![炸面筋怎么做-炸面筋的做法]( "炸面筋怎么做-炸面筋的做法")
- 食材明细主料面粉（适量）辅料糖（适量）油（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸面筋的做法步骤1、备面粉加糖拌匀。2、再加清水揉成面团。3、蒸熟。4、冷却。5、切片，。6、放进热油锅里。7、油炸。8、炸香炸脆即可。9、炸好的面筋。...
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![自制水洗面筋-水洗面筋]( "自制水洗面筋-水洗面筋")
- 食材明细主料普通面粉（适量）水（适量）辅料酵母粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制水洗面筋的做法步骤1、和一个光滑的面团。2、面盆里加入水，揉洗面团。3、淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。4、倒掉淀粉水继续加清水揉洗。5、揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后...
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![空气炸锅烤面筋怎么做-空气炸锅烤面筋的做法]( "空气炸锅烤面筋怎么做-空气炸锅烤面筋的做法")
- “老公爱吃烤面筋，昨儿晚饭荠菜饺子吃了，还想再来两串烤面筋😃今天，我尝试空气炸锅烤一次，味道还不错，就是辣椒面没达到外面的效果😂”食材明细主料面筋（半斤）辅料芫荽（适量）小尖椒（适量）调料孜然粉（适量）食用油（适量）盐（适量）辣椒面（适量）微辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）空气炸锅烤面筋的...
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![炸油条可不可以用高筋面粉]( "炸油条可不可以用高筋面粉")
- 可以。高筋面粉的蛋白质含量较高，加水后揉成的面团光滑富有弹性，很适合用来制作油条。由高筋面粉制成的油条在炸的过程中不容易破损，蓬松有嚼劲。相比之下，低筋面粉制成的油条油炸之后，比较油腻，虽然口感柔软，但是不够酥脆，而且在油炸过程中外壳容易破掉。...
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![油炸面筋怎么做-油炸面筋的做法]( "油炸面筋怎么做-油炸面筋的做法")
- 食材明细主料面筋（6串）辅料花生油（适量）调料椒盐（少许）孜然辣椒粉（少许）微辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸面筋的做法步骤1、面筋室温下解冻。2、炒锅放油烧热，放入面筋中火炸2分钟。3、炸面筋变色捞出控油。4、装盘撒椒盐孜然辣椒粉。5、成品图。...
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![面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做]( "面筋凉皮的做法 【陕西面筋凉皮】 面筋凉皮怎么做")
- “陕西凉皮种类很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季...
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![牛筋炒面筋怎么做-牛筋炒面筋的做法]( "牛筋炒面筋怎么做-牛筋炒面筋的做法")
- “简单的家常菜【牛筋炒面筋】味道不错。。。”食材明细主料面筋（150克）熟牛筋（145克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛筋炒面筋的做法步骤1、食材：面筋、熟牛筋（已切片）2、将面筋撕开。3、随后，下入清水锅中焯开，捞出。4、烧锅倒油烧热，下入焯好的面...
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![高筋面粉适合炸油条吗]( "高筋面粉适合炸油条吗")
- 适合。高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出来的炸油条更加的有韧劲，同时外酥里嫩。高筋面粉还可以做面包，蛋糕，饼干等糕点类。低筋面粉可以做比较酥脆的食物，例如酥皮类点心，披萨，蛋挞等。用高筋面粉炸油条时，要控制好火候，否则会炸糊，影响口感。...
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![炸油条的面粉用低筋还是高筋的]( "炸油条的面粉用低筋还是高筋的")
- 用高筋面粉。油条，吃起来是比较有嚼劲的，用高筋面粉相对来说也是能够让油条更加筋道一些的。油条在炸熟之后，是需要在短时间内食用完毕的，因为当油条放置的时间比较久了之后，就会失去本来拥有的味道。炸熟的油条，可以搭配豆腐脑以及豆浆一起食用。...
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![高筋面粉炸油条的技巧有什么]( "高筋面粉炸油条的技巧有什么")
- 1、和面。炸油所需要的面团是比较少的，面粉与水的比例是10：6，这样炸出来的油条吃起来会比较柔软。2、醒面。面团和好之后也是需要醒发的，醒发15分钟的时间就可以了。3、炸。炸油条的时候不能用太高的油温，而且需要用小火，不然炸出来的油条容易出现糊的情况。...
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![炸油条是不是不能用高筋面粉]( "炸油条是不是不能用高筋面粉")
- 不是，可以用高筋面粉，炸出来的油条既不油腻，也会更加的酥脆，并且弹性较大，口感更好。炸油条的面一定要醒发，这样做出来的油条更加松软。同时要控制好火候，火候不能太大，太大油条会炸糊，影响口感。炸制时要随时翻动，防止其受热不均，炸大约五分钟即可食用。...
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![烤面筋的面筋是什么做的]( "烤面筋的面筋是什么做的")
- 面粉水洗做的。具体做法是将面粉置于容器中，加入适量的水和食用盐充分拌成面团。静置自然发酵以后，用孔小的粗布包裹，放在水里洗释。一般要洗4-6次，等到洗的水不浑浊，面团里的杂志和淀粉都洗干净了，剩下的就是面筋了。面筋Q弹有劲道。烤过以后撒上孜然或者辣椒面味道更佳。...
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![独面筋的做法 【天津】独面筋 独面筋怎么做]( "独面筋的做法 【天津】独面筋 独面筋怎么做")
- “独面筋是天津的特色菜，这种油面筋也是天津卫特有的，好像只有天津对这种油面筋情有独钟，尤其是上些年纪的人，以前过年，香干面筋都是要用副食本排队买的。记得小时候，年根底下姥爷排队买来豆腐放在院子里就能做出冻豆腐，年下炖一大锅肉，烩冻豆腐白菜，肉汤烩面筋，还有初二四碟捞面的...
