当前位置:味味甜 >

关于放多的餐饮百科

南瓜发面饼酵母放多了会怎样
  • 南瓜发面饼酵母放多了会怎样

  • 略微缩短发酵时间即可。南瓜发面饼时,加入酵母粉可以更好地进行发酵,酵母粉放多了的话也不必担心,酵母粉本身并不会太影响面饼的口感,只需要适当缩短一些发酵时间,控制好面团的发酵程度即可。注意在烘焙之前先用小火预热锅底再下锅。...
  • 20727
包子肉馅放多了水怎么办
  • 包子肉馅放多了水怎么办

  • 将肉馅儿朝着一个方向搅拌,直至搅上劲即可。也可以将肉馅放到冰箱冷冻20分钟左右再使用。包子是常见的面食制作的食材,馅料多样,包括肉馅、素馅等。包子包好以后可以进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。包子蒸好以后不要着急掀开锅盖,需要焖三分钟至五分钟左右。...
  • 20247
才做的泡菜白酒放多了怎么办
  • 才做的泡菜白酒放多了怎么办

  • 可以将泡菜坛的盖子打开放置,一般放置2天左右酒味就会减少许多。也可以增加泡菜水,注意泡菜水需要用冷白开水,在加入盐。还有一种方法就是增加新鲜泡菜,多加入一些泡菜可以稀释酒精。想要预防泡菜变质还可以加入一些老竹笋或者是麻糖。...
  • 20349
炒菜咸盐放多了怎么办
  • 炒菜咸盐放多了怎么办

  • 添加白糖、食醋或添加清水稀释。制作肉类炒菜时盐放多了,可以添加适量的白糖和几滴食醋,这样可以降低咸味。炒素菜时盐放多了,可以添加适量的清水稀释,也可以将青菜捞出,热油下锅重新炒,炒的时候不需要添加食用盐。吃不完的炒菜,可以放凉后,放在冰箱冷藏保存。...
  • 18362
五香鹌鹑蛋酱油放多了怎么办
  • 五香鹌鹑蛋酱油放多了怎么办

  • 增加鹌鹑蛋的量。酱油是我们中国的一个传统调味品,通常分为生抽和老抽两大类,生抽味道比较的咸,可以用来提鲜,老抽的味道比较的淡可以用来提色。做五香鹌鹑蛋酱油放多了,可以适当的增加鹌鹑蛋量,因为酱油已经放了,很难提取出来,不管味道又会有区别。...
  • 12998
鸡公煲啤酒放多了怎么办
  • 鸡公煲啤酒放多了怎么办

  • 再多加一些水即可。鸡公煲的主要原料是鸡肉,在挑选鸡肉的时候,可以闻一闻鸡肉的味道,新鲜的鸡肉是有一种淡淡的肉香味,但是并不会有过于刺鼻的味道;也可以用手捏一捏鸡肉,当出现明显的粘手的状况的时候,这样的鸡肉已经不新鲜了。...
  • 26875
玉米面发糕玉米面放多了会怎么样
  • 玉米面发糕玉米面放多了会怎么样

  • 发糕可能会发的不饱满而且一捏就碎不Q弹。因为玉米面不像中筋面粉那样有粘性,放多了玉米面的发面团中的筋度就会下降,这样做出来的发糕用手按一下不会反弹,反而会凹陷下去形成一个凹洞,食用起来口感不佳。比例适中做出来的玉米面发糕应该是Q弹香软的。...
  • 9412
这些方法一看就会!!!-炒菜时醋放多了怎么办
  • 这些方法一看就会!!!-炒菜时醋放多了怎么办

  • 想必大家在炒菜或者煲汤的时候经常会用到醋来提味,让食物变的味道变得爽口,而醋也是我们生活中非常常见的配料之一,醋不仅营养价值高,而且对我们身体有很多的好处,今天我们要来了解一下,如果炒菜的时候醋放多了怎么办呢,下面就让小编简单的给大家说几个方法。醋放多了怎么办1、...
  • 29106
有什么影响吗-馒头小苏打放多了能吃吗
  • 有什么影响吗-馒头小苏打放多了能吃吗

