- “白灼鸡其实就是白斩鸡,用广东话来讲大都讲白灼。白灼鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,可谓百吃不厌!用开水将鸡煮至熟,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。”食材明细主料清远鸡(1只)辅料蒜头(适量)生抽(适量)香麻油(适量)蒜香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白灼清远鸡的...
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- 食材明细主料鸡腿(适量)辅料胡椒(适量)西班牙芫荽籽(适量)烧烤酱(适量)料酒(适量)橄榄油(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)白灼仔鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净,上花刀(保证入味);抹上盐、胡椒、料酒、烧烤酱,用橄榄油封住味道,腌制10分钟.2、放入锡纸中,腌出的汁水一并倒入,洒上芫...
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- “鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,具有有补肝血、明目的保健功能,是最理想的补血佳品之一。适量的吃对身体非常有益。”食材明细主料鸡肝(适量)辅料姜(少许)调料料酒(少许)蒜蓉辣酱(一勺)香醋(一勺)糖(少许)香油(少许)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白灼鸡...
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- 食材明细主料苦瓜(1条)辅料鸡蛋(2个)调料姜(2块)盐(4匙)清水(1000g)花生油(2匙)酱油(半匙)苦味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苦瓜白灼拌鸡蛋的做法步骤1、新鲜苦瓜洗干净去籽。2、用菜刀侧切薄片。3、然后用2勺盐腌制十分钟去苦水。4、腌制好后用清水洗干净加入煮开的清水里后加入姜,花...
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- “这是一道在饭店经常吃到的大菜。同时也是一道厨艺零基础都可以学做的快手菜。只要食材新鲜,零失败😍😘”食材明细主料基尾虾(8只)小葱(5根)生姜(一快)花椒(10颗)辅料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣酱(1/5匙)料酒(一匙)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常白灼虾的做法步骤1、新...
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- “每一餐都有一道青菜是我的个人习惯,现在我身旁的许多人也因为我而开始重视青菜的重要性,这令我十分开心~您呢?荤素搭配是健康,返璞归真是境界~”食材明细主料菜心(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)红椒(适量)蒸鱼豉油(适量)盐(适量)糖(适量)香油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜...
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- “发了鱼肚,原打算炖鸽子或者鹌鹑,没买到,就改清远鸡了”食材明细主料清远鸡(1/4只)水发鱼肚(2条)辅料姜(1块)去核大枣(2个)盐(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清远鸡炖鱼肚的做法步骤1、鱼肚提前发好,鸡斩小块,红枣去核,生姜一块2、焯水后的鸡,剪段的鱼肚,去核红枣和生姜,入...
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- 说到清远鸡可能有不少朋友会觉得不是那么熟悉,但是如果说到家养土鸡想必不少朋友一定不会觉得陌生了,其实清远鸡就是家养土鸡的另一个名字而已,鸡肉的鲜美可口几乎众所周知,而且鸡肉的营养价值也是十分丰富,那么,清远鸡有哪些做法呢?一、清远鸡有哪些做法清远鸡闻名整个中国,而清...
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- 食材明细主料清远鸡(半只)当归(适量)调料盐(少许)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)当归清远鸡汤的做法步骤1、清远鸡洗干净切块入锅煮。2、加入当归,大火煮35分钟,最后加入少许盐。3、简单美味好吃。4、成品图来一张。...
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- “椰子煲鸡汤可以益气补血的效果,对于美容养颜都有非常显著功效。此汤清润,补虚,排毒,美颜,是当时得令的夏季靓汤水。”食材明细主料清远鸡(半只)椰子(1个)辅料盐(少许)纯净水(适量)果味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰子煲清远鸡的做法步骤1、把鸡洗净剁成大块下锅焯水2、捞起洗净沥...
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- “多吃蔬菜有利与健康,蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。”食材明细主料莴笋(适量)辅料盐(适量...
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- 食材明细主料清远鸡(半只)香菇(适量)辅料料酒(适量)生粉(少许)蒜头(适量)葱(少许)食盐(适量)小辣椒(两颗(按自己口味添加))酱油(少许)白糖(少许)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香菇炒清远鸡的做法步骤1、清远鸡半只,去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟...
