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关于戚风香蕉蛋糕卷的餐饮百科

戚风香蕉蛋糕卷怎么做-戚风香蕉蛋糕卷的做法
  • 戚风香蕉蛋糕卷怎么做-戚风香蕉蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷一直受身边亲朋友好有的亲睐,戚风蛋糕卷吃起来也很绵软,夹馅也是可以根据个人口味调整,加果酱,加水果,只加奶油,都很随意。怎么吃都觉得那么好吃。”食材明细主料蛋(3个)植物油(30克)牛奶(40克)细砂糖(65克)辅料低筋面粉(60克)淡奶油(200克)糖粉(20克)香蕉(2根)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(...
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戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷(小四卷) 戚风蛋糕卷怎么做
  • 戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷(小四卷) 戚风蛋糕卷怎么做

  • 食材明细主料牛奶(40g)低筋面粉(40g)鸡蛋(4个)玉米油(40g)细砂糖(40g)辅料淡奶油(250g)细砂糖(20g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入玉米油,牛奶,10g细砂糖2、30g细砂糖分次加入蛋白中打发至7分发3、用打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀4、筛...
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香蕉全麦戚风蛋糕怎么做-香蕉全麦戚风蛋糕的做法
  • 香蕉全麦戚风蛋糕怎么做-香蕉全麦戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)细砂糖(10g50g)橄榄油(40g)香蕉(160g)低粉(60g)全麦粉(30g(带麸皮的))辅料柠檬汁(1.5ml5ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香蕉全麦戚风蛋糕的做法步骤1、熟透的香蕉去皮,加柠檬汁1.5ml,压成泥待用;蔓越莓干洒少许面粉,混合均匀,再倒出多余的面粉;面粉过筛,过筛后的麸皮...
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戚风蛋糕卷怎么做-戚风蛋糕卷的做法
  • 戚风蛋糕卷怎么做-戚风蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(60g)牛奶(60g)油(40g)鸡蛋(4个)辅料糖(60g)白醋(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕卷的做法步骤1、四个鸡蛋。2、蛋清蛋黄分离。3、蛋黄中加入40克油。4、加入60克奶。5、搅拌均匀后筛入低筋面粉。6、翻拌均匀。7、蛋清中加几滴白醋。8、白糖分三...
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香蕉蔓越莓戚风蛋糕怎么做-香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法
  • 香蕉蔓越莓戚风蛋糕怎么做-香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)香蕉(2根)蔓越莓(50克)低粉(60克)玉米油(50克)牛奶(50克)西兰花(适量)圣女果(适量)辅料盐(1克)蛋白白糖(30克)蛋黄白糖(30克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤1、成品。香甜可口。2、成品,两个人的份量,早餐来一份。3、提前准备好所需要的食材...
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香蕉南瓜戚风蛋糕的做法 【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕(低糖低油) 香蕉南瓜戚风蛋糕怎么做
十寸香蕉泥戚风蛋糕的做法 10寸香蕉泥戚风蛋糕 十寸香蕉泥戚风蛋糕怎么做
  • 十寸香蕉泥戚风蛋糕的做法 10寸香蕉泥戚风蛋糕 十寸香蕉泥戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕变化多端,今天蛋糕中放了一根香蕉,口味就完全变了,操作方法跟戚风蛋糕差不多。”食材明细主料低筋粉(150g)玉米油(50ml)清水(50ml)鸡蛋(8个)盐(2块)细砂糖(35+75g)香草精(5滴)柠檬汁(7滴)辅料香蕉(1根)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)十寸香蕉泥戚风蛋糕的做法步骤1、香蕉剥皮,放入...
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香蕉戚风蛋糕的做法 香蕉戚风蛋糕(电饭煲版) 香蕉戚风蛋糕怎么做
  • 香蕉戚风蛋糕的做法 香蕉戚风蛋糕(电饭煲版) 香蕉戚风蛋糕怎么做

  • “樨儿的电饭煲又登场了,这次是拥有香蕉独特香气的戚风蛋糕,不得不说香蕉真的是太适合用来做点心了,是最天然的香精。坚持咱们一贯的低油低糖策略,整个蛋糕750大卡,心动童鞋赶紧跟樨儿一起做吧。”食材明细主料面粉(90g)鸡蛋(2个)香蕉(1个(100g左右))绵白糖(30g)泡打粉(2g)牛奶(60ml)甜味(口...
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长颈鹿戚风蛋糕卷的做法 长颈鹿蛋糕卷戚风蛋糕卷 长颈鹿戚风蛋糕卷怎么做
  • 长颈鹿戚风蛋糕卷的做法 长颈鹿蛋糕卷戚风蛋糕卷 长颈鹿戚风蛋糕卷怎么做

