吃辣椒為什麼會上癮

辣椒中含有辣椒素使人產生辣覺，吃越多越適應，從而慢慢對辣椒上癮。辣椒的果實大多是圓錐形或長圓形，分有朝天或向下。沒有成熟的辣椒呈現出綠色，成熟後變成醬色、黃色、鮮紅色或者是紫色，紅色的辣椒最為常見。挑選辣椒時，需要注意以下幾點：

1、看辣椒的顏色。選擇有光澤、顏色靚麗的辣椒最新鮮；

2、綠色柄的辣椒最新鮮，泛黃軟綿綿的不要選購；

3、辣椒摸起來的觸感。選擇摸起來硬中帶軟的辣椒口感比較好，摸上去硬的一般是不會太辣，口感也不好；

4、辣椒越尖細、摸起來果肉越薄的辣椒越辣。