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- 食材明细主料儿菜(适量)辅料胡萝卜(适量)配料油(适量)蒸鱼豉油(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼儿菜的做法步骤1、准备食材儿菜2、一个个掰开来再冲洗干净3、儿菜对半一切四装盘备用,点辍胡萝卜切好。(爱吃辣的换成小米椒点缀)4、3,坐锅点火注水烧开,倒入准备好的菜5、再...
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- “作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。”食材明细主料芥蓝(适量)辅料葱姜蒜...
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- “鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。。。”食材明细主料鸡爪(380克)辅料姜片(适量)料酒(适量)酱油(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白灼鸡爪的做法步骤1、食材:鸡爪(已清洗)、姜片、酱油2、将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。3、...
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- 食材明细主料鲜虾(500g)辅料蒜茸(适量)配料味极鲜(适量)盐(适量)糖(适量)花生油(适量)原味(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼鸡尾虾的做法步骤1、1、先用清水把虾冲洗一遍。2、2、跟着放入开水中焯烫3、3、准备料汁(把蒜子剁成茸,加入味极鲜,盐,糖,跟着把花生油烧滚,浇在料汁碗里)4、4、可以...
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- 食材明细主料菜心(适量)辅料虾米酱(适量)蒜茸(适量)葱茸(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜心的做法步骤1、原料:菜心虾米酱蒜茸葱茸2、锅倒入适量的水烧开。(水里要放些油,好让菜挂油)。3、将洗好的菜放入沸水里烫熟。4、捞出待用。5、炒锅放少许橄榄油烧热,放蒜茸葱茸,...
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- “最近很喜欢吃金针菇,买了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明细主料金针菇(220g)辅料盐(适量)酱油(适量)白糖(适量)鸡精(适量)葱花(适量)小米辣(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼金针菇的做法步骤1、金针菇用剪刀剪掉根,用清水浸泡20分钟,洗净;2、取一个小碗,调入盐、酱油、白糖、...
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- “芥兰,味道带甘如芥,故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类;对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效,还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。宴席上吃完了大鱼大肉,是不是也要来道清口...
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- “以前做过一次白灼鸡翅,家里人都吃的口重,所以不太喜欢这种清淡的,尤其是清淡的肉食。看见这个活动,正好买了鸡翅,想着上次不算成功的做法,就加了糟卤腌制了一下,效果很不错。”食材明细主料鸡翅中(10个)辅料糟卤(30克)配料料酒(20克)葱(适量)姜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单...
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- “大餐后的清淡菜”食材明细主料芥蓝(适量)辅料红彩椒(适量)枸杞(适量)鲜姜(适量)配料生抽(2勺)白糖(1勺)鸡精(1/4勺)清水(1勺)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼芥蓝的做法步骤1、主料:芥蓝辅料:红彩椒、鲜姜、枸杞调味:生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺2、将芥兰择洗干净,根部用...
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- “为了保证足够维生素的摄入,家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单,又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”食材明细主料菜心(200克)葱白(半根)辅料薄盐生抽(1大匙(15ML))油(2大匙(30ML))原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
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- “爱的味道故事:有的人就像芥末一样,喜欢的人永远是小众,但趋之若鹜;不愿意亲近他的人是多数,将之当作一场恶作剧。但谁也不能否认他的价值,他依然会倔强而孤傲地在那里,等待着会喜悦他的人。”食材明细主料芥兰远(300克)辅料姜丝(适量)配料李锦记薄盐生抽(2汤匙(约20毫))青芥末(5克)糖(适...
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- “清淡、少油的烹饪模式是现在倡导的健康养生的饮食习惯,在烹饪海鲜、河鲜时可以使用这种方式,不仅体现了食材的原汁原味,更是让你吃的健康。”食材明细主料基围虾(500克)辅料葱(1把)姜(1块)清水(1碗)配料盐(1小勺)白酒(1瓶盖)醋(1碟)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼基围虾的做法步...
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- “本想将虾焯水后,煮粥加入的,谁知道搁在一旁一时忘记了。结果就用来做白灼虾吧!这是乱版的白灼虾!喜欢的也可以试试看。”食材明细主料虾(适量)辅料姜(适量)酱香(口味)生鲜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜茸白灼虾的做法步骤1、原料:虾(焯水过的)调味料:姜茸姜丝2、锅中倒入少许油,待六成熟时...
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