  • “第一次做蛋糕卷失败了,总结经验后发现,是烤过头了。今天第二次做蛋糕卷,花纹很漂亮,没有裂口。不足的是,用的是40克奶油,太少了,而且卷的不够紧。下次注意多放奶油,蛋糕皮卷少点。方子仍旧是这样这个原则,干料:湿料=5:8,其中一个鸡蛋看做10克湿料,糖随意。这次的配方,做成薄的蛋糕...
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香蕉戚风蛋糕卷怎么做-香蕉戚风蛋糕卷的做法
  • 香蕉戚风蛋糕卷怎么做-香蕉戚风蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料蛋黄(5个)蛋白(5个)低粉(90克)香蕉去皮(100克)油(40ml)水(30克)糖(50克)柠檬汁(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香蕉戚风蛋糕卷的做法步骤1、香蕉去皮切段。2、加入柠檬汁搅成香蕉泥(要用熟透的香蕉,才会香)。3、蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小...
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香蕉黑芝麻戚风蛋糕怎么做-香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法
  • 香蕉黑芝麻戚风蛋糕怎么做-香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法

  • “香蕉还未解决掉,再来个什么呢?发现妃娟的书中有一道香蕉黑芝麻戚风蛋糕。这个蛋糕的做法跟平日里看到的真是不一样。蛋黄糊里不加糖,多了一个朗姆酒,加酒的戚风还真没试过。可惜,没有朗姆酒,白朗姆。要不就换成白兰地?最最最不一般的是,蛋黄糊的制作步骤。往日做的顺序都都是蛋...
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香蕉戚风蒸蛋糕怎么做-香蕉戚风蒸蛋糕的做法
  • 香蕉戚风蒸蛋糕怎么做-香蕉戚风蒸蛋糕的做法

  • “夏天的蛋糕也喜欢蒸着吃,口感清新细腻。”食材明细主料低筋面粉(90g)鸡蛋(4个)米糠油(35g)白糖(5g(蛋黄))牛奶(30g)香蕉(115g)辅料白醋(几滴)白糖(35g(蛋白))清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香蕉戚风蒸蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分装在两个盆中。2、成熟香蕉压成泥。3、蛋黄、牛奶、米糠...
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戚风蛋糕卷的做法 德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷怎么做
  • 戚风蛋糕卷的做法 德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷怎么做

  • 食材明细主料蛋清(4个)蛋黄(4个)牛奶(50g)白糖(60g)面粉(70g)辅料油(44g)盐(2g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕卷的做法步骤1、合影啦2、蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中,用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时,再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀;3、然后放入过筛后的面粉,轻...
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超浓郁香蕉戚风蛋糕怎么做-超浓郁香蕉戚风蛋糕的做法
  • 超浓郁香蕉戚风蛋糕怎么做-超浓郁香蕉戚风蛋糕的做法

  • “以前也做过香蕉戚风。总以为,戚风这样的蛋糕,可以添加的果类酱料分量不多,只能增加风味,并不适合用来快速解决存货。然而,却在不经意间发现一道香蕉戚风,应该是所见香蕉戚风里香蕉用量最大的一款。折算下来,2蛋6寸戚风居然可以用到100克香蕉肉,而其他戚风最多不过40余克。一定...
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香蕉咖啡戚风蛋糕怎么做-香蕉咖啡戚风蛋糕的做法
  • 香蕉咖啡戚风蛋糕怎么做-香蕉咖啡戚风蛋糕的做法

  • “一罐咖啡要喝完了,还剩下一点也不想煮了,直接用来做蛋糕,这个咖啡不是现泡的,一定要用咖啡机煮后再过滤后放炼奶和方糖喝的;我偷懒不想煮就直接用开水冲开放凉就用来做蛋糕了,所以有很多渣渣,导致蛋糕的口感不是很好,还好我放了一根香蕉,果肉的香味弥补了一下口感。我自己吃了一...
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戚风香蕉蛋糕怎么做-戚风香蕉蛋糕的做法
  • 戚风香蕉蛋糕怎么做-戚风香蕉蛋糕的做法

  • “香蕉让我一次买多了,又放不住,想着就做一款香蕉戚风蛋糕吧,上两次做的戚风蛋糕都不太成功,有点心不甘,来吧,再做一次,失败是成功它妈,这次还真对得起我,真的很成功,蛋香裹着香蕉的果香,真的很美味啊”食材明细主料中粉(80g)玉米淀粉(20g)鸡蛋(5个)辅料玉米油(20g)盐(1g)白糖(50g)香蕉(1根)牛奶(60...
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黑米戚风蛋糕卷的做法 醇香黑米戚风蛋糕卷 黑米戚风蛋糕卷怎么做
  • 黑米戚风蛋糕卷的做法 醇香黑米戚风蛋糕卷 黑米戚风蛋糕卷怎么做

  • “好友群前一阵流行用黑米粉做蛋糕,各种诱惑下去超市买了熟黑米现磨米粉,回家就开始做蛋糕,真如朋友们说的,好吃又健康。”食材明细主料鸡蛋(5个)植物油(45克)牛奶(50克)黑米粉(40克)低粉(20克)细砂糖(50克)柠檬汁(适量)辅料淡奶油(250克)奶粉(10克)细砂糖(10克)草莓(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗...
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香蕉戚风蛋糕的做法 6寸香蕉戚风蛋糕 香蕉戚风蛋糕怎么做
  • 香蕉戚风蛋糕的做法 6寸香蕉戚风蛋糕 香蕉戚风蛋糕怎么做