  • 我们在家里经常会自己做馒头,经常会用到小苏打,那么,对于小苏打的用量其实是十分讲究的,不能过多也不能太少了,那么这个用量其实是很难掌控的,经常会出现用量过多的情况,那么,馒头小苏打放多了能吃吗?对于口感外观都有什么影响呢?一、小苏打到底是什么呢?碳酸氢钠化学式NaHCO₃,俗称...
  • 10586
大米发面饼面粉放多了怎么办
  • 大米发面饼面粉放多了怎么办

  • 加酵母水。面粉一不小心放多了没有关系,可以选择稍微多加入一点酵母水中和一下,然后和面五分钟,再静止四十分钟左右,以保证做出来的大米发面饼口感松软。若害怕做出来发面饼会太多,可以洗净一片勺子,将未被酵母水浸染的面粉取出。...
  • 5074
酵母放多了会怎么样-酵母和面粉的比例是多少呢
  • 酵母放多了会怎么样-酵母和面粉的比例是多少呢

  • 相信很多人对面食有一种独特的爱好,毕竟在我国的北方,大多数人家都是以面食为主呢。做面食的时候有一个很好的搭档,那就是酵母。酵母是一种酵母菌的提取物,一般做面食的时候都需要用它,可是酵母和面粉的比例是多少呢?酵母放多了会怎么样?一、酵母和面粉的比例是多少一般建议酵...
  • 29459
肉丸淀粉放多了怎么办
  • 肉丸淀粉放多了怎么办

  • 添加适量的肉末,继续搅拌即可。制作肉丸时,一斤肉,需要添加50-70克淀粉。制作肉丸使用的淀粉,可以选择玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。调制肉馅的过程中,可以添加适量的鸡蛋液,做好的肉丸口感会更好,弹性更足。肉丸做好后,可以煮汤吃、红烧吃等。...
  • 11195
发酵粉如何保存-发酵粉放多了会怎样
  • 发酵粉如何保存-发酵粉放多了会怎样

  • 发酵粉是一种用来制作面食的复合添加剂,大家在制作馒头、包子时都需要添加它。如果面团里的发酵粉太少,面团就无法发酵,那么如果发酵粉放多了会怎样呢?下面小编就为大家解答“如果发酵粉放多了会怎样?”这个问题,大家一起来看一看吧!一、发酵粉放多了会怎样干酵母放多了没有...
  • 29206
泡菜放多了糖怎么补救
  • 泡菜放多了糖怎么补救

  • 增加其他配料或加水。做泡菜糖若是放多了,发现及时的话,可以立即将未溶解的糖或未融入的糖取出,稍微多一点糖影响不是很大。若发现不及时,糖已经完全溶解,可以再往坛子中添加同等比例的白菜跟其他作料。建议做泡菜时用冰糖,这样泡出来的泡菜是脆的,并且可以控制好量,放多了也可以...
  • 13548
哪些菜里面可以鸡精呢-鸡精放多了怎么办
  • 哪些菜里面可以鸡精呢-鸡精放多了怎么办

  • 不知道大家有没有,平常做饭的时候很容易控制不好,一些配料放的量,比如说鸡精,我经常鸡精就会放的很多,那么鸡精放多了怎么办呢?鸡精可以放进什么菜里面呢?一、鸡精放多了怎么办如果做饭的时候不小心鸡精放多了的话,这个时候,我们可以根据食材来相应的加一些其他的配料,然后再往里...
  • 31724
做汤胡椒粉放多了怎么办
  • 做汤胡椒粉放多了怎么办

  • 撇除或者可以将汤再多炖一会。因为胡椒粉之所以有这么大的味道主要是来自于其挥发性的有机成分,将汤多炖一会就可以将胡椒粉的味道挥发掉。炒菜的时候也可以放胡椒粉,炒菜的时候出现放多的情况可以加入适量的葱姜蒜等辅料来进行掩盖。...
  • 29197
做肉丸子淀粉放多了怎么办
  • 做肉丸子淀粉放多了怎么办

