苦杏仁的正確吃法是什麼

1、苦杏仁不能直接食用，需要完全烹飪熟才能食用。苦杏仁可以採取燉、煮、炸的烹飪手法，不能夠用來炒着吃。苦杏仁還可以磨成粉熬水喝。

2、杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種，甜杏仁的食用範圍更加廣泛，常見的吃法就是直接作為乾果當零食食用。苦杏仁常用在藥膳中，家常菜中食用率較低，因為其含有害物質，對烹飪要求較高。

3、要食用苦杏仁一定要注意用量，一次不能食用太多。烹飪時一定要注意時間，長於1個小時的時間才能去除苦杏仁的有害物質。苦杏仁在烹飪前最好去掉兩頭尖端，用清水浸泡一夜後再進行烹飪，這樣操作能有效避免意外發生。