冰糖葫蘆外面的糖是什麼

白糖或冰糖。冰糖葫蘆作為我國的一種傳統小吃，以糖皮晶瑩甘美、山楂紅豔酸甜著稱，要做到這一天，選擇合適的製作冰糖葫蘆的糖皮所需要的原材料是非常重要的。做糖衣所熬煮的糖稀一定要滋味甜美且沒有雜質，否則製作出的糖葫蘆成色和味道都會出現異常，原材料一般以品質上乘、雜質較少的白糖或冰糖為主。