  • 再加入适量的鸡蛋液。做肉丸子的时候,淀粉放多了可以再加入适量的鸡蛋液,加鸡蛋液后的肉丸子煮制出来不容易松散,煮制肉丸子的时候把肉丸子煮至浮在水的表面上,煮好的肉丸子鲜香味美,吃起来口感极佳。肉丸子在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存。...
  • 23953
面包里面黄油放多了会怎么样
  • 面包里面黄油放多了会怎么样

  • 面包的筋度会降低,影响面包口感和美观。面包是常见的食材,是以小麦粉为主要原料,添加酵母、牛奶、黄油、白糖、食用盐等材料烤制而成的。面包的种类丰富,包括法国面包、花式面包、美式面包等。制作面包的过程中也可以酌情添加葡萄干、大枣、蔓越莓干等食材,吃起来口味会更丰富...
  • 19207
豆瓣酱放多了怎么补救
  • 豆瓣酱放多了怎么补救

  • 豆瓣酱是中国传统的一种酱,它是用豆瓣经过发酵验证而成的,其口味非常好,可以直接吃,也可以把它用作烹制的调料。那么如果在烧菜的时候豆瓣酱放多了怎么补救呢?用这几个方法就可以将菜肴起死回生。豆瓣酱放多了怎么补救1.加水在烧菜的时候添加的豆瓣浆过多,导致菜比较咸的情况之...
  • 8399
泡菜放糖放多了怎么办
  • 泡菜放糖放多了怎么办

  • 再放入适量的食用盐或者清水。泡菜放糖放多了,可以再加入适量的食用盐或者清水,这样能中和泡菜里面的糖。在腌制泡菜的时候不能碰油,碰油后的泡菜很容易变质坏掉,腌制好的泡菜可以装在泡菜坛子里保存或者用袋子装起来放在冰箱里冷藏保存。...
  • 27360
泡菜冰糖放多了怎么办
  • 泡菜冰糖放多了怎么办

  • 放入白酒、蒜、野山椒、嫩姜调味。泡菜作为一道传统的民间风味美食,主要原料是各种新鲜蔬菜和鸡爪等少量肉类食材,通过泡渍发酵制作而成,味道清爽酸香,鲜辣可口。在制作过程中,若冰糖放得过多,会影响发酵和味道,往泡菜坛中加一些白酒、蒜、野山椒和嫩姜,有调味作用。...
  • 15049
酵母放多了馒头会怎么样
  • 酵母放多了馒头会怎么样

  • 会发黄发酸。馒头是用面粉经过加水加酵母揉制成面团,面团发酵而制成的,而酵母放多了,会使面团发酵过度,而蒸出的馒头会发黄发酸。除放入酵母过多外,温度过高也会使面团发酵过度。在加入酵母时,可适量或少量,同时要将面团放置在温度适宜的环境中慢慢发酵。...
  • 9497
炒菜时盐放多了怎么办
  • 炒菜时盐放多了怎么办

  • 添加清水、白糖、醋、食材。炒肉时盐放多了,可以添加几滴白醋,这样能降低肉的咸味。炒青菜时盐放多了,可以添加清水稀释,也可以将蔬菜过一遍水再炒,这样可以避免蔬菜口感过咸。炖牛肉时盐放多了,可以添加白萝卜块、土豆块、番茄等食材一起炖,这样也能减少咸味。...
  • 7078
肉馅酱油放多了怎么办
  • 肉馅酱油放多了怎么办

  • 加入少许糖或者肉、菜。肉馅里的酱油放多会导致馅颜色太黑味道更咸从而影响到肉的鲜味,肉也会变老,可以加糖,用糖的甜味可以与酱油的咸味中和一下,让肉的味道变轻一些,若不喜欢甜味可以用其他方式,可以再适当加一些肉来减轻酱油的味道,也可以加一些蔬菜。...
  • 15666
茶叶放多了怎么办
  • 茶叶放多了怎么办

  • 可以多加入点热水,冲淡它的苦涩味。或者把茶叶捞出来,再用锅炒一遍,拿到太阳下晒干,但这种方法需要手艺极好的人才能做到不散失茶叶本身的味道。泡茶时,茶叶放多了,就意味着那一杯茶有点浓,味道较为苦涩,所以在倒茶叶时应缓慢倒入。...
  • 21262
专题