做泡菜是用生水還是熟水

熟水。製作泡菜使用的水，需要煮熟以後，晾涼再使用。泡菜是常見的食品，是鹽漬發酵的蔬菜，製作泡菜使用的蔬菜比較多，包括黃瓜、大白菜、胡蘿蔔、甜菜、嫩姜、刀豆等。做好的泡菜需要密封好，放在室內陰涼的地方存放，也可以放在冰箱冷藏室進行保存。