炸春捲炸餡要熟的嗎

是。炸春捲的餡料要提前炒制，這樣春捲才會受熱均勻。炸春捲的油量要足，炸出來的春捲才會更加美觀。炸春捲的油温不宜過高，以免導致食材炸糊，影響賣相和口感。炸春捲將油温燒至七成熟，將春捲下鍋炸制金黃即可。炸好的春捲需要用紙巾吸去多餘的油脂，這樣可以減少油膩的感覺。