  • “不回缩不凹的戚风蛋糕如果你的戚风蛋糕一直是没做好那么你需要好好看看这个说不定你会做得很好用的是后蛋法戚风蛋糕的组织内部更加细腻”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(40克)低筋面粉(55克)玉米油(30克)奶粉(5克)香蕉泥(75克)玉米淀粉(5克)辅料水(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难...
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香蕉核桃戚风蛋糕怎么做-香蕉核桃戚风蛋糕的做法
  • 香蕉核桃戚风蛋糕怎么做-香蕉核桃戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料蛋黄(3个)蛋白(4个)低粉(70克)香蕉泥(100克)辅料核桃碎(40克)配料糖(60克)玉米油(40ml)牛奶(20ml)柠檬汁(1大勺)白醋(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香蕉核桃戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄加入20克糖搅拌均匀2、加入玉米油搅拌均匀3、加入香蕉泥搅拌均匀4、加入牛奶搅拌均...
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戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷(沙拉肉松馅) 戚风蛋糕卷怎么做
  • 戚风蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷(沙拉肉松馅) 戚风蛋糕卷怎么做

  • “蛋糕卷中蛋糕体的作法有好几种,戚风蛋糕卷是其中最常见的一种。与戚风蛋糕相比,它的用料一样,作法相似,区别是戚风蛋糕要把蛋白打发到硬性发泡,而戚风蛋糕卷只需打到中性发泡。至于内部的馅则变化多端,可依个人的口味做多种选择。”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(80克)辅料牛奶(50克)...
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红曲戚风蛋糕卷的做法 【红曲戚风蛋糕卷】 红曲戚风蛋糕卷怎么做
  • 红曲戚风蛋糕卷的做法 【红曲戚风蛋糕卷】 红曲戚风蛋糕卷怎么做

  • “对于烘焙我就是一个菜鸟两眼摸瞎参照前辈们的方子一步一步的做出没想到的是每一个烘焙作品都是我首次做出不但外形很成功而且味道也是非常的不错老公和儿子就是我实验的小白鼠俩人吃的开心就是对我最大的肯定”食材明细主料蛋黄(4个)水(70)玉米油(40g)低粉(65g)蛋白(4个)红曲粉(10...
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戚风蛋糕卷的做法 10分钟戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷怎么做
  • 戚风蛋糕卷的做法 10分钟戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷怎么做

  • “东菱烤立方自带的烤盘又深又大,我用了平时三能方盘蛋糕卷的两倍量来尝试。190度中下层,烘焙了10分钟就出炉了。表皮已经深深地上色,底部白花花的,一点都不焦,下层隐藏式发热管设计实在太赞啦,下层增加的聚能锁热盖,有效把上下热力明显分开,下火热力均匀分布在密封盖下,蛋糕卷做...
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香蕉戚风蛋糕怎么做-香蕉戚风蛋糕的做法
  • 香蕉戚风蛋糕怎么做-香蕉戚风蛋糕的做法

  • “太香了,拌面糊都能闻到香蕉的味道,赶紧试试。食材:鸡蛋5个、低筋面粉90克、绵白糖90克、纯牛奶40克、玉米油40克、白醋少许、香蕉泥90克工具:盆2个、蛋抽1个、铲刀1把、鸡蛋分离器1个、小碗1个、量杯1个、粉筛、电子称、电动打蛋器或厨师机、”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉...
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香蕉酸奶戚风蛋糕怎么做-香蕉酸奶戚风蛋糕的做法
  • 香蕉酸奶戚风蛋糕怎么做-香蕉酸奶戚风蛋糕的做法

  • “好像还没有做过香蕉酸奶的戚风,猛然间发现一个,香蕉用量好像也不算少,赶紧操练起来。原方的3蛋戚风,折算成2蛋。仔仔细细地计算称量,就怕出错。然而,还是出了错。调好蛋黄糊,只感觉面糊似乎比往日做的戚风要清稀许多。正自疑惑中,忽然注意到原步骤中香蕉酸奶糊取用100克,原是3蛋...
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香蕉可可戚风蛋糕怎么做-香蕉可可戚风蛋糕的做法
  • 香蕉可可戚风蛋糕怎么做-香蕉可可戚风蛋糕的做法

  • “一个8寸活底戚风模的量。”食材明细主料蛋黄(4个)色拉油(3大勺)牛奶(3大勺)盐(1/4小勺)香草精(几滴)低筋面粉(80克)可可粉(20克)香蕉泥(100克)蛋白(4个)辅料细砂糖(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香蕉可可戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分开,蛋黄加盐,用手动打蛋器搅拌均匀。2、...
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