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![酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做]( "酿面筋的做法 奶奶の酿面筋 酿面筋怎么做")
- “酿面筋——无锡特产哦。喜欢红烧口味的就多放点酱油把。我不喜欢红烧的所有调料里就不写酱油了。PS：感谢下奶奶的技术支持：p”食材明细主料猪肉（适量）清水油面筋（适量）蘑菇（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酿面筋的做法步骤1、无锡...
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![高筋面粉搭配什么可以炸鸡]( "高筋面粉搭配什么可以炸鸡")
- 蛋清，淀粉。其实可以不用分高筋面粉和低筋面粉，只要是面粉就可以炸出来。首先可以先把鸡腿或者鸡肉裹上一层面粉，若是干炸，只用水淀粉；软炸选择淀粉中加入一些蛋清，熟了捞起来再加入一些面包糠，再次入锅油炸，会变得更加酥脆，也可以选择不加入面包糠。...
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![面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做]( "面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做")
- “这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。...
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![自制烤面筋-烤面筋]( "自制烤面筋-烤面筋")
- 食材明细主料谷元粉（适量）辅料盐（适量）孜然（适量）芝麻（适量）辣椒粉（适量）食用油（适量）微辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制烤面筋的做法步骤1、碗中放入适量水，加一勺盐，放入适量谷元粉。2、和成面团。3、盖保鲜膜醒十分钟。4、切成条。5、把切成的卷在筷子上。6、放在凉水中备用。7...
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![炸油条用高筋面还是用低筋面]( "炸油条用高筋面还是用低筋面")
- 高筋面粉。因为低筋面粉的筋度不高，所以它在炸的过程中，就很难保证油条形状好看导致最后炸出的油条会成为一个个形怪异的面包块，吃起来口感不是很好，特别在放凉之后，不仅吃起来不香脆，而且至就像干啃硬面包一般，无法有高筋面粉炸出来的油条那么香脆。...
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![青椒面筋的做法 青椒面筋~ 青椒面筋怎么做]( "青椒面筋的做法 青椒面筋~ 青椒面筋怎么做")
- 食材明细主料青椒（一个）蒜（三个）葱（一颗）花椒（几粒）蘑菇（几个）面筋（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）糖（适量）干辣椒（2个）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒面筋的做法步骤1、准备好葱花，蘑菇，蒜，花椒~2、还有青椒~切洗一点这样比较容易熟，而且比较入味~3、热锅，放油~放入葱花，花椒，辣椒炒一会，再倒入...
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![做面包用高筋面粉还是低筋面粉]( "做面包用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高麸质面粉由杜鲁姆小麦加工，平均蛋白质含量约为13.5%，远超正常含量。高麸质面团作为最难的低麸质面团，因为高麸质面粉产生更多的麸质，所以让我们说说做面包用高筋面粉还是低筋面粉。一、做面包用高筋面粉还是低筋面粉面包失败了，最直观的是面包还没有膨胀起来，决定面包是否不...
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![炸油条中筋面粉好还是高筋好]( "炸油条中筋面粉好还是高筋好")
- 中筋面粉。不能使用低筋面粉来制作，因为会影响到油条的口感。炸油条想要保持香脆和不油腻，须采用中筋面粉来制作，高筋面粉筋度高，需要少量添加，这样做出来的油条弹性会特别大，而且炸后不会那么容易变形，口感表皮酥脆，里面很蓬松，呈现金黄色，口感较好。...
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![烤面筋的做法 烤面筋技术学习 烤面筋怎么做]( "烤面筋的做法 烤面筋技术学习 烤面筋怎么做")
- “手工烤面筋在街道边十分畅销，没有那个姑娘不喜欢吃烤面筋的，麻辣可口还不占胃，人手一份还能彼此分享。所以说学会烤面筋做法真的可以养活自己。”食材明细主料谷原粉（500克）辣椒面（200克）蚝油（100克）烧烤酱（100克）白芝麻（50克）色拉油（200克）辅料食盐（5克）十三香（6克）花椒面（5克）鸡精（4克）白糖（8...
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![自制低筋面粉-低筋面粉]( "自制低筋面粉-低筋面粉")
- 食材明细主料普通面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制低筋面粉的做法步骤1、准备蒸锅铺上屉布。2、面粉倒入锅中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、盖上一层屉布盖上盖子小火蒸半个小时。5、蒸好的面粉已经结块。6、用擀面杖擀碎。7、过筛。8、成品图。...
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![凉调炸面筋怎么做-凉调炸面筋的做法]( "凉调炸面筋怎么做-凉调炸面筋的做法")
- “这是我最最最……最喜欢的一道小菜，如果可以的话，我天天都吃这一样也不会腻！超级喜欢！”食材明细主料面筋（1块）生菜（1棵）辅料芝麻盐（1匙）花生碎（2汤匙）砂糖（1茶匙）腐乳汁（5ml）辣椒油（2匙）白胡椒粉（5克）孜然粉（5克）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉调炸面筋的做法步骤1、面筋已经，沥干水分。...
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![烤面筋的做法 家庭制作烤面筋 烤面筋怎么做]( "烤面筋的做法 家庭制作烤面筋 烤面筋怎么做")
- 食材明细主料面筋（200克）辅料孜然（适量）食盐（适量）色拉油（适量）高汤（适量）胡椒粉（适量）老抽（适量）孜然（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）烤面筋的做法步骤1、将超市买来的面筋团切片备用。2、将适量水烧开。3、谁开后放入切好的面筋绰水大概10分钟。4、捞出晾凉备用。5、另取平底煎锅倒入适...
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味味甜
