海帶絲怎麼煮軟

1、加食用小蘇打。海帶中含有的褐藻膠為鹼性物質，雖然不溶於水，但能溶於鹼，因此添加食用小蘇打煮就能將海帶快速煮軟。

2、加食用醋。食用醋選擇白醋、香醋、陳醋都可以，醋酸能讓海帶快速變軟。

3、加長煮的時間。不添加任何物質，多延長一些時間也能將海帶絲煮軟。