紫番薯和黃番薯有什麼不同

品種、顏色、口感不同。紫番薯和黃番薯都是番薯中的不同品種，具體差別體現在部分成分、形狀大小、口感味道上。紫番薯因為含有大量的華青色而通身顏色呈現為紫色，黃番薯皮為紅色，肉為黃色。黃番薯的口感更軟，味道更甜。紫薯口感更糯，味道不如黃番薯甜。