅,准备的肥肉块,里面刷一层油,饺子码入;4、刚开始火大了,你看都煎焦了,要小火慢煎;5、等四面都煎...
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- 食材明细主料饺子皮(适量)韭菜(适量)鸡蛋(四个)辅料虾皮(适量)淀粉(少许)芝麻(少许)调料稻米油(适量)盐(适量)黄酒(适量)蚝油(适量)咸香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)香煎冰花煎饺的做法步骤1、饺子皮备用。2、韭菜洗净沥干备用。3、鸡蛋打散,加入适量盐,黄酒搅匀备用。4、热锅入多点油,倒入蛋液...
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