山西太原名吃有什麼

山西太原名持有莜麪栲栳栳、過油肉、蕎麪灌腸、太原頭腦、羊雜割、太原老豆腐等。莜麪栲栳栳是山西地區常見的一種主食，其是由莜麪製成的一類麪食品，因為外表長得像笆斗，被人們稱之為栳栳，莜麪栲栳栳由此而來，距今已經有1400多年的歷史。過油肉是山西太原著名的傳統菜餚之一，它以聞起來有醋味、吃起來有鹹味而聞名中國，過油肉的特點是外表看起來金黃鮮豔，內裏柔軟鮮嫩。蕎麪灌腸則是山西太原比較有名的一種傳統小吃。它是將蕎麥麪攪拌成糊狀，放在容器裏面再將其煮熟，冷卻後再脱離容器製成的。