炒菜油裏先放鹽好嗎
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不好。因為食用鹽不會溶於油內,所以在油內放入食用鹽並不會去起到任何的作用,另外油類在高温熟化的過程中加入食鹽的話,會降低食鹽的食鹽食用價值,因為食鹽中含有氯化鈉在高温的情況下可能會產生其他的物質。所以食鹽一般在菜餚出鍋前才會加入其中。
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不好。因為食用鹽不會溶於油內,所以在油內放入食用鹽並不會去起到任何的作用,另外油類在高温熟化的過程中加入食鹽的話,會降低食鹽的食鹽食用價值,因為食鹽中含有氯化鈉在高温的情況下可能會產生其他的物質。所以食鹽一般在菜餚出鍋前才會加入其中。