茭白髮黃是什麼原因
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由於儲存的時間過長,本身的水分和成分物質流失較多。新鮮的茭白顏色白嫩,水分充足,這個時候風味最佳,而茭白儲存時間過久之後就會發黃,這個時候還是可以食用的,只不過口感和所含成分較之新鮮的茭白大打折扣。茭白應吃多少買多少,吃不完則放在冰箱冷藏室保存,儘快食用完畢。
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由於儲存的時間過長,本身的水分和成分物質流失較多。新鮮的茭白顏色白嫩,水分充足,這個時候風味最佳,而茭白儲存時間過久之後就會發黃,這個時候還是可以食用的,只不過口感和所含成分較之新鮮的茭白大打折扣。茭白應吃多少買多少,吃不完則放在冰箱冷藏室保存,儘快食